Die Torte anschließend auf die gewünschte Tortenplatte setzen. Schritt 14: Torte ausgarnieren Zutaten: einige frische Himbeeren Die restliche Buttercreme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle einfüllen. Die Torte in 12 Stücke einteilen und auf jedes Stück einen Tupfen Buttercreme dressieren. Frankfurter Kranz online kaufen | HoReCa EDNA.at. Die frischen Himbeeren halbieren und je eine Hälfte an jeden Tupfen setzen. Ein deutscher Tortenklassiker: Frankfurter Kranz. In meinem Rezept mit frischen Himbeeren, französischer Buttercreme und Wiener Boden.
Wie frisch aus der Backstube Krosse Brötchen, duftender Kuchen oder richtig sahnige Torten - unsere Backwaren sind ganz schön verführerisch. Das liegt natürlich auch an ihrer herausragenden Qualität. Hergestellt aus den besten Zutaten schmecken Kuchen und Co. von uns rundum köstlich. Selbstverständlich können Sie sich auf die absolute Frische der Produkte verlassen. Backwaren aus der Tiefkühltruhe stehen Frischen in punkto Qualität in nichts nach, denn nach dem Backen werden unsere Kuchen, Torten und Brote sofort schockgefrostet - und schmecken dann später so luftig und locker wie ganz frisch aus dem Ofen. Wir achten darauf, dass es für Sie praktisch ist: Unsere Torten zum Beispiel sind alle geschnitten. Jedes Stück können Sie einzeln entnehmen. Frankfurter kranz tiefgekühlt in ny. Verwöhnen also leicht gemacht. Handwerk mit Tradition Damit unsere Backwaren höchsten Ansprüchen genügen, arbeiten wir nur mit ausgewählten Betrieben zusammen - darunter auch einige kleinere Manufakturen, in denen Handwerk groß geschrieben wird.
Schritt 9: Himbeerkonfitüre verstreichen Die Hälfte der Himbeerkonfitüre auf den getränkten Tortenboden geben und mit einer Winkelpalette gleichmäßig verstreichen. Schritt 10: Buttercreme verstreichen Etwa 200g Buttercreme auf dem Tortenboden verteilen und mit einer Winkelpalette gleichmäßig verstreichen. Schritt 11: Torte einsetzen Die Schritte 8 bis 10 wiederholen und mit einem Tortenboden abschließen. Die Torte über Nacht kaltstellen. Schritt 12: Torte einstreichen Die feste Buttercreme vorsichtig in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad erwärmen und umrühren, um sie wieder formbar zu machen. Frankfurter kranz tiefgekühlt in french. Etwa 100g Buttercreme in eine extra Schüssel geben und für das Dekor aufbewahren. Die Buttercreme auf der Oberfläche der Torte verteilen und mit einer Winkelpalette glatt verstreichen. Schritt 13: Torte mit Krokant einstreuen Zutaten: 200g Haselnusskrokant Die eingestrichene Torte vorsichtig auf der Hand balancieren und die Oberfläche mit Krokant bestreuen. Den Krokant dabei leicht andrücken.
Den Läuterzucker auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Nun den Himbeergeist einrühren. Die Tränke kaltstellen. Schritt 4: Butter aufschlagen Zutaten: 400g Butter Die wachsweiche Butter in der Rührmaschine schaumig schlagen. Die aufgeschlagene Butter sollte fast weiß sein. Schritt 5: Eier aufschlagen Zutaten: 4 Eier, 200g Zucker, 1 TL Vanillepaste, eine Prise Salz Die Eier zusammen mit dem Zucker, Vanillepaste und einer Prise Salz in eine zweite Rührschüssel geben und über einem Wasserbad aufschlagen. Sobald die Eimasse 45°C erreicht hat, die Schüssel von dem Wasser nehmen und solange aufschlagen bis die Masse wieder Raumtemperatur erreicht hat und sich im Volumen mindestens verdoppelt hat. Schritt 6: Buttercreme aromatisieren Zutaten: 40g Himbeergeist Die Eimasse langsam zu der geschlagenen Butter geben und solange rühren bis eine gleichmäßige Creme entsteht. Zum Schluss nach und nach den Himbeergeist einrühren. Frankfurter Kranz – LAPÂTISSERIE. Schritt 7: Tortenboden schneiden Den Tortenboden in drei gleich dicke Scheiben schneiden und in der Mitte ein 8cm großen Kreis ausstechen.