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Zutaten
600
g
Rinderbeinscheibe
Salz
1
Zwiebel
2
Lorbeerblätter
4
Gewürznelken
Bund
Suppengrün
300
Graupen
250
Kartoffeln
EL
Öl
2-3
Worcestersoße
frisch gemahlener Pfeffer
Petersilie
Zubereitung
165 Minuten
leicht
1. Fleisch waschen. In einem großen Topf mit Salzwasser bedecken, aufkochen. Zwiebel schälen, halbieren, Lorbeerblätter und Gewürznelken auf der Zwiebel feststecken und zum Fleisch geben. Suppengrün putzen, waschen und in Scheiben schneiden. 2. Hälfte des Suppengrüns dazugeben. Ca. 2 Stunden siedend köcheln, bis das Fleisch weich ist. Zwischendurch aufschäumenden Eiweißschaum abschöpfen. Suppe Beinscheibe Schnellkochtopf Rezepte | Chefkoch. Graupen waschen und abtropfen lassen. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. 3. Fleisch herausnehmen, Brühe durch ein Sieb gießen. Öl in einem Topf erhitzen. Übriges Suppengrün, Kartoffeln und Graupen darin andünsten. Mit 1 1/2 Liter Brühe auffüllen. Aufkochen und die Suppe zugedeckt 25-30 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. 4. Suppe mit Salz, Worcestersoße und Pfeffer abschmecken.
Omas Graupensuppe Mit Beinscheibe Rezept | Lecker
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Rinderbeinscheibe - Suppe Daraus Kochen? | Forum Kochen & Backen
Aus dem Topf langsam den Druck entweichen lassen und dann den Deckel öffnen. Nun die Suppe mit einem Pürierstab grob pürieren, die Speckwürfel zufügen. Mit Majoran, Salz und Pfeffer abschmecken und den feingeschnittenen Speck als Deko in die Suppe geben. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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Ich vergess das immer wieder
Wollte Eintopf kochen habe aber gestern Abend vergessen die Beinscheibe aus dem TK zu holen...
17 Antworten:
Re: gefrorene Beinscheibe in kaltes oder warmes Wasser...?? & was kocht ihr heute? Antwort von +sumsebiene+ am 26. 01. 2011, 9:51 Uhr
normalerweise tu ich aufgetaute Beinscheibe immer in heies Wasser, aber bei getauter.. wrde zu kalten Wasser tendieren..
Beitrag beantworten
Antwort von claudi700 am 26. Suppe mit beinscheibe im schnellkochtopf. 2011, 9:51 Uhr
fleischsuppe immer kalt ansetzen. Antwort von Engel123 am 26. 2011, 9:51 Uhr
wenn du eintopf machen willst kannste das doch auch so rein tun ins wasser oder? zum auftaun immer ins kalte....
Antwort von Trnchen97 am 26. 2011, 9:51 Uhr
ich mach heut Hhnchenschlegel:) haben sich die weibsen gewnscht:)
kannste die nich mitkochen im eintopf?? Antwort von minimann am 26. 2011, 9:52 Uhr
das war doch jetzt mal ne hilfreiche antwort...
Antwort von Patti1977 am 26. 2011, 9:53 Uhr
in kaltes, aufkochen lassen, wegkippen und neues kaltes und darin kochen.
2010, 17:13 Uhr
ich werde dann wohl Gemse und Beinscheibe zusammen kcheln lassen. Gebe ich nohc Brhe dazu? Rinder- oder Gemsebrhe? Re: Danke, ich mag es auch mehr "zerkocht"....
Antwort von claudi700 am 18. 2010, 18:32 Uhr
das ist auch geschmackssache. eigentlich rinderbrhe, aber da ist meist hefeextrakt oder glutamat drin. oftmals schmeckt die suppe mit ein wenig salz auch so, wenn man gengend gemse reingeschmissen hat. Antwort von pothi am 18. 2010, 18:39 Uhr
hm oh da gibts dann verschiedene varianten. ich lasse meine suppe auch nicht kochen, sondern leise kcheln, also auf ganz klein sudert die vor sich her. ich mach das gemse dennoch erst ca. 20-25 min. vorher rein - reicht vollkommen. aber ist ja egal, jeder macht das anders. Omas Graupensuppe mit Beinscheibe Rezept | LECKER. Antwort von pothi am 18. 2010, 18:41 Uhr
ich mach gemsebrhe von maggi rein - da gibt es glutamat und hefeextraktfreies:)
So, nun habe ich ein ECHTES Problem...
Antwort von bubumama am 18. 2010, 19:04 Uhr
ich bat meinen Mann, Suppengemse mitzubringen.