Rezept ausdrucken ▢ 8 mittelgroße Kartoffeln ▢ 60 g Butter (zerlassen) ▢ Salz ▢ schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) Zum Bestreuen ▢ 50 g Grana Padano (oder Parmesan) Anleitung Kartoffeln vorbereiten ▢ Die Kartoffeln schälen und waschen. Jede Kartoffel in Abständen von 4 mm einschneiden, aber nicht durchschneiden. Pin auf kochen Grillen. Das Einschneiden funktioniert am besten, wenn die Kartoffel auf einen Löffel gelegt und mit dem Messer von oben bis zum Löffelrand geschnitten wird. ▢ Die Auflaufform leicht einfetten, die Kartoffeln in die Auflaufform geben, mit der zerlassenen Butter bestreichen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Kartoffeln garen ▢ Bei 200 °C Ober-/Unterhitze (vorgeheizt), 180 °C Heißluft (nicht vorgeheizt) 60 Minuten auf mittlerer Schiene backen, dabei die Fächerkartoffeln 2-mal mit der Butter aus der Auflaufform übergießen. Mit Käse überbacken ▢ Nach 45 Minuten mit dem Käse bestreuen und weitere 15 Minuten backen, bis der Käse knusprig ist. Rezepthinweise Statt normaler Butter können die Fächerkartoffeln mit Kräuterbutter übergossen werden.
Hintergrund ist hier vor allem mein Stärkeanteil, denn je höher dieser ist, desto lockerer werde ich beim Kochen. Wer mich also als knusprige Fächerkartoffel testen möchte, wählt am besten eine festkochende oder vorwiegend festkochende Sorte. Für Brei, Knödel oder Suppen eignen sich meine mehlig kochenden Vertreter perfekt. Wer auf Fächerkartoffeln Appetit bekommen hat, gelangt hier zu meinem Kochvideo auf YouTube. Fächerkartoffeln mit Ofenspargel - Kerrygold. Drucken Portionen: 4 Portionen Vorbereitungszeit: 20 Min. Zubereitungszeit: 30 Min. Nährwerte pro Portion: 373 kcal 18, 2 g Fett 39, 5 g Kohlenhydrate 9, 4 g Eiweiß 4, 2 g Ballaststoffe Bewertung 5. 0 /5 ( 3 Bewertungen) Zutaten Für 1 kg Kartoffeln (1 Blech) für 4 Portionen 1 kg neue Kartoffeln – möglichst groß 60 g Butter 1 Handvoll Frühlingskräuter (Bärlauch, Sauerampfer, Pimpinelle, Petersilie) 1 Zweig Rosmarin ½ Zitrone 1 TL Salz evtl. 50 g Kernmix und etwas Feta Zubereitung Die Kartoffeln gründlich unter Wasser abbürsten. Dann quer alle ½ cm soweit wie möglich einschneiden – mir hilft dabei dieses simple Gerät von Betty Bossy Namens "Hasselback Potato Tool".
Schneide die Kartoffeln nun fächerweise ein, aber schneide sie dabei nicht durch! Nimm dir eine Auflaufform und gib etwas Olivenöl hinein. Nun legst du die Fächerkartoffeln rein und drückst die einzelnen Scheiben vorsichtig etwas auseinander. In einige Kartoffeln lege ich nun Knoblauchscheiben zwischen die Kartoffelscheiben. Das mache ich aber nicht bei allen, da meine Kinder sonst nicht mitessen würden. Das herrliche Knoblauch-Aroma verteilt sich trotzdem auf alle Kartoffeln. Außerdem kommen einige Rosmarinblätter in die Kartoffeln. Alternativ kannst du die Fächerkartoffeln auch gründlich mit flüssiger Knoblauchbutter einpinseln. Im nächsten Schritt beträufelst du die Kartoffeln mit Olivenöl. Das geht auch sehr gut mit einer kleinen Öl-Sprühflasche*. Wer möchte, kann das Öl auch vorher mit einer gepressten Knoblauchzehe mischen. Fächerkartoffeln mit kräuterbutter. Bestreue die Kartoffeln anschließend mit (Kräuter-)Salz. Heize den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vor und backe die Fächerkartoffeln darin für etwa eine Stunde.
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Wenn du mein Rezept ausprobiert hast, freue ich mich über einen Kommentar und ein paar Sterne in der Bewertung. Nutze das Kommentarfeld weiter unten, um mir eine Nachricht zu schicken und mein Rezept zu bewerten. Es ist sehr interessant für mich zu hören, wie du mit meiner Anleitung und meinen Rezepten zurechtkommst. Hast du mein Rezept für Lachsfilet mit Fächerkartoffeln ausprobiert? Wenn du das Rezept ausprobiert hast und es auf Instagram als Foto teilst, dann verwende den Hashtag #lydiasfoodblog. Ich freue mich, deine Kreationen zu sehen. Willst du mehr Rezepte und Ideen von mir sehen? …. dann folge mir auch auf Pinterest und Instagram. Herzliche Grüße Deine Lydia ❤❤❤ Lachsfilet mit Fächerkartoffeln aus dem Ofen Vorbereitungszeit 20 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Arbeitszeit 1 Std. 10 Min. Gericht Hauptgericht Land & Region Deutschland, Mediterranean Portionen 2 Kalorien 580 kcal Messer, ggf. Zahnstocher, Auflaufform Fächerkartoffeln: 5-6 mittelgroße Kartoffeln vorwiegend festkochend 25 g Kräuterbutter Salz Lachs: 1 Lachsfilets mit Haut ca.
25. August 2010 Aktualisiert: 29. April 2019 5. 478 0 Fächerkartoffeln Fächerkartoffeln werden mithilfe eines Tricks vorbereitet, dann im Backofen gegart und mit Käse überbacken. Die Fächer entstehen während des Garvorgangs wie durch Zauberhand. Sie schmecken zu allen Gerichten zu denen Kartoffeln passen und sind sehr einfach zuzubereiten. Ein Hingucker und eine Zierde sind sie allemal, und wenn es dann noch schmeckt, was will man mehr? Außerdem sind sie abwechslungsreich, denn diese Kartoffeln können statt mit normaler Butter auch mit Kräuterbutter übergossen. Oder mit Knoblauchscheiben (wie hier im Rezept auf den Bildern zu sehen ist) verfeinert werden. Nach dem Garvorgang mit fein geschnittener Petersilie oder Schnittlauchröllchen bestreut ergibt sich eine weitere Geschmacksvariante. Vorbereitete Kartoffeln mit Knoblauch Die gefächerten Kartoffeln bevor der Käse darauf kommt Die fertigen Fächerkartoffeln Das Rezept für Fächerkartoffeln aus dem Backofen wie wir es zubereiten: Noch keine Bewertungen vorhanden Fächerkartoffeln werden im Backofen gegart und sehen durch ihre Fächerform interessant aus.
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Für Ihre Reisedaten haben wir leider kein Angebot gefunden. 13. 06. - 15. 22 2 Erw Reisedaten ändern Ballermannniveau in schlechter Unterkunft Apartmentanlage die noch nicht fertig gestellt ist. Leider… weiterlesen " Ballermannniveau in schlechter Unterkunft " Michael ( 51-55) • Verreist als Familie • Juli 2016 alle bewertungen ( 8) Hotel allgemein Beliebteste Ausstattungen: Nichtraucher- und Raucherinformation Nichtraucherhotel Relevanteste Bewertungen ( 8 Bewertungen) Apartmentanlage die noch nicht fertig gestellt ist. Leider war das vorher nicht bekannt. Überall auf dem Gelände für kleinere Kinder gefährliche Bauabfälle gelagert. Ferienwohnung swinemünde baltic park plaza county hall. Leider auch innen alles verschmutzt und teilweise defekt. An mehreren Tagen wurden wir in unserer Privatsphäre gestört indem… Wir waren zum 2. Mal im Baltic Park. Dieses Mal hatten wir ein App. - Promenada, gebucht vor Ort über Sun and Snow. Wir empfehlen den Baltic Park immer gern weiter, ich muss aber trotzdem meinen Unmut kund tun. Eine Ferienwohnung, in welcher sogar 4 Personen wohnen könnten, sieht in meinen Augen… Die App.
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