Leider führt das Holz durch Feuchtigkeit und Fäulnis zu keinem sonderlich angenehmen Raumklima. Und das obwohl wir das Holz durch Steine zumindest rudimentär vor dem direkten Kontakt mit der Erde schützten. Auch sind Bäume in den Bergen nun nicht gerade Massenware und sieht man von ungeeigneten Fichtenstämmen einmal ab, auch sehr teuer. Geeignet wären beispielsweise Lärchenstämme, die wir auch für die Überdachung der Erdställe nutzen. Allerdings kleiden wir unsere Erdställe bei bestimmten Tierarten, wie Hunden überhaupt nicht aus. Bei anderen Tieren, wie Hühner, Ziegen und Schafen errichten wir Bruchsteinmauern aus den hier verfügbaren Steinen. Die Dächer bauen wir aus Lärchenstämmen, die mit einer LKW-Plane oder Schiefer überdeckt und mit Erde zugeschüttet werden. Die Krux mit den Tieren Schenkt man Sepp Holzer Glauben, dann sind die Tiere überall und jedes nimmt sich nur soviel wie es braucht. Für die eigene Ernte würde dann noch genügend übrig bleiben. Als Beispiel werden Hühner angeführt, die fröhlich in den Beeten scharren, sich von den ab und zu herunterfallenden Körnern nähren und mit ihren Hinterlassenschaften den Boden düngen.
Sepp Holzer ist am Krameterhof aufgewachsen und hat ihn bereits mit 19 Jahren von seinem Vater übernommen. Der Krameterhof liegt im Lungau zwischen 1. 100 - 1. 500 Höhenmeter am Südhang des Schwarzenberges über dem Ort Rammingstein - im "Sibirien Österreichs". Die Jahresdurchschnittstemperatur liegt hier gerade einmal bei 4, 5° Celsius. Der ehemalige Bergbauernhof hat sich durch die Experimentierfreude Sepp Holzers ständig erweitert und verändert. Aus den ursprünglichen 20 ha wurden bis zur Hofübergabe an seinen Sohn Josef Andreas Holzer im Jahre 2009 ca 45 ha Eigenfläche. Der Krameterhof hat sich in den Jahren der Bewirtschaftung Sepp Holzers stark verändert. Terrassenkulturen mit Obst, Beeren, Gemüse, Heilkräutern, Getreide, Blumen etc. überziehen in bunter Mischkultur den Berg. Dazwischen fügen sich Teiche im Ausmaß von mehr als 3 ha Wasserfläche ein. In den Teichen werden Fische, Krebse und Wasserpflanzen kultivert. In einer Umgebung von Fichtenmonokulturen hatte Sepp Holzer auch oftmals Probleme mit den Behörden, weil er stattdessen Obstbäume pflanzte.
Ökologisch zu wirtschaften ist nicht erlaubt. Doch Sepp Holzer lässt sich nicht umbiegen. Monokulturen, Pestizide, Herbizide und erdverdichtende Landmaschinen kommen für den naturverbundenen Bergbauern nicht in Frage. Der Agrar-Rebell Eine Vielfalt von Pflanzen und Tieren zieht auf dem Krameterhof ein. Sepp Holzer legt eine Teichlandschaft an und baut Sonnenfallen. Darin gedeihten wärmeliebende Kräuter, Gemüse und Früchte. Fischzucht und Pilzkulturen kommen hinzu. Der Hof blüht, er rentiert. Und zieht immer mehr wissensdurstige Besucher aus dem In- und Ausland an. Holzersche Permakultur Irgendwann erfährt Sepp Holzer: Das, was er intuitiv seit vielen Jahren praktiziert, ist "Permakultur". Sein erstes Buch entsteht: "Der Agrar-Rebell". Darin beschreibt der Autor die "Holzersche Permakultur" auf dem Krameterhof, aber auch Konflikte mit Neidern und Beamten. Überall entstehen Oasen Immer öfters wird Sepp Holzer gerufen, um verödete Landstriche nach der Holzerschen Permakultur zu renaturieren.
Wenn ich aber neue Beete angelegt und mit Steinen versehen hatte, sah er sie oft nicht und dabei passierte es einmal, dass ihm die Sense abgebrochen ist. Das hat dann ziemlich Ärger für mich gegeben, denn mein Vater war mit meiner Art des Gärtners nicht ganz einverstanden. Aber auch hier habe ich mich nicht von meinem Weg abbringen lassen. " Nach Abschluss der Volksschule folgte für Sepp Holzer die sogenannte bäuerliche Fortbildungsschule. Er schreibt dazu in seinem Buch: "Sepp Holzer – Der Agrarrebell", erschienen 2002 im Stocker Verlag, Graz: "In dieser Fortbildungszeit in Ramingstein wurde unter anderem vom Wirtschaftsberater der Bauernkammer fortschrittliche Landwirtschaft in Gegenständen wie Düngemittelkunde, Spritzmittelkunde, Rindermast, Milchwirtschaft, Forstwirtschaft etc. unterrichtet. … Viele Broschüren und Hochglanzprospekte wurden gratis verteilt. Meine Freude über all die Unterlagen war groß, wurde uns doch damit bildlich vor Augen geführt, welchen Erfolg man mit Kunstdünger erzielen konnte oder wie leicht es war, mit Spritzmitteln das sogenannte Unkraut zu vernichten. "
Wir waren auch im April nicht untätig und haben einiges weiter gebracht! Hochbeete wurden aufgestellt, die ersten Pflanzerln ausgesetzt. Sonst kann man der Natur und dem Frühling einfach vertrauen - es grünt, es blüht, es wächst. Die Natur macht ihre Arbeit - wie jedes Jahr - sie folgt ihrem Rythmus, ihrer inneren Uhr, egal, was wir tun. Und das ist gut so! 1 2 Erstellt am: 08. 05. 2022 geändert am 08. 2022
Der Krameterhof wird seit Generationen von Bergbauern bewirtschaftet. Er liegt am Südhang des Schwarzenbergs im Salzburger Lungau und umfasst eine Fläche von 45 Hektar, die sich zwischen 1100 und 1500 m Seehöhe erstrecken. Aufgrund der langen, strengen Winter und einer niedrigen Durchschnittstemperatur hat der Lungau auch den Ruf, das "Sibirien Österreichs" zu sein. Gleichzeitig ist er für seinen Sonnenreichtum bekannt und weist relativ geringe Niederschlagswerte auf. Jahresdurchschnittstemperatur: 5°C Frosttage: 166, davon 44 Eistage (an Eistagen steigt die Temperatur nicht über 0°C) Jahresniederschlag: 751 mm Lehrgang 2022/23 Holzer Permakultur Die Krameterbauern, 1910: Susanne und Andreas Holzer mit ihren Kindern Susanne, Monika, Maria, Andreas, Theresa und Martin. Selbstversorgung im Lungau Aus dem Franciszaeischen Kataster (1810 bis ca. 1870) Maria und Martin Holzer, Sepp's Eltern, an ihrem Hochzeitstag, 1938 Obwohl die Rahmenbedingungen herausfordernd sind, wird dieser Flecken Erde seit vielen Generationen von Bergbauern bewirtschaftet.
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