Die Stagnation ist eine Folge der Verdunstungskühlung. Und Du musst nichts weiter tun, als abzuwarten bis diese Phase vorüber ist und die Temperatur wieder ansteigt. Und sie wird ansteigen. Servieren Klassisch serviert man Pulled Pork mit Coleslaw und etwas BBQ-Sauce im Burger-Brötchen. Deine Gäste werden es lieben.
Einige Rezepte sehen zusätzlich noch eine Marinade vor, die in das Stück gespritzt wird. So ähnlich wie eine Tränke für deinen Zitronenkuchen. Mit dieser Methode wird das Schweinefleisch nicht nur von außen, sondern auch von innen mariniert. Und soll hinterher noch intensiver und saftiger schmecken. Ist aber natürlich kein Muss. Durch das schonende Garen im Backofen wird es auch so schön zart und saftig. Apropos Fleisch: Lass mich hierzu auch noch schnell ein paar Worte verlieren. Für Pulled Pork verwendest du in der Regel Schweineschulter oder Schweinenacken - ohne Knochen natürlich. Fleisch also mit Rub und Senf einreiben und 12 bis 24 Stunden marinieren lassen. Pulled pork für 20 personen cm. Je länger desto besser. Alle 30 Minuten Fleisch moppen Am nächsten kommt das Fleisch dann für 3 oder 12 Stunden in den Ofen. Entspannen ist aber nicht. Das Fleisch muss nämlich alle 30 Minuten mit dem sogenannten Mop eingestrichen werden. Das entsprechende Verb nennt sich übrigens "Moppen" und meint soviel wie "das Einstreichen des Fleisches mit Gewürzsoße während des Garens".
Das sind die Besten aber auch am empfindlichsten. Knochen würde ich meiden. Wenn du das nicht mehr willst, nehme ich das wohl.... Marke ist doch egal. Wenns gut ist und seinen Dienst tut passt es! #10 Dann hab ich's doch so verstanden. So sah die Klinge im Original aus. War zum schneiden nicht so toll. Aber mit der neuen Klingenform[emoji106] Und immer schön schnell abtrocknen die Dinger[emoji6] #11 wenn du gute fleischquali hast ( es sieht auf den fotos sehr gut aus) musst du m. e. nicht spritzen. der md-rub hat schon genug "wums". Pulled Pork » Königsdisziplin ganz einfach!. wenn du allerdings spritzen möchtest ist es egal in welche richtung. relativ tief einstechen und beim herausziehen, die marinade injektieren. (wer nur den satz liest kann falsches denken) gutes gelingen #12 Ich wollt das mit dem Spritzen mal ausprobieren, wird aber wohl kein Rub dazu nehmen sondern einfach nur Cidre nehmen. #13 mach doch zwei mit injektion und zwei ohne, dann kannst du vergleichen #15 Sieht ja von der Form aus wie ein Roselli... Auf jeden Fall schönes Messer.
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