Einfach Quitten putzen, Stiel und das unten entfernen und mit Kernen und Schale in einen Topf, soviel Wasser auffüllen, das sie leicht bedeckt sind und kochen bis die Quitten sich leicht mit einem Strohhalm durchstoßen lassen. Dann den Fond 1:1 mit Zucker auffüllen und aufkochen, Gelierprobe machen und solange kochen lassen bis die gewünschte Festigkeit erreicht wird. kleinpatti Ach super, so kann nichts mehr schief gehen!!! Vielen Dank für die schnelle Hilfe. Nochwas;) Wenn Du die gekochten Quitten ein bis zwei Tage einfach so im Topf stehen lässt wird die Farbe noch intensiver. Dann einfach abschütten und mit Zucker kochen. Mitglied seit 22. 06. 2011 3. Gelierzucker 1 Zu 3 Quittengelee Rezepte | Chefkoch. 563 Beiträge (ø0, 9/Tag) Es kommt wahrscheinlich auf die Sorte an, unseren mussten wir damals noch einen Teil Gelierzucker zusetzen... Ich würds erstmal im kleinen Maßstab testen... so mit 3/4 Zucker und 1/4 Gelierzucker. Mitglied seit 01. 2009 956 Beiträge (ø0, 21/Tag) ich habe auch schon Quittengelee mit Gelierzucker 1:2 gekocht. Klappt prima.
4, 43/5 (12) Quittengelee ohne Gelierzucker Quitten brauchen keinen Gelierzucker zum Gelieren 120 Min. normal 3, 33/5 (1) Quittengelee mit Pektin ohne Gelierzucker 90 Min. normal 4, 49/5 (107) Quittengelee 120 Min. normal 4, 57/5 (96) Quittengelee + Quittenbrot 2 aus 1 Rezept 60 Min. normal 4, 49/5 (57) Pietras Quittengelee und Quittenbrot Gelee - und Konfekt aus den Resten 60 Min. normal 4, 45/5 (45) Quittengelee mit Vanille 70 Min. simpel 4, 38/5 (14) mit Orangensaft und Zimt 60 Min. simpel 4, 3/5 (8) Quittengelee nach Uromas Art ergibt 4 Gläser à 250 ml 35 Min. simpel 4, 22/5 (16) Quittengelee mit Ingwer 30 Min. Quittengelee mit gelierzucker 2 1 3. normal 4, 18/5 (9) Quittengelee und Quittenbrot keine Reste 60 Min. normal 4/5 (4) 60 Min. simpel 3, 9/5 (8) Quittengelee mit Vanille oder anderen Gewürzen Top zu Weihnachten! 50 Min. normal 3, 9/5 (8) 25 Min. normal 3, 83/5 (4) Beschwipstes Quittengelee 60 Min. simpel 3, 6/5 (3) Quittengelee mit Äpfeln leckere Herbstkombination 15 Min.
Nun kann man die Rückstände entweder entsorgen, was ich schade finde. Man kann, wenn man die Früchte vor dem Kochen sorgfältig geputzt und entkernt hat, daraus verschiedene leckere Resteverwertungen zubereiten. Ganz einfach das übrig gebliebene Fruchtfleisch mit Zucker, Zimt und Zitronensaft würzen, eventuell etwas Apfelsaft oder Orangensaft darunter rühren und zu einem Quittenmus pürieren. Zum Nachtisch, zusammen mit etwas Sahne, zum Füllen von Pfannkuchen, oder für einen Obstauflauf weiter verwenden. Quittengelee mit Vanille – Food with Love – Thermomix Rezepte mit Herz. Für die Fertigstellung des Quittengelees: den abgetropften kalten Saft in einen Messbecher umfüllen und abmessen. Bei mir ergaben das reichlich 700 ml Fruchtsaft, welchen man bis auf 800 ml mit Wasser oder Apfelsaft auffüllen kann. Bei der Kochmethode mit Gelierzucker: Auf 800 ml kalten Quittensaft, 800 g Gelierzucker 1+ 1, sowie 1 - 2 weitere EL Zitronensaft hinzu geben. Bei 1000 ml Quittensaft 1000 g Gelierzucker 1 + 1 und Zitronensaft usw. verwenden. Den Topfinhalt einmal aufkochen, anschließend weitere 3 – 4 Minuten (Kurzzeitwecker einstellen) sprudelnd weiter kochen, dabei immer wieder umrühren.
Verwalten Sie Ihre Privatsphäre-Einstellungen zentral mit netID! Mit Ihrer Zustimmung ermöglichen Sie uns (d. Quittengelee mit gelierzucker 2 1 7. h. der RTL interactive GmbH) Sie als netID Nutzer zu identifizieren und Ihre ID für die in unserer Datenschutzschutzerklärung dargestellten Zwecke dargestellten Zwecke im Bereich der Analyse, Werbung und Personalisierung (Personalisierte Anzeigen und Inhalte, Anzeigen- und Inhaltsmessungen, Erkenntnisse über Zielgruppen und Produktentwicklungen) zu verwenden. Ferner ermöglichen Sie uns, die Daten für die weitere Verarbeitung zu den vorgenannten Zwecken auch an die RTL Deutschland GmbH und Ad Alliance GmbH zu übermitteln. Sie besitzen einen netID Account, wenn Sie bei, GMX, 7Pass oder direkt bei netID registriert sind. Sie können Ihre Einwilligung jederzeit über Ihr netID Privacy Center verwalten und widerrufen.
Wird wohl wieder etwas saurer dann. Bin ich wohl selber schuld, hatte die Quitten nicht komplett nach eurem Rezept verarbeitet, hatte eingefrorenen Saft noch übrig. Hatte auch die Kerne rausgeschnitten hatte ich das Rezept auch verkleinert von der Menge, da mir meine Schwester erzählte Quitten alleine schmecken nicht, ich müsse da noch Apfelsaft oder irgendwas dran tun. Stimmt nicht, ich finde das köstlich so pur mit nur Vanille, Yammy! Wird schon noch fest, wenn ich es nochmal aufkoche, bin frohen Mutes! Ich hoffe, du kannst es retten. Quittengelee mit Quittensaft und Gelierzucker 2:1 - Rezept - kochbar.de. Lieben Gruss Ulrike Ehnis sagt: Hallo, möchte nach langer Zeit mal wieder einen Kommentar abgeben. Bin ja ein Fan eurer Gerichte / Küche, welche einfach super lecker ist. Heute habe ich mich zum ersten Mal an ein Quittengeele getraut und klar wo habe ich als erstes nachgeschaut, jup auf eurer Seite. Total einfach und mega lecker. Super vielen lieben Dank für das wieder mal ein einfache Rezept. Übrigens hat sich bei der Zubereitung einmal mehr gezeigt, dass ein zweiter Mixtopf von Vorteil sein kann.
Schließen In Omas Obstgarten waren die Bäume mit den gelben, apfelförmigen Früchten noch selbstverständlich. Heute schätzen Kenner das säuerliche Obst als leckeren Brotaufstrich und Zutat für gebackene Leckereien. 1. 5 kg Quitte 100 g Ingwer 2 Zitrone 500 Gelierzucker 2:1 900 ml Wasser Pfeffer weniger Zutaten anzeigen alle Zutaten anzeigen Utensilien Weckglas, klein Zubereitung Quitten z. B. mit einem Tuch von ihrem feinen Flaum befreien. Früchte entstielen und die Kerngehäuse herausschneiden. Quitten samt Schale in mittelgroße Würfel schneiden. Das ergibt eine Nettofruchtmenge von etwa 1 kg. Die gewürfelten Früchte schnell in einen Topf geben und (immer wieder) mit Wasser bedecken – so dass die Quitten stets gerade bedeckt sind. Der Topf bleibt dabei zugedeckt. Langsam aufkochen lassen und so lange köcheln, bis die Quitten weich sind (ca. 45-60 Min. Quittengelee mit gelierzucker 2 1 14. ). Ein Sieb mit einem Leinentuch auslegen, das Wasser samt den gekochten Früchten in einen anderen Topf durchlaufen lassen, und zum Schluss noch die gekochten Fruchtstückchen mit dem Leinentuch auspressen.
Das ergibt ungefähr 1 Liter Saft. In der Zwischenzeit Zitronen auspressen, bis etwa 150 ml frischer Saft zusammen ist. Die Ingwerwurzeln schälen und fein hacken. Zum leicht erkalteten Quittenfond werden nun Zitronensaft, Ingwerwürfelchen und 500 g Gelierzucker gegeben. Alles unter ständigem Rühren langsam aufkochen. Um das Aroma der Quitten zu unterstreichen, kommt zum Schluss noch eine Prise frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer hinzu. Unter ständigem Rühren noch ca. 5 Min. weiter kochen. Dann in die vorbereiteten Gläschen abfüllen und gut verschließen. Bis zum vollständigen Auskühlen die Gläser in ein großes Handtuch oder eine Decke hüllen. Entdecken Sie auch unser Rezept für erfrischende Zitronenmarmelade! weniger schritte anzeigen alle schritte anzeigen Nährwerte Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8. 400 kJ/2. 000 kcal) Energie Kalorien Kohlenhydrate Fett Eiweiß Quittengelee-Rezept: fruchtig und frisch Zugegeben, Quitten erfordern einiges an Arbeit beim Schälen und Zerkleinern, bevor man den gelben Früchten ihr herrliches Aroma entlocken kann.