Spaghetti mediterran mit Zucchini und Tomaten von Jicky | Chefkoch | Rezept | Essen und trinken, Lebensmittel essen, Mediterrane küche
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Schalotte in kleine Würfelchen schneiden. In einer beschichteten Pfanne mit etwas Olivenöl vorsichtig andünsten, nicht bräunen lassen. Nach ein paar Minuten die gewürfelte Zucchini sowie die ganz fein geschnittene Chilischote zugeben und etwa 10 min. dünsten lassen. Den klein gehackten Knoblauch dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Tomaten ebenfalls kleinschneiden (je nach Wunsch vorher häuten, ich lasse die Haut dran). Tomaten sowie das Tomatenmark und den Thymian zugeben. Noch ca. 5 Min. weiter dünsten. Mit einem guten Spritzer altem Aceto balsamico würzen. In der Zwischenzeit die Pasta nach Packungsanweisung kochen. Wenn sie fertig sind vom Topf mit einer Zange direkt in die Gemüsemischung geben und gut vermischen. Spaghetti mediterran mit zucchini und tomaten gekauft. Die Pasta auf vorgewärmten Teller anrichten. Noch etwas Olivenöl bester Güte darüber geben. Mit Basilikum und Käse bestreut sofort servieren.
zurück zum Kochbuch Empfohlen von IN FORM Durchschnitt: 5 ( 3 Bewertungen) (3 Bewertungen) Rezept bewerten Pasta mit Tomaten und Zucchini - Schneller vegetarischer Klassiker IN FORM und die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) haben dieses Rezept mit dem Logo "Empfohlen von IN FORM" versehen. Dieses Logo bietet Verbrauchern eine Orientierung für eine ausgewogene Ernährung an. Nur gesunde Rezepte, die alle festgelegten Kriterien erfüllen, dürfen dieses Logo tragen. Weitere Informationen zum Projekt "Geprüfte IN FORM-Rezepte" gibt es hier. Zucchini gehört zur Familie der Kürbisgewächse und bringt ein mild nussiges Aroma in die Pasta. Spaghetti mediterranean mit zucchini und tomaten der. Neben dem Geschmack hat das Gemüse auch für die Gesundheit einiges zu bieten: Es enthält reichlich Kalium und relativ viel Eisen. Dank Vitamin C aus der Zucchini kann der Körper das Eisen besonders gut aufnbehmen. Dazu schmecken auch knackige Pinienkerne wunderbar. Die Kerne in einer heißen Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 3 Minuten anrösten und über die fertige Pasta streuen.
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