Die bekannte ungarische Torte mit dem Namen Dobostorte besteht aus dünnen Wiener Böden, die mit Schokocreme geschichtet werden. Die Krönung der Torte bildet die Karamell-Decke, womit die Schichttorte bedeckt wird. Wiener Böden Teig 6 Eier 100 g Puderzucker 30 g Butter 100 g Mehl Schokocreme 300 g Butter, weich 4 Eier 200 g Puderzucker 1 TL Vanillezucker 200 g Dunkle Schokolade, mit einem Kakaogehalt von mindestens 45% 35 g Kakaopulver Karamelldeckel ½ TL Öl 100 g Zucker 1 TL Essig, 9% 20 g Butter Schokoladen Streuseln, nach Belieben, zum Verzieren Wiener Teigböden vorbereiten Den Backofen auf 160 Grad vorheizen. Auf separaten Blättern Backpapier 6 Kreise mit einem Durchmesser von 22 cm zeichnen. Eiweiß vom Eigelb trennen. Eiweiße mit einem Mixer solange schlagen, bis sie zu dickem Schaum werden. 50 g Puderzucker hinzufügen, so lange weiter schlagen, bis ein glänzender, fester Eischnee entsteht. Butter zum Schmelzen bringen und abkühlen lassen. Das Eigelb mit dem restlichen Zucker zu einer homogenen leichten Masse schlagen.
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