Der Fischteich am Bober Der Fischteich Lowisko liegt im Crossener Land (Krosianski), nur wenige Kilometer von der fast 1000-jährigen Stadt Krosno (Crossen) entfernt. Neben der Straußenfarm bei Dabki, dem Reiterhof in Bronkow, einer großen Fichtenplantage und dem Kraftwerk Das Crossener Land hat eine lange Geschichte. Schon vor 10 000 Jahren wurde in Odernähe gesiedelt. Im 7. und 8. Jahrhundert waren es Slawen, die von Fischen, Wildfrüchten, Holz und Tieren lebten. Die Ersterwähnung der Stadt erfolgte 1005 durch Thietmar von Merseburg (975-1018). Im Schlossturm von Krosno ist ein kleines, aber feines Museum eingerichtet. Der Wanderer sollte es aufsuchen. In der Stadtgeschichte haben Boleslaw der Schiefmündige (1138) und Heinrich der Bärtige (er verstarb 1238 im Schloss) ihren Platz gefunden. Im 16. und 17. Jahrhundert wurden Dörfer und Städte durch Pest und Kriege entvölkert und dann in der zweiten Hälfte des 17. Jahrhunderts wirtschaftlich wiederbelebt. Handelswege entstanden, Toleranz machte den Zuzug Andersgläubiger möglich, Eisenhütten entstanden, ebenso Tuchfabriken und Webereien.
Große Zerstörungen erfolgten dann im Februar 1945 durch die sowjetische Armee. Nach der Eroberung wurde die Altstadt abgebrannt. Die deutsche Bevölkerung wurde, wie im Gubener Land, im Juni 1945 vertrieben. Der "Hafen" in der Nähe des Schlosses sollte in die Stadt Touristik bringen, was aber nur bei Niedrigwasser möglich ist. Wenn der Wasserspiegel steigt, säuft der Hafen ab - verbaute EU-Gelder auch. Das Kulturleben in Krosno wird durch den Garnisonsklub, die Bibliotheken, die Musikschule und die Schulen sichergestellt. Nahe von Krosno gibt es auch den genannten Fischteich. Die einfachere Möglichkeit eines Besuches ist die mit dem Auto. Ein großer Parkplatz steht zur Verfügung. Der unermüdliche Radler kann dieses idyllische Fleckchen am Bober und nahe des Kraftwerkes Dychow hingegen durch eine Tour über Chlebowo, durch das Strieming-Gebiet, am Oder-Kanal entlang erreichen und dann über Bronkow in Richtung Guben radeln. Der Fischteich "Lowisko" bei Nowy Zagor (Neubrück) liegt auf der linken Boberseite.
Von Österreich, Napoleon, Friedrich der Große, Gneisenau u. a. Noch eine Strecke Weges den Bober entlang, und Bunzlau, die emsige Stadt, ist erreicht. Ist nicht der Name schon eine Erinnerung an Dampffahnen über dem gedeckten Kaffeetisch mit dem einmali- gen Bunzel- Geschirr? Alt, traute, Stadt in der durch Menschenfleiß die Erde geformt, gebrannt, verziert über deutsche Grenzen hinaus in die ganze Welt ging. Auch Bunzlau war eine der ältesten schlesischen Städte, von Herzog Heinrich I. Im Jahre 1233 ge- gründet. Von der mittelalterlichen Stadtbefestigung war in Bunzlau mehr erhalten als in jeder ander-en schlesischen Stadt, und gerade eine Wahrzeichen bildeten die Schwibbogen über den engen Stra- ßen beiderseits des Marktes. Durch die Industrie der "Ostdeutschen Keramik" war Bunzlau eine eine mehr aufstrebende und sich vergrößernde Stadt, bis die Katastrophe von 1945 herienbrach. Entnommen aus: "rgwacht" 1955
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Diesmal haben wir uns für Wraps entschieden, die als Haupt- oder auch als Vorspeise besonders gschmackig sind. Sie sind nicht nur schnell zubereitet, sie können auch nach Lust und Laune gefüllt werden und damit für die ganze Familie das passende Leckerli bieten. Unsere Fülle besteht aus Huhn, dazu gibt es Zitronensauerrahm und als Frischekick kommen Kirschparadeiser auf Mozzarella und Spargelsalat zum Einsatz. Für den Teig für die Wraps werden 20 dag Mehl mit 1/2 Päckchen Backpulver versiebt. Zu der Mehl-/Backpulvermischung 1 Teelöffel Salz und 1, 5 Esslöffel Öl hinzufügen. Mischung mit 100 l lauwarmen Wasser gut vermengen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Wraps für den grill and grill. Teig in Küchenfolie einwickeln und im Kühlschrank 15 Minuten rasten lassen. Teig in 8 Portionen teilen, diese rund auswalken und auf dem Grill oder in einer trockenen Pfanne beidseitig backen – fertig. Für die Fülle werden 20 dag ausgelöste Hühnerschenkel kleinwürfelig geschnitten, gesalzen, gepfeffert und in etwas Öl gut durchgebraten.
Am Grillplatz Ich habe meinen Broil King Gasgrill auf ein direktes/indirektes Setup vorbereitet. In meinem Fall habe ich in der großen Grillkammer die 2 linken Brenner 15 Minuten voll aufgedreht, die 2 rechten Brenner waren aus. So entstehen 2 Zonen. Aber wie immer könnt Ihr das Ganze auf jedem anderen Grill nach grillen. Wichtig ist nur ein direkter- und indirekter Hitzebereich. Nun kommt die Hähnchenbrust auf den direkten Bereich. 90 Sekunden später das Fleisch um 45° drehen. Nach weiteren 90 Sekunden wenden und nach dem gleichen Muster scharf angrillen. So bekommt es tolle Röstaromen und ein schönes Branding. Anschließend lege ich die Hähnchenbrust auf den indirekten Bereich und drehe die 2 Brenner schwächer und regle den Grill auf ca. 180°C ein. Zudem stecke ich in die Hähnchenbrust mein GrillEye * Kerntemperaturfühler. Damit die Brust durchgegart ist, muss eine Zieltemperatur von 74°C erreicht werden. Wood Wraps – das ganz besondere Grillpapier – grillart®. Kurz bevor das Fleisch fertig ist, kommt noch der Bacon auf den Grill und wird schön knusprig auf der Plancha gebraten.
Aus meinem Rezept für Hähnchen-Spieße habe ich einfache und leckere Hähnchen-Wraps gemacht. Dauert kaum länger und die meisten Zutaten hast du bestimmt schon zu Hause. Bei der Soße kannst du natürlich beliebig variieren. 438 kcal 2 h 35 Min. Holz- oder Edelstahl-Spieße 4 Tortillas 400 g Hähnchenbrustfilet 1 Tomate 1 Zwiebel rot ½ Salatgurke klein Salat 4 EL Cocktail-Sauce Für die Marinade 4 EL Olivenöl 3 EL Joghurt 1 EL Zitronensaft 1 Knoblauchzehe 1 TL Currypulver 1 TL Paprikapulver rosenscharf Vorbereitung 20 Min. Grillen / Backen 15 Min. Wrap-Grillpapier aus Buchenholz online bestellen bei Tchibo 637402. Marinieren 2 h Gesamt 2 h 35 Min. Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in gleichmäßig dicke Stücke schneiden – etwa 2-3 cm. Öl, Zitronensaft und Joghurt verrühren. Knoblauchzehe schälen und pressen. Knoblauch, Curry- und Paprikapulver unterrühren. Marinade und Hähnchenfleisch in einen ZIP-Beutel oder eine Dose geben und gut miteinander vermengen. Im Kühlschrank für zwei Stunden einziehen lassen. OptiGrill im Geflügel-Programm vorheizen. Währenddessen die marinierten Hähnchen-Stücke auf die Spieße stecken.