Die Eier und den Zucker in eine Schüssel geben und auf's Wasserbad stellen. Bei mittlerer Hitze mit dem Schneebesen aufschlagen, bis die Eimasse schaumig und heiß ist (ca. 40 Grad) (1. ). Nun die Schüssel vom Wasserbad nehmen und die Masse mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine aufschlagen, bis sie hell, schaumig und sich verdreifacht hat. Das lange Rühren bewirkt, dass der Biskuit später sehr schön locker wird (2. Nun siebt ihr die Mehl-Kakaomischung darüber und hebt sie vorsichtig und sorgfältig unter. Nicht zu viel rühren! (3. ) Ein Drittel des Teiges gebt ihr nun zu der zerlassenen Butter und verrührt alles (4. Anschließend gebt ihr diese Mischung wieder zurück zum Kuchenteig und hebt sie vorsichtig unter. Jetzt könnt ihr den Teig in die vorbereitete Form gießen (5. ) und ca. 15-20 Minuten bei 160 Grad backen. Danach vollständig auskühlen lassen (6. Erdbeerfrosting: Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben! 150 g Frischkäse 40 g weiche Butter 2 El. Schoko Törtchen Rezepte | Chefkoch. Erdbeermarmelade (oder eine andere Fruchtkonfitüre) 80 g Puderzucker 1/2 Teel.
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4 Karamell-Tortina auf die Arbeitsfläche legen und jeweils einen Dessertring mit 6cm Durchmesser darauf stellen. Frischkäse, Quark, Karamell und zusätzlichen Zucker nach Geschmack glattrühren. Die geschmolzene Kuvertüre sowie zuletzt 2 Teelöffel San Apart zügig unterrühren. Die Sahne mit dem übrigen Teelöffel San Apart halb steif schlagen. Vorsichtig unter die Schokocreme rühren bzw. unterheben, sodass die Masse homogen schokoladig-gefärbt ist, die Luft aber nicht komplett entweicht. Die Creme bis auf 2 Teelöffel sofort in die vorbereiteten Dessertringe mit Waffel-Keks-Böden verteilen. Darauf achten, dass keine großen Luftlöcher entstehen (z. Mini - Schoko - Törtchen von trollinger | Chefkoch. mit einem Zahnstocher mehrfach durchrühren). Die Törtchen zum Festwerden mindestens 1 Stunde kühlstellen. Kurz vor Ende der Kühlzeit für die Fruchtschicht Obstmus, Tortenguss-Pulver sowie je nach Süße der Früchte etwas zusätzlichen Zucker in einen kleinen Topf geben und aufkochen. Eine halbe Minute köcheln lassen, dann sofort auf die Törtchen verteilen und glattstreichen.
Vanilleextrakt ggf. 1 Tröpfchen rosa Lebensmittelfarbe Zunächst solltet ihr die Erdbeermarmelade durch ein Sieb streichen, damit die kleinen Samen nicht in das Frosting gelangen. Dann gebt ihr alle Zutaten in eine Rührschüssel und schlagt die Masse, erst bei langsamer, dann bei hoher Geschwindigkeit, locker auf. Füllt das Frosting in einen Spritzbeutel mit französischer Tülle (das ist die mit den vielen kleinen Zacken) und legt den Beutel erst einmal in den Kühlschrank. Fertigstellung: Aus dem Biskuit stecht ihr nun 16 kleine Kreise mit ca. 4-5 cm Durchmesser aus. Die Hälfte der Biskuitscheiben mit dem Erdbeerfrosting bespritzen. Mini schoko törtchen dogs. Ich würde beim nächsten Mal zusätzlich ein kleines Stückchen Erdbeere in die Mitte des Frostings zu drücken. So ist der Geschmack der Törtchen später etwas fruchtiger 😉. Anschließend legt ihr jeweils die zweite Biskuitscheibe auf und spritzt abermals Frosting darauf. Die Deko bleibt euch selbstverständlich überlassen. Mein Vorschlag wäre z. B. mit einem winzigen Ausstecher ein Herz aus einer Scheibe Erdbeere auszustechen, Fondantblümchen, Zuckerstreusel oder eben echte kleine Blümchen, so wie ich es dekoriert habe.
Inzwischen für die Füllung Milch, 150ml Sahne, Eigelbe und Kakaopulver in einem schmalen, hohen Gefäß mit einem Schneidstab nur ganz kurz durchmixen, damit wenig Schaum entsteht. Förmchen aus dem Ofen nehmen, Hitze auf 140 Grad (Gas 1, Umluft 130 Grad) herunterschalten. Mini schoko törtchen for sale. Eiersahne bis kurz unter den Teigrand in die heißen Törtchen füllen. Bei 140 Grad auf der mittleren Schiene 50-60 Minuten garen, bis die Flüssigkeit stockt. Törtchen aus dem Ofen nehmen, kalt werden lassen und aus der Form nehmen. Restliche Sahne aufschlagen, Törtchen mit Sahne und Beerengrütze (siehe Rezept: Beerengrütze) servieren. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte