Warum eigentlich Kaiserschmarrn? Weil es einst als Schmarrn betitelt wurde, dem Kaiser einen verunglückten Pfannkuchen zu servieren. Steht so im Internet. Aber mal ganz ohne Schmarrn – hier kommt das Rezept mit einer kleinen Geschichte. © Deutscher Landwirtschaftsverlag Vom Hüttenglück mit Kaiserschmarrn Neulich auf der Heimgartenhütte hoch über dem Walchensee: Die Bratwürstl mit Kraut hatte ich längst gegessen, da warteten meine Bank-Nachbarn noch immer auf ihren Kaiserschmarrn, obwohl sie ihn vor mir in Auftrag gegeben hatten. "Der dauert aber eine halbe Stunde", hörte ich die Wirtin immer wieder mal zu den Gästen sagen. Ein Satz, der zum Kaiserschmarrn gehört, wie der Bart zum Nikolaus. Dieses Gericht muss frisch gemacht werden, damit es schmeckt. Kaiserschmarrn mit Vanilleeis und Apfelmus - Rezept - kochbar.de. Aber wenn man bei einer Bergwanderung hungrig auf der Hütte ankommt, dann fühlt sich eine halbe Stunde viel länger an, als sie das in Wirklichkeit ist. Ziemlich lange eben. Fragt sich, warum gerade der Kaiserschmarrn so ein urtypisches Hüttengericht geworden ist, wo doch allein der Transport und das Frischhalten der Eier am Berg eine logistische Aufgabe darstellen.
Für das Apfelmus: 1. Zuerst die Äpfel schälen und mit einem Apfelstecher in der Mitte ausbohren. In vier Teile schneiden und in Streifen schnitzen. 2. Alles in einem Topf mit Apfelsaft, Zimt, Zucker und Bourbon-Vanillezucker vermengen und ca. 30 Minuten köcheln lassen. Die Zimtstange herausnehmen. Das Mus anschließend mit einem Pürierstab pürieren und kaltstellen. Für das Vanilleeis: 3. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Vanillemark mit einer Messerspitze auskratzen. Das Eigelb mit dem Zucker und dem Vanillemark in einer Schüssel zu einer homogenen Masse verrühren. 4. Die Milch zusammen mit der entleerten Vanilleschote in einem Topf erhitzen. Langsam nach und nach die Milch in die Ei-Zucker-Mischung rühren. Unter ständigem Rühren die Mischung im Topf simmern lassen, bis sie beginnt, cremiger und fester zu werden. 5. Den Topf vom Herd nehmen, die Vanilleschote entfernen und alles abkühlen lassen. Die aufgeschlagene Sahne in die Mischung geben und alles in die Eismaschine geben.
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Einen Monat später wollte Gazprom mit der Lieferung nach Deutschland beginnen. Daraus wurde nichts und nach dem russischen Einmarsch in die Ukraine ist das Projekt vorerst gestoppt. Laut dem Energiejahresbericht von BP 2020 war Deutschland 2020 mit Abstand der größte Einzelkunde für russische Erdgasexporte. Auf die Bundesrepublik entfielen demnach mit 56, 3 Milliarden Kubikmeter etwa ein Drittel der gesamten Ausfuhren nach Europa und über ein Viertel der weltweiten Exporte. Neben Deutschland zählen auch weitere EU-Ländern zu den Kunden für russisches Erdgas, darunter Italien (19, 7 Milliarden Kubikmeter) und die Niederlanden (11, 2 Milliarden Kubikmeter). Russland hat seinerseits in der Vergangenheit gedroht, der Streit um Nord Stream 2 könne Auswirkungen auf die Gaslieferungen nach Deutschland haben. Aber wie wichtig ist der Lieferant für Deutschland? Und wie wichtig ist die Bundesrepublik für Russland? Aus diesen Ländern importiert Deutschland sein Erdgas. Aus diesen Ländern bezieht Deutschland sein Erdgas - Capital.de. Größte Gaslieferanten Deutschlands 1 von 6 © Friedrich Stark / IMAGO #4 Europa Deutschland hat laut dem Energiejahresbericht von BP 2020 rund 102, 0 Milliarden Kubikmeter Flüssiggas per Pipeline importiert.