Lachs Mit Gemüsereis

6. Sobald die Entenbrüste etwas geschrumpft sind, kannst du die Entenschlegel hinzugeben. Die Ententeile sollten nun mindestens zu 50% mit Entenfett bedeckt sein. Ist dies nicht der Fall kannst du noch etwas Fett hinzugeben. 7. Gebe nun die Kräuter und etwas Salz / Pfeffer hinzu. 8. Gebe etwas Wasser in den Topf, sodass deine Entenschlegel und Entenbrust fast vollständig bedeckt sind. 9. Lasse das Ganze auf mittlerer Hitze bei maximal 90 Grad für 3, 5 Stunden mit geschlossenem Deckel köcheln. Ente zerlegt rezept weiche chocolate cookies. Es sollten nur wenig Bläschen auftauchen. 10. Prüfe das Fleisch mit einer Gabel. Es sollte nun sehr weich sein. Löst sich das Fleisch leicht von der Gabel, ist es fertig. 11. Nehme das Fleisch heraus und gebe die Brühe durch ein Sieb in eine Fetttrennkanne. 12. Trenne das Fleisch von Haut und Schlegel und gebe es in eine Schüssel. Achte darauf, dass du eventuelle Haut, Sehnen und Knochen nicht mit in die Schüssel gibst. 13. Rupfe mit zwei Gabeln das Fleisch auseinander. Je nachdem wie fein oder grob du die Entenrillette möchtest, kannst du es mehr oder weniger Rupfen.
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Artikel aktualisiert am 11. 12. 2021 Werbung / Eine Premiere stand an im Hause "Die Küche brennt": Gefüllte Ente aus dem Backofen! Für unser diesjähriges Weihnachtsdinner sollte es nämlich mal so richtig "traditionell" sein mit gefüllter Ente, selbstgemachten Klößen und Rotkraut. Ente zerlegt rezept so wird eine. Weihnachtsente aus dem Backofen mit Apfel-Kürbis Füllung Für unseren ersten Versuch waren wir mit unserer Ente absolut zufrieden und würden auch sagen, dass es nicht schwierig ist eine Ente im Ofen zu machen. Ihr müsst einfach die Arbeitsschritte auf dem Schirm haben, da einige Sachen einfach einen Tag vorher geschehen müssen. Ansonsten würden wir noch jedem raten ein Grillthermometer (mehr dazu unten) zu benutzen, da man so wirklich einen guten Überblick über seine Temperatur hat. Kein böses Erwachen, weil die Ente plötzlich zur Schuhsohle geworden ist. Eine knusprige Haut im Backofen ist durchaus möglich, hier hatten wir uns aber mehr versprochen. Alle 15 Minuten (sogar etwas mehr) haben wir die Ente mit ihrem Saft übergossen.

14. Gebe nach und nach 50% Brühe und 50% Fett zur Fleischmasse, bis sie eine schöne breiige Konsistenz hat. Die Masse sollte etwas weicher sein als du sie am Ende haben möchtest, da das Fett gekühlt sich noch erhärtet. 15. Fülle die Fleischmasse in Gläser ab und bedecke sie mit einer Lage Fett. 14. Fertig ist deine Entenrillette 😄. Lass es dir schmecken. Wie lange ist den die Entenrillette haltbar? Deine Entenrilette ist luftdicht verschlossen ca. 4 Wochen haltbar. VIDEO: Ente tranchieren - eine Anleitung. Wie immer gilt beim Öffnen: sehen – riechen – schmecken! Geöffnet ist sie im Kühlschrank gelagert ca. 1 Woche haltbar. Ich kann dir aber versprechen, da sie super lecker ist, nicht so lange überlebt. 😄 Das könnte dir auch gefallen