Durch die schonende Herstellung bleiben die natürlichen Nährstoffe und Geschmacksnuancen bestmöglich erhalten. Nektare und Fruchtsaftgetränke Für den großen Durst und den großen Genuss gibt es die Widemann Apfel-Direktsaft-Schorle aus heimischem Obst. Allerbester Fruchtsaft vom Bodensee und herrlich sprudelndes Wasser sorgen für prickelnden und vor allem natürlichen Genuss. Nach alter Tradition keltert auch Most und Obstwein aus den Früchten. Er wird bei den Festen und Feiern in der Region gerne getrunken und passt hervorragend zu vielen kulinarischen Spezialitäten der süddeutschen Küche. Die Widemann Getränkemärkte In den beiden Widemann Getränkemärkten in Bermatingen-Ahausen und in Mössingen sind Sie quasi direkt an der Quelle für unsere Fruchtsäfte. Zusätzlich finden Sie hier eine große Auswahl an Most, Bier, Wein, Mineralwasser und anderen Getränke für jeden Durst und jeden Anlass. Impressum – Säfte vom Bodensee. Wir verwenden Cookies, um Ihnen ein optimales Website-Erlebnis zu bieten, sofern Sie uns die Berechtigung dazu erteilen.
In Jahren, in denen die Ernte besser ausfällt und viel Obst da ist, bekommen die Apfelbauern gerade mal sieben Euro. Regionaler Saft könnte knapp werden Normalerweise reicht der Saft von Ernte zu Ernte gut aus. Im nächsten Jahr rechnet Klaus Widemann aber damit, dass spätestens im Juni oder Juli der Saft aus regionalem Streuobst ausgehen wird. Kurzarbeit oder gar Entlassungen soll es bei den Lindauer Fruchtsäften deshalb aber nicht geben. Widemann geht davon aus, dass er alle Angestellten halten wird. Mehr Geld für Saft vom Bodensee Auch kleine Mostereien leiden unter der geringen Ernte. Bei der Mobilen Saftmoschte aus Maierhöfen, die von Hof zu Hof unterwegs ist und direkt bei den Bauern presst, kommen normalerweise knapp 250. 000 Liter im Jahr zusammen. Dieses Jahr werden es aber gerade mal 60. Wiedemann saft vom bodensee 1. 000 Liter werden. Die Saisonkräfte der Saftmoschte werden dieses Jahr deshalb wohl drei Wochen früher aufhören müssen. Bei den Lindauer Fruchtsäften und bei der Mobilen Saftmoschte rechnet man zudem mit höheren Preisen.
In einem thermischen Prozess werden sowohl das Wasser als auch das Aroma entzogen und vor der Abfüllung wieder zugesetzt. In vier Großtanks lagern jeweils eine Million Liter Fruchtsaftkonzentrat. Das entspricht 28 Millionen Liter Saft. Wiedemann saft vom bodensee germany. Für hervorragenden Saftgenuss verwenden die Lindauer Fruchtsäfte ausschließlich selbstproduziertes Konzentrat ohne jede Zusätze und nur aus der eigenen Kelterei. Bei der Verarbeitung spielen die kurzen Transportwege und die enge Partnerschaft mit heimischen Obstbauern eine entscheidende Rolle. Klaus Widemann: "Wir fühlen uns unserer Heimat und unseren Obstbauern sehr verbunden, denn da wissen wir genau, wo unser Obst her stammt und können uns der ausgezeichneten Qualität sicher sein. Ihre unschätzbare Erfahrung in der Pflege ihrer Obstgärten garantiert uns eine gleichbleibende, stets hohe Qualität unserer Fruchtsäfte". Die Qualitätskontrolle von der Ernte bis zur Abfüllung erfolgt durch ein eigenes Labor und Qualitätsmanagement. Für die mehrheitlich automatisierten Abläufe im Betrieb sorgen modernste technische Anlagen und 55 hoch motivierte Mitarbeiter, die oft ihre jahrelange Erfahrung einbringen.
Direkter kann man Direktsaft wohl nicht erzeugen. Widemann pflegt langjähre Partnerschaften mit den heimischen Obstbauern am Bodensee. Nach der Ernte bringen sie ihre Früchte direkt zu den zahlreichen Obstannahmestellen. Je nach Sorte, Qualität, Bio-Zertifizierung und anderen Kriterien werden die Früchte dort entgegengenommen, vorsortiert und dann verarbeitet. Widemann – Säfte vom Bodensee. Beim Pressen in den hochmodernen Anlagen zeigt sich der erste Qualitätsunterschied. Und auch in den weiteren Schritten haben die Kellermeister von Widemann alle Qualitätskriterien in der Hand. Der Direktsaft ist der König unter den Säften. Alle Widemann Direktsäfte werden aus sonnengereiften, erntefrischen, heimischen Äpfeln, Birnen und anderen Früchten auf schonende Art und Weise gepresst. Mit 100% Fruchtgehalt für 100% Geschmack. 100% Frucht in konzentrierter Form – das ist in den reinen Fruchtsäften von Widemann enthalten. Die Fruchtkonzentrate werden in der hauseigenen Kelterei von Widemann aus besten Äpfeln und Birnen gewonnen.
2002 hat das Unternehmen die Abfüllanlage komplett erneuert. Damit stieg die Abfüllkapazität auf 20. 000 Flaschen pro Stunde. 2005 erfolgte die Erneuerung des Kühllagers für Direktsäfte. Das Gesamtvolumen steig damit auf 16 Millionen Liter. 2007 kam die Erneuerung der Obtspresserei hinzu. Die sechs modernen Obstpressen können pro Tag 1. 000 Tonnen Äpfel verarbeiten. Das entspricht rund 750. 000 Liter Apfelsaft. Auch der Umweltschutz spielt bei den Lindauer Fruchtsäften eine wichtige Rolle. Wiedemann saft vom bodensee 7. Die komplette Produktion verzichtet auf Atomstrom. Die auf dem Dach installierten Solaranlagen liefern 100 kwp. Die Auslieferung erfolgt mit sechs abgasarmen Lastwagen. Die Abfüllung erfolgt überwiegend in Mehrwegflaschen. Das garantiert eine gesundheitlich einwandfreie Ware ohne jede Rückstände, wie sie im Tetrapack oder in der Plastikflasche vorkommen können. Die Lindauer Bodensee-Fruchtsaft GmbH ist die meistprämierte Fruchtsaftmarke Deutschlands. 2016 erhielt das Unternehmen die höchste Auszeichnung im "Fruchtsaftbusiness", den Bundesehrenpreis in Gold.
Zudem könne man für die expandierenden Märkte neue Produkte wie z. B. die beliebten Mischgetränke mit Apfelsaft in bester Qualität anbieten. Bodensee Kelterei Widemann - Widemann Bodensee-Kelterei GmbH. Kunden in ganz Europa werden just-in-time beliefert Zu den Kunden der Bodensee-Kelterei gehören viele namhafte Kunden im In- und Ausland. Wichtiger Bestandteil des Unternehmenskonzeptes ist die Transport-Logistik. Über eigene Tankzüge, die in ganz Europa unterwegs sind, sowie Getränkespeditionen erfolgt die Lieferung "just-in-time", also exakt zu den von den Kunden gewünschten Zeiten. Säfte vom Bodensee – auch für die Region In umweltfreundlichen Mehrwegflaschen abgefüllt findet man ein breites, umfassendes Sortiment von Widemann-Säften bei Getränkehändlern und Fachmärkten. Bio-Säfte, Direktsäfte (ohne Konzentrat), Fruchtnektare und Wellnessgetränke sowie Apfelwein und Apfelschorle finden sich in bester Qualität! Die Säfte der Familienkelterei werden jährtlich von der DLG prämiert – auf der Weltmesse für Ernährung "ANUGA" wurde die Bodensee-Kelterei Widemann mit dem Preis der Besten ausgezeichnet.
Hierzu haben wir ein absolutes Vorzeigeprodukt geschaffen, das kaum vergleichbar ist zu den herkömmlichen Produkten auf dem Markt. In unserem Fall werden Säfte meistens pasteurisiert (erhitzt), mit Zucker und Konservierungsstoffen zugesetzt, was den Saft zum einen haltbar, zum anderen wieder genießbar macht. Gerade durch das Erhitzen verliert der Saft den frischen Geschmack und die wichtigen Vitamine. Diesen Schritt haben wir durch ein innovatives Haltbarkeitsverfahren ersetzt, das auf Druck basiert. So können wir einen Saft herstellen, der vollständig die Eigenschaften eines frisch gepressten Saftes aufweist. Von der Idee bis zum Start was waren bis jetzt die größten Herausforderungen und wie haben Sie sich finanziert? Anfang 2017 sind wir bis zu 20 Stunden täglich in der lebensmitteltechnisch umgebauten Garage meines Kollegen gestanden und haben Saft gepresst. Zu diesem Zeitpunkt standen wir dann vor der Entscheidung in eine große Produktion zu investieren oder uns anderweitig zu orientieren.
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