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Als Abschluss der Torte wird eine Knuspermasse hergestellt. Dazu werden ebenfalls Walnüsse mit etwas Butter und Zucker in der Pfanne geröstet. Dazu kommen sogenannte Kadayif Fäden (Engelhaar). Diese ganz dünnen Teig Fäden werden in der Pfanne ebenfalls schön karamellisiert und super knusprig. Dekoriert wird das Dessert noch mit in Schokolade getauchten Datteln. Dieses orientalische Rezept passt perfekt in die Ramadan Zeit. Einmal zubereitet hält sich dieses Dessert im Kühlschrank etwa 3-4 Tage und kann somit perfekt zum Iftar ( das Fastenbrechen) vorbereitet werden. Heize den Ofen auf 170°C O/U vor und stelle einen Backrahmen in Blechgröße auf ein mit Backfolie belegtes Lochblech. Engelshaar mit frischkäse im. Verrühre die Eier mit dem Zucker etwa 4-5 Minuten weißcremig. Vermische das Mehl mit dem Zimt und Backpulver und siebe es nach Bedarf. Zerkleinere die Datteln gemeinsam mit dem Ayran mit einem Stabmixer sehr fein. Mahle die Walnüsse grob. Füge nun das Öl, die Dattelmasse, die Walnüsse und die Mehlmischung zu den Eiern hinzu und rühre die Zutaten kurz ein.
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zurück zum Kochbuch Gute-Laune-Rezept Durchschnitt: 5 ( 1 Bewertung) (1 Bewertung) Rezept bewerten Türkischer Engelshaar-Kuchen mit Pistazien und Frischkäse - Smart naschen auf türkisch Dieser türkische Engelshaar-Kuchen punktet nicht nur optisch mit den feinen, grünen Pistazien: Denn sie liefern auch die Nährstoffkombi Calcium und Phosphor für gesunde Knochen und Zähne. Engelshaar mit frischkäse backen. Das Spurenelement Eisen ist ebenfalls enthalten: Es fördert die Blutbildung und kann Müdigkeit sowie Erschöpfung ausbremsen. Der türkische Engelshaar-Kuchen, bekannt unter dem Namen Künefe, ist als Dessert ein besonderer Genuss! Dieses sollte auch frisch zubereitet verzehrt werden, denn nochmal aufgewärmt verliert es die Knusprigkeit und das Mundgefühl.