Tomatensuppe ist langweilig? Nicht, wenn du sie aus frischen, reifen Tomaten selber machst! Der Geschmack unterscheidet sich gewaltig von einer Tomatensuppe aus der Dose oder gar aus der Tüte. Gleichzeitig kannst du auf diese Weise die Tomatenschwemme aus dem eigenen Garten verarbeiten und vermeidest unnötigen Verpackungsmüll. Die Küche: Mit über 120 Rezepten - Tim Mälzer - Google Books. Mit diesem Rezept schmeckst du buchstäblich die Sonne heraus, in der die Tomaten gereift sind. Tomatensuppe selber machen Wichtigster Bestandteil einer guten Tomatensuppe sind natürlich Tomaten – am besten sehr reife, die für Salat und Caprese vielleicht schon nicht mehr schön genug sind. Besonders empfehlenswert sind zudem süße, aromatische Sorten wie etwa fleischige Ochsenherztomaten oder die italienischen San-Marzano-Tomaten. Folgende Zutaten benötigst du für die Suppe: 1 kg Tomaten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe ½ L Gemüsebrühe, zum Beispiel selbst gemacht mit Gemüsewürzpaste 2 EL Olivenöl zum Anbraten optional bis zu 1 EL Zucker (Die zusätzliche Süße rundet den Geschmack der Suppe ab.
Diese leichte Tomatensuppe schmeckt sehr köstlich. Hier ein schnelles Rezept für eine schmackhafte Suppe. Bewertung: Ø 4, 5 ( 9. 431 Stimmen) Benötigte Küchenutensilien Kochtopf Zeit 30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Für die leichte Tomatensuppe das Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und fein gehackten Knoblauch dazugeben und glasig dünsten. Die gewaschenen Tomaten vierteln und dann mit dem Thymianzweig und den Basilikumblättern in den Topf geben. Mit Suppe aufgießen und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Die Tomatensuppe nun ca. 10 Min leicht köcheln. Tomatensuppe aus frischen tomaten tim maelzer. Anschließend die Suppe mixen, durch ein feines Sieb passieren und mit dem flüssigen Obers verfeinern. Die Suppe in Tellern anrichten und mit einem Obershäubchen und einem Basilikumblatt garnieren. Video Tipps zum Rezept Dazu passt ein frisches selbstgemachtes Baguette. Dieses köstliches Tomatensuppen Rezept ist ideal für die heißen Sommertage geeignet. Anstatt dem Passieren der Suppe, kann man sie auch mit einem Stabmixer pürrieren.
Neben den roten Früchten bilden vor allem Knoblauchzehen sowie Chili die Basis für die Soße. Verfeinert wird das Chutney mit der Beigabe von Kerbel und bei Bedarf mit Zucker. Um den Geschmack der Soße zu intensivieren, sollten zusätzlich – je nach Belieben – Gewürze beigefügt werden, wobei sich hierfür vor allem Koriander eignet. Einfache Tomatensuppe aus Dosentomaten selber machen. Um ein schmackhaftes Tomaten-Chutney zuzubereiten, wird am besten wie folgt vorgegangen: zunächst die Tomaten, Chilischoten und den Kerbel waschen Stielansatz von den Tomaten entfernen Tomaten, Chilischoten und Kerbel klein hacken Knoblauch schälen und fein hacken alle Zutaten in einen Topf geben bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten kochen lassen dabei immer wieder umrühren mit Gewürzen abschmecken das Chutney ist fertig, wenn die Konsistenz etwas dicklich ist Sobald das Chutney fertig ist, sollte es unmittelbar nach der Zubereitung in sterilisierte Einmachgläser gefüllt werden. Um eine längere Haltbarkeit zu gewährleisten, ist es essenziell, dass die Gefäße gut verschlossen werden.
Rezept Bild für Tomatensuppe Foodbild Food-Art Künstler Thomas Sixt von Thomas Sixt Servus, ich bin Koch und Food Fotograf. Das Vermitteln von Kochwissen ist meine große Leidenschaft. Jeder kann Selberkochen und mit diesem Foodblog möchte ich zum Gelingen beitragen. Kochfragen beantworte ich Dir gerne am Ende der Artikel. Viel Spaß und Gutes Gelingen! Hier findest Du mein Tomatensuppe passierte Tomaten Rezept. Das bedeutet: Tomatensuppe schnell und lecker zubereiten. Diese Suppe passt immer, wenn dein Heim voll wird. Kommen Deine besten Freunde oder die ganze, ja wirklich die ganze Familie? Mit diesem Rezept bleibt dir Zeit für Deine Gäste. Ich wünsche Dir gutes Gelingen! 1. Tomatensuppe passierte Tomaten einfach zubereiten Du benötigst für die einfache Tomatensuppe entweder Dosentomaten im Ganzen oder in Würfel, passierte Tomaten oder frische Tomaten. Ich verwende sehr gerne ganze Tomaten aus der Dose, weil ich die Tomatenstücke in der Suppe lecker finde und die Suppe damit mehr Struktur bekommt.
Die Chilischote halbieren und entkernen, diese dann zunächst zur Seite stellen. Würfeln Sie nun Knoblauch, Zwiebeln und Staudensellerie grob und dünsten Sie alles in einem großen Topf in Olivenöl an. Als Nächstes wandern Tomaten, Kräuterblättchen, Chili, Meersalz, Pfeffer und Zucker mit in den Topf. Lassen Sie die Mischung nun für etwa eine Stunde einkochen, bis sich die Menge um ungefähr ¼ reduziert hat. Ist Ihre Tomatenmischung fertig eingekocht, streichen Sie alles durch ein Sieb und lassen es danach nochmals aufkochen. Rühren Sie nun den Zitronensaft unter und schmecken Sie die Tomatenmischung mit Salz, Pfeffer und Zucker ab. Füllen Sie das leckere Konzentrat nun in zwei saubere Flaschen und verschließen Sie diese fest. Nun kommt der Einkochtopf zum Einsatz. Bei 90 Grad werden die Flaschen für etwa 20 Minuten sterilisiert, so wird Ihr leckeres Tomatenkonzentrat für gut drei Monate haltbar und Sie haben auch in der weniger sonnigen Jahreszeit eine fruchtig-frische Basis für Tomatensoße und andere Gerichte.