Eierragout mit Senf und Gemüse Das Eierragout ist ein vegetarisches Gericht mit Kartoffeln, Erbsen und Möhren. Dazu eine leckere Béchamelsoße, die aus Milch, Mehl und Butter gemacht wird. Die Milchsoße habe ich bei diesem Rezept mit etwas Senf verfeinert. Eierragout ist ein superschnelles Essen für Kinder und der ganzen Familien. Perfekt also, wenn wir mal wieder nicht so viel Zeit zum Kochen haben. Das Gericht ist auch ideal zur Resteverwertung von gekochten Eiern. Die müssen hier nämlich nicht unbedingt frisch zubereitet werden. Warum Eierragout ausprobieren? Perfekt zur Resteverwertung von gekochten Eiern. Das vegetarische Eierragout ist eine gesunde Mahlzeit. Béchamelsoße schmeckt unseren Kindern. Eierragout mit Senf - Familienessen mit Möhren und Erbsen - Meinestube. Schnell und einfach zubereitet. So machst du das Eierragout mit Erbsen und Möhren Das komplette Rezept mit Zutaten findest du weiter unten auch zum Ausdrucken. Die Kartoffeln und die Eier kannst du als Erstes kochen. Die Eier dürfen noch etwas abkühlen und die Kartoffeln haben eine längere Kochzeit als die Soße.
Minimale Bewertung Alle rating_star_none 2 rating_star_half 3 rating_star_half 4 rating_star_full Top Für deine Suche gibt es keine Ergebnisse mit einer Bewertung von 4, 5 oder mehr. Some für erbsen und mahren die. Filter übernehmen Maximale Arbeitszeit in Minuten 15 30 60 120 Alle Filter übernehmen raffiniert oder preiswert Vegetarisch Hülsenfrüchte Studentenküche Pasta Camping Nudeln Saucen Schwein Geflügel Fleisch Resteverwertung gekocht Kinder Auflauf Beilage Europa Italien Rind Käse fettarm Low Carb Party Fisch Pilze kalorienarm ketogen Schmoren Braten Hauptspeise Gemüse Reis- oder Nudelsalat Getreide Eintopf Vegan Dünsten Reis Geheimrezept Wok Diabetiker Salat Asien 24 Ergebnisse 4, 21/5 (17) Gemüse - Käse - Sahne - Soße einfach, schnell und superlecker 30 Min. simpel 3, 4/5 (3) Soße mit Huhn, Frischkäse, Erbsen und Möhren Passt gut zu Bandnudeln 5 Min. simpel 3, 19/5 (24) Wikingertopf ohne Tüte aber im Thermomix Hackbällchen mit Möhren und Erbsen in Sahnesoße 10 Min. simpel (0) Spaghetti Michelrieth, Dorothée - Style Ein schnelles, einfaches, leckeres Partygericht mit Thunfischsoße 15 Min.
Heute möchte ich dir mein Rezept für Soja-Medaillons in Möhren-Erbsen-Soße vorstellen. Dieses Gericht ist super einfach herzustellen und wenn du die Soja-Medaillons schon am Vormittag oder einen Abend vorher vorbereitest, dann dauert es auch nicht lange in der Zubereitung. Soja-Medaillons sind ein super Fleischersatz, denn sie haben eine dem Fleisch ähnliche Eiweißzusammensetzung. Die Qualität des in den Sojaprodukten enthaltenen Eiweißes ist fast genauso hoch wie die von Rindfleisch. Aber die Soja-Medaillons sind, im Gegensatz zum Fleisch, frei von Cholesterin, fettarm und die vorhandenen Fette weisen einen hohen Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren auf. Möhren Soße Rezepte | Chefkoch. Zudem liefern sie Ballaststoffe und wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe. Soja-Medaillons enthalten aber auch Vitamine der B-Gruppe (Vitamin B1, B2 und B6) in nennenswerten Mengen, die man ansonsten vor allem in tierischen Produkten findet. Die Soja-Medaillons bestehen aus Soja-Eiweiß. Das Eiweiß wird hierfür aus der Sojabohne isoliert, entfettet und unter hohem Druck und manchmal auch Wärmezugabe strukturiert.
Das Ergebnis ist texturiertes Sojaprotein. Es schmeckt neutral und hat eine fleischähnliche, faserige Konsistenz. Soja-Medaillons kannst du im Bio-Supermarkt, im Reformhaus oder auch online kaufen, z. B. hier (*): Vantastic Foods Soja Medaillons, Vegan, 800 gr Die Soja-Medaillons werden für 10 Min. im kochenden Wasser eingeweicht und müssen danach mit den Händen ausgedrückt werden, damit das Wasser austritt. Dann werden die Medaillons in einer Marinade aus Olivenöl, Tomatenmark, Sojasoße, Gyros-Gewürz und Rauchsalz mariniert. Je länger die Soja-Medaillons mariniert werden, umso intensiver ist der Geschmack. Ich lasse die Soja-Medaillons immer mindestens 1 Stunde in der Marinade. Du kannst die Soja-Medaillons einen Abend vorher schon vorbereiten und marinieren, so ersparst du dir zwei Arbeitsschritte am nächsten Tag. Some für erbsen und mahren . Das Gyros-Gewürz habe ich vor einiger Zeit selbst zusammengestellt. Das Rezept für das Gyros-Gewürz findest du hier:. Du kannst aber auch einfach ein Gyros-Gewürz kaufen. Mit diesem Gyros-Gewürz kannst du auch super Tofu würzen oder Soja-Schnetzel.
Ich persönlich dämpfe am liebsten die Erdäpfel. Sie können aber auch ganz normal als Salzkartoffeln zubereitet werden. Die Möhren und die Zwiebel kannst du auch schon klein schneiden. Die Petersilie hacken und die Erbsen schon bereitstellen. Die Zwiebelwürfel dünstest du zuerst in Butter glasig an. Danach bestäubst du sie mit Mehl und verrührst das Ganze, während es erhitzt. Nach und nach fügst du jetzt die Milch dazu. Immer unter Rühren, sodass eine sämige Masse entsteht. Nachdem du die Soße aufkochen hast lassen, gibst du die klein geschnittenes Möhren mit dazu. Für etwa 15 Minuten leicht köcheln lassen. Der Mehlgeschmack geht dadurch verloren. Produktempfehlung: Bildquelle: Amazon Partnerprogramm Magst du die Möhrchen lieber etwas knackiger? In diesem Fall lasse sie nur etwa 5-10 Minuten kochen. Denn danach kommen die Erbsen ebenfalls mit in die Soße, die du für weitere 5 Minuten köcheln lässt. Mit Salz, Pfeffer und Senf das Eierragout abschmecken. Senf dickt die Soße noch etwas an.