BAKED FETA GNOCCHI - EINFACHE PASTA MIT FETA UND TOMATEN 😍 | Vegetarische rezepte abendessen, Rezepte, Gesund kochen rezepte
Diese leckeren Bolo Gnocchi hatte ich vor einiger Zeit in der Story und nu gibts heute das Rezept! Eine richtige-richtige Bolognese kocht natürlich mehrere Stunden, hier wird das Ganze etwas abgekürzt, aber die Kombi mit Gnocchi finde ich genial 🙂 Zutaten für 2 Portionen – 300g Gnocchi aus dem Kühlregal – 200g Rinderhack – 1 Karotte – 2 Tomaten – 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe – 1 EL Tomatenmark – 200ml passierte Tomaten Gewürze: – 1 TL Paprika edelsüß – 1 TL Chiliflocken – 1 TL Oregano – 1 EL Zucker – 1 TL Salz – Etwas frische Petersilie Zubereitung Schritt 1 1 EL Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Gnocchi rundherum goldbraun anbraten, dann wieder herausnehmen. Schritt 2 Jetzt das Hack krümelig braten, dann Karotte in Würfel zusammen mit gehackter Zwiebel/Knoblauch dazugeben. Schritt 3 Tomatenmark anrösten, gehackte Tomaten mit rein und die passierten Tomaten angießen, Gewürze dazu und abschmecken, dann alles 15 min köcheln lassen. Schritt 4 Gnocchi mit dazugeben und unterheben, etwas frische Petersilie oben drauf, fertig!
Gnocchi, ein Klassiker der italienischen Küche und ein Genuss sondergleichen. Hergestellt werden sie aus Kartoffelteig und harmonieren mit verschiedensten mediterranen Saucen. Der Aufwand sie selbst herzustellen, ist zwar gegeben, jedoch lohnt sich dieser allemal, wenn die selbst zubereiteten Gnocchi mit einer herrlich sommerlich schmeckenden Sauce serviert werden und an den letzten Urlaub im Süden erinnern lassen. Im heutigen Rezept werden sie mit einer Sauce aus Tomaten, Feta, mediterranen Kräutern und Olivenöl, die im Ofen gebacken wird, kombiniert - ein wirklich empfehlenswertes Gericht, dass die Geschmäcker des Sommers vereint. Zutaten ( 4 Portionen) 800 g Erdäpfel (mehlig kochend) 240 g Weißmehl 3 Eier 1 TL Salz 600 g kleine Tomaten 10 g Feta 2 Knoblauchzehen 1 Pfefferoni (optional) 2 TL Oregano 1 Handvoll frische Basilikumblätter 3 EL Olivenöl Salz, Pfeffer Zubereitung: Für die Gnocchi, zuerst die Erdäpfel waschen und im Dampfgarer oder im Topf mit Siebeinsatz garen bis sie weich sind.
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