Lachs Mit Gemüsereis

 4, 26/5 (17) Mais- und Speckfüllung für gefüllten Truthahn Corn and bacon stuffing  25 Min.  normal  1, 4/5 (3) Petersilie- und Zitronenfüllung für gefüllten Truthahn Parsley and Lemon stuffing  15 Min.  normal  4, 15/5 (11) Stuffing Füllung für einen Truthahn - aber auch eine allgemein beliebte Beilage zu Weihnachten oder Thanksgiving  30 Min.  normal  3, 5/5 (2) Pute mit Salbeifüllung  40 Min.  pfiffig  3, 75/5 (2) Pute mit Kastanienfüllung  30 Min.  simpel  3, 64/5 (9) Pute mit böhmischer Füllung  40 Min.  normal  (0) Truthahn mit Mandelfüllung als Hauptgericht eines feierlichen Weihnachts-Menüs ein leckere Klassiker zu Weihnachten ist der Truthahn, besonders, wenn er mit dieser weihnachtlichen Mandelfüllung zubereitet wird. Er ist Hauptgang eines Menüs mit Champignon-Steinpilzsuppe, diesem Truthahn und Himbeerschaum.  60 Min. Gefüllte Pute mit Chili-Zitrus-Marinade von Backe56 | Chefkoch.  pfiffig  (0) Hamburger Puter mit Mandelfüllung klassischer Sonntagsbraten  30 Min.  normal  4, 71/5 (15) Breadstuffing bzw. Brotfüllung für Geflügel (Gans oder Pute) klassische amerikanische Füllung für großes Geflügel zu den Feiertagen (Thanksgiving und Christmas)  20 Min.
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Gefüllte Pute Mit Chili-Zitrus-Marinade Von Backe56 | Chefkoch

 normal  4, 66/5 (57) Ente mit Äpfeln gefüllt  25 Min.  normal  3, 33/5 (1) Hollipsen gefüllte Weißkohlblätter, Rezept aus Bessarabien  90 Min.  normal  3/5 (1) Perú recheado Gefüllter Truthahn portugiesische Art  40 Min.  pfiffig  4, 17/5 (4) Weihnachtsgans à la Mama mit Vorkochen  60 Min.  normal  3, 89/5 (7) Bratapfelkuchen mal anders ohne Sahneguss - dafür mit Bratapfelmasse und Nussbaiserdecke  60 Min.  normal  3, 33/5 (1) Gans mit Semmelknödelfüllung und Rotkraut  120 Min.  normal  3, 33/5 (1) Weihnachtlicher Würzrotkohl Rotkohl mal anders  30 Min.  normal  4, 47/5 (41) Truthahn - Butterball Rezept aus den USA - aber mit anderer Füllung - lecker  35 Min. Weihnachtstruthahn mit Kartoffel-Möhrenpüree • Koch-Mit.  normal  4, 17/5 (4) Puter fürs Erntedank- und Weihnachtsfest  180 Min.  pfiffig  (0) Pute mit Apfelfüllung  25 Min.  normal  4, 52/5 (27) Gefüllte Gans mit Äpfeln  60 Min.  pfiffig  3/5 (2) Gefüllte Ente mit Äpfeln und Zwiebeln  35 Min.  simpel  3, 33/5 (1) Gefülltes Geflügel gefüllte Ente bzw. Pute  60 Min.

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Den Puter in eine große Form legen, das restliche Gemüse und den Fond dazugeben. Bei 170 Grad 3, 5 - 4, 5 Stunden im Backofen bei Umluft braten. Sollte der Truthahn zu schnell braun werden, mit Alufolie abdecken. Immer wieder mit dem Fond übergießen. Zeigt das Fleischthermometer an der dicksten Stelle der Keule 90 Grad an, ist er fertig. Oder mit einem scharfen spitzen Messer in die Keule stechen. Tritt klarer Fleischsaft aus, ist der Truthahn fertig. Den fertigen Puter aus der Form nehmen und 30 Minuten ruhen lassen. Sauce: Die Flüssigkeit aus der Form durch ein Sieb geben, Gemüse ausdrücken und 5 Minuten stehen lassen, das Fett abschöpfen. Butter schmelzen, das Mehl zugeben und bräunen. Portionsweise den vorbereiteten, kalten Fond einrühren, dabei immer wieder aufwallen lassen, dann portionsweise die Bratensauce zugeben. Bei schwacher hitze 10 - 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Jetzt muss der Puter nur noch am Tisch tranchiert werden.

Man braucht 750 g Hickory-Holz-Chips und 7, 5 kg Eierbriketts Marinade: 2 weiße Zwiebeln und die Chilischoten in kleine Würfel schneiden und in 4 EL Orangenöl andünsten. Den Ingwer schälen und fein hacken, mit in die Pfanne geben. 3 EL braunen Rohrzucker darübergeben und leicht karamellisieren. Mit 40 ml Balsamico und 40 ml braunem Rum ablöschen. Ca. 500 ml Wasser angießen und einkochen lassen. Den Sud mit Salz, Kurkuma, Koriander und Zimt abschmecken. Evtl. mit etwas Honig nachsüßen. Den Sud auf ca. 400 ml reduzieren. Anschließend den Sud durch ein feines Sieb passieren und abkühlen lassen. Das Fett aus dem Bauchraum der Pute entfernen und die Innereien herausnehmen. Den Hals der Pute auf Brusthöhe abschneiden, die Haut nicht mit abschneiden. Die Flügelspitzen an den äußeren Gelenken abschneiden. Die Pute innen und außen mit kaltem Wasser abspülen und sorgfältig mit Küchenpapier trocken tupfen. Die vorbereitete Marinade in eine Marinadenspritze füllen. Über mehrere gleichmäßig verteilte Einstiche die Marinade im gesamten Fleisch der Pute verteilen.

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