Sorte Fettgehalt Milch Herkunftsland Bemerkung Allgäuer Bergkäse 45 - 50% Kuhmilch Deutschland Aromatischer Rohmilchkäse mit großen Löchern und dunkelgelber Rinde. Allgäuer Emmentaler 45% Kuhmilch Deutschland Würzige Rohmilchkäsesorte mit kirschgroßen Löchern. Comté 45% Kuhmilch Frankreich Käse aus Rohmilch mit nussartigem Aroma. Reift bis zu 12 Monate. Gruyère 49 - 53% Kuhmilch Schweiz Kräftige Rohmilchkäsesorte. Auch fürs Käsefondue geeignet. Kaseri über 40% Schafs- & Ziegenmilch Griechenland Käse aus Rohmilch, eventuell mit Paraffin überzogen. Vollkornbrot mit Hüttenkäse und Schinken | Basica®. Manchego 45 - 50% Schafsmilch Spanien Aus Rohmilch oder pasteurisierter Milch, braune Rinde, feste Konsistenz. Pecorino Romano 48% Schafsmilch Italien Aus Rohmilch oder thermisiert. Die Molke wird für Ricotta verwendet. Provolone 44% Kuhmilch Italien Wird zum Reifen wie Schinken aufgehängt, gibt es auch geräuchert. Sbrinz 45% Kuhmilch Schweiz Ohne Zusatzstoffe, sehr trocken, lange haltbar, geringer Salzgehalt. Thurberger 49, 5% Kuhmilch Schweiz Fruchtig-würziger Geschmack, frei von Zusatzstoffen.
Brotaufstrich Varianten mit körnigem Frischkäse Der Cottage Käse ist als Brotbelag sehr beliebt, da er sich äußerst vielseitig einsetzen lässt. Neben der Tatsache, dass er als magerer Butter- oder Margarine-Ersatz taugt, kann er wie Käse als Aufstrich verwendet werden. Entweder pur oder mit Marmelade. Cottage Käse mit Kräutern und Gewürzen angemacht passt hervorragend zu Bauernbrot oder Schwarzbrot. Mit Gurkenscheiben, Radieschen oder Knoblauch harmoniert er ebenfalls mit Schwarzbrot oder mit Baguette. Hüttenkäse basisch oder sauer. Für Süßschnäbel kann er mit etwas Vanillezucker und Schokoladenstreuseln verfeinert werden. Wie kann man mit Krümelquark kochen? Aber auch in warmen Gerichten lässt sich das Fitnesswunder einsetzen: für die Füllung von Ofengemüse zum Beispiel in einer vegetarischen Variante mit Zwiebeln. Mit Quinoa oder Reis pikant gewürzt eignet sich der Hüttenkäse als Füllung für Blätterteigröllchen aus dem Backofen. Ganz schnell gemacht sind Blätterteigschnecken mit einer Füllung aus Cottage Cheese vermischt mit Reibekäse und Speckwürfeln nach Belieben.
Er liefert neben essentiellen Aminosäuren ebenfalls reichlich Calcium, welches wir für starke Zähne und Knochen benötigen. Als tierisches Lebensmittel ist er ebenfalls eine gute Quelle für Vitamin B12. Dieses regt die Produktion von roten Blutkörperchen an und unterstützt die Funktionen der Nervenzellen sowie den Fettstoffwechsel ( 1). Unser Körper benötigt viel Zeit, um die aufgenommenen Proteine zu spalten und zu verarbeiten. Ist hüttenkäse basisch. Daher hält das Sättigungsgefühl nach dem Genuss lange an. Ein weiteres Figur-Plus neben dem geringen Kaloriengehalt ist sein niedriger Fettanteil. Nährwerte von Hüttenkäse in 100 Gramm Kalorien 102 Eiweiß 13 g Fett 4 g Kohlenhydrate 3 g Ballaststoffe 0 g Hüttenkäse eignet sich wunderbar als Brotbelag. Seine größte Stärke: Er lässt sich gut kombinieren. Ob mit Marmelade auf dem Brötchen oder mit Lachs und frischen Kräutern auf einem Stück Vollkornbrot – die Kombinationsmöglichkeiten sind vielfältig. Auch in der warmen Küche ist der körnige Frischkäse ein guter Begleiter.