Gehandelt wurde die Ware mit dem Maß Sankal oder nach dem Troy -Gewicht. Macis wird auch zur Zubereitung von Parfüms, Seifen und Salben verwendet. [9] Heute spielt Macis in der westlichen Küche nicht mehr die ausgeprägte Rolle, die sie noch im 18. Jahrhundert einnahm. In der bayerischen Küche wird Macis bei der Herstellung von Weißwürsten, Gelbwurst und Leberkäse verwendet. Auch in der niederländischen Küche spielt Macis eine gewisse Rolle (Indonesien war bis 1949 eine Kolonie der Niederlande). Literatur [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Hagers Handbuch der pharmazeutischen Praxis. 5. Muskatblüte wo kann man die kaufen? (kochen, indisch, Curry). Auflage. 1993, siehe dort: Myristicae arillus (Macis). Weblinks [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Wiktionary: Macis – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen Einzelnachweise [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] ↑ Georges: maccis, idis, f. ↑ Duden: Mazis. ↑ Vgl. etwa Otto Zekert (Hrsg. ): Dispensatorium pro pharmacopoeis Viennensibus in Austria 1570. Hrsg. vom österreichischen Apothekerverein und der Gesellschaft für Geschichte der Pharmazie.
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Übrigens: 2010 wurde die mexikanische Küche durch die UNESCO in die Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit aufgenommen. Fest für die Sinne - Mexikanische Küche Gemeinsam haben viele mexikanische Gerichte, dass sie mit ausgewählten, frischen Zutaten zubereitet werden. Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Avocados und bestes Fleisch finden Ihren Weg in Tortillas. Die Mais- oder Weizenfladen, die bitte nicht mit dem spanischen Omelett zu verwechseln sind, bilden Grundlage für die hand- wie mundgerechten Gerichte der schnellen mexikanischen Küche. Typisch Mexiko: Tortilla In Mexiko sind schnell zubereiteten Gerichte wie Tacos, Enchiladas, Quesadillas etc. sehr beliebt. Die Tortilla ist dabei eine der wichtigsten Zutaten in der mexikanischen Küche. Tortillas sind dünne, runde Maisfladen, die zu fast allen Gerichten als Beilage gereicht werden. Macis kaufen edeka mit. Gefüllt mit den verschiedensten Zutaten und in zahlreichen Varianten (z. B. als Taco, Enchilada, Quesadilla), sind Tortillas auch als Hauptgerichte beliebt.
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Ein Blick auf unseren Kundenstamm erklärt dabei sein Übriges: Neben vielen privaten Gourmet-Liebhabern verkaufen wir unsere Ware an Sternerestaurants, Apotheken und viele andere Händler. Verwendung in der Küche Die gängigsten Tipps zum Kochen: Fäden immer mörsern oder mit den Fingern kleinreiben. Das Gewürz in etwas warme Flüssigkeit (4cl) einweichen lassen. Will man mehr Aroma im Gericht haben, den Safran später beim Kochen zum Gericht geben. Will man mehr Farbe im Gericht haben, den Safran von Anfang an mitkochen. Das teuerste Gewürz der Welt eignet sich zum Färben und als Aromageber für Reis und Nudeln. Außerdem harmoniert er auch gut in z. Hühnersuppen oder mit Tomaten- und Fischsaucen. Rezeptidee Safranreis Eine Tasse Basmatireis in einen Topf geben und den Reis waschen, bis er das Wasser nicht mehr trübt. Nach dem Abgießen des Waschwassers dieselbe Menge Wasser wie Reis (z. 1 Tasse) in den Topf geben. Wo bekomme ich Garam Masala ? | Sonstige Küchenthemen Forum | Chefkoch.de. 0, 1 Gramm Safranfäden mörsern und in etwas warmen Wasser einweichen lassen (4cl) und dann zum Reis geben.
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