Ketogener Lachs mit Kräuter-Parmesan-Walnusshaube ist ein leckeres, ketogenes Rezept für Fischliebhaber. Alle Fans von schmackhaften Kräutern kommen hier voll auf ihre Kosten. Mit einer Mischung aus Petersilie, Basilikum, Thymian und Oregano wird der fettreiche Lachs in Szene gesetzt. Parmesan sorgt für die gewisse Würzigkeit und die Walnüsse sorgen für den besonderen Crunch. Die frische Zitrone unterstreicht den Geschmack des Lachses mit ihrer Säure und sorgt für die extra Portion Vitamin C. Lachs IN Parmesan-Kräuter-Kruste - Beeftec Grillgeräte GbR. Mit nur 2 Gramm Kohlenhydraten pro Portion eignet sich dieses Rezept auch für die strengste, ketogene Ernährungsweise. Schnell zubereitet und für Gäste geeignet, ist es eines meiner Lieblingsrezepte. Es lässt sich super vorbereiten und du kannst dich komplett um deine Gäste kümmern ohne ständig in der Küche stehen zu müssen. Ketogener Lachs mit Kräuter-Parmesan-Walnusshaube ist aber nicht nur lecker, sondern auch gesund! Natürlich lässt sich das Rezept auch mit anderen Fischen nachkochen. Auch bei der Wahl der Kräuter sind dir keine Grenzen gesetzt.
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Für die Kruste den Parmesan, Semmelbrösel, fein gehackte Kräuter und die Butter verkneten und mit Flor de Sal und Pfeffer abschmecken. Die Lachsfilets aus der Pfanne nehmen, mit der Hautseite nach unten in eine hitzebeständige Form legen und die Kräuterpaste ca. 1 cm dick auf die Lachsstücke streichen. 5 Minuten vor dem Servieren in den Backofen schieben und bei Oberhitze oder unter dem Grill bräunen. Den Bratensatz in der Pfanne mit dem Fischfond ablöschen. Crème fraîche unterrühren, mit den Gewürzen abschmecken und mit einem Pürierstab mixen. In einen tiefen Teller ein Nudelnest setzen, mit Sauce überziehen, ein Lachsfilet anlegen und mit Kräutern bestreuen. Fertig zum Servieren! Guten Appetit! Lachs mit kräuter parmesankruste und. ♥ Birgit ♥
Das Bild ist noch nicht vollständig geladen. Falls Sie dieses Bild drucken möchten, brechen Sie den Prozess ab und warten Sie, bis das Bild komplett geladen ist. Starten Sie dann den Druckprozess erneut. Lachs mit kräuter parmesankruste den. Zutaten (für ca. 4 Personen): Für den Lachs: 800 g Lachs (mit Haut) 1 Zitrone 1 Knoblauchzehe 1 Bund Petersilie (glatt) 1 Zweig Salbei 60 g Walnüsse 40 g Parmesan (frisch gerieben) 2 EL Butter Für die Rosmarin-Kartoffeln: 14 mittelgroße Kartoffeln 1 Knoblauchzehe 2 EL Rosmarinnadeln (gehackt) 1 TL Meersalz Pfeffer Chiliflocken 6 EL Olivenöl Für die Bohnen: 800 g grüne Bohnen 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Butter Salz Pfeffer Muskat 1/2 TL getrocknetes Bohnenkraut Zubereitung: Den Lachs abspülen, mit Küchenpapier trockentupfen und ggf. noch vorhandene Gräten mit einer Pinzette entfernen. Die Zitrone heiß abspülen, trockenreiben und die Schale mit einem Zestenreißer abziehen oder mit einer feinen Reibe abraspeln. Den Knoblauch abziehen und fein hacken. Petersilie und Salbei abbrausen, trockenschütteln und zusammen mit den Walnüssen hacken.
Oder einen Grill auf mittlere Hitze erhitzen. Bereiten Sie Ihre Honig-Senf-Sauce wie unten beschrieben zu. Legen Sie ein großes Backblech mit einer großen Alufolie aus. Beschlagen Sie die Folie mit Kochspray und legen Sie den Lachs dann in die Mitte der Folie. Löffeln Sie die Honig-Senf-Sauce auf den Lachs und verteilen Sie sie gleichmäßig, so dass sie die Oberseite des Lachses bedeckt. Falten Sie die Seiten der Aluminiumfolie nach oben und über die Oberseite des Lachses, bis sie vollständig umschlossen ist. (Wenn Ihr Folienbogen nicht groß genug ist, legen Sie einfach einen zweiten Folienbogen darauf und falten Sie die Ränder so, dass sie ein versiegeltes Paket bilden). Zum Kochen im Ofen: Backen Sie 14-15 Minuten, oder bis der Lachs fast vollständig durchgegart ist. Lachs mit kräuter parmesankruste videos. (Die Garzeit hängt von der Dicke des Lachses ab, daher empfehle ich, den Lachs einige Minuten früher zu überprüfen, wenn Sie einen dünneren Lachsschnitt haben). Nehmen Sie den Lachs aus dem Ofen und öffnen und ziehen Sie die Aluminiumfolie vorsichtig auf und zurück, so dass die Oberseite des Fisches vollständig freigelegt ist.