Maultaschen mit Pilzrahmsoße | Rezept | Maultaschen selber machen, Rezepte, Kochrezepte
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Industriell gefertigte Maultaschen eignen sich geschmacklich nur sehr bedingt für dieses Rezept. Maultaschen mit pilzrahmsoße images. Oftmals steht kein frischer Rosmarin zur Verfügung. Dann nehme ich getrocknete Rosmarin-Nadeln, gebe sie mit Salz und einer Prise Zucker in den Porzellan-Mörser und zerreibe das Ganze vorsichtig. Die Salz- und Zuckerkristalle sind beim Zerkleinern ungemein hilfreich und der Rosmarin setzt sein ganzes Aroma frei.
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gut bürgerlich, schwäbisch und lecker!
Die Pilze gründlich säubern und je nach Größe ganz lassen oder in Scheiben schneiden. Die Schalotte und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Pilze portionsweise in heißer Butter anbraten und wieder aus der Pfanne nehmen. Dann die Schalotte und den Knoblauch darin glasig anschwitzen und mit dem Weißwein ablöschen. Etwas einköcheln lassen. 2. Maultaschen mit Pilzrahmsoße | Rezept | Pilzrahmsoße, Essensrezepte, Rezepte. Zwischenzeitlich die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente garen. Die Sahne und die Créme fraîche zur Sauce geben, leicht sämig werden lassen und die Pilze wieder zufügen. Etwa 5 Minuten garen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 3. Die Pilzsauce mit den Nudeln vermengen und mit Schnittlauch bestreut servieren.