zurück zum Kochbuch Eiweißreich und vegetarisch Durchschnitt: 4 ( 3 Bewertungen) (3 Bewertungen) Rezept bewerten Tortilla mit Brokkoli - Auch ohne Kartoffeln kommt der spanische Klassiker garantiert gut an. Quark und Käse enthalten reichlich knochenstärkendes Calcium, die Eier liefern viel Eiweiß. Brokkoli bringt zusätzlich Vitamin C. Käse und Gemüse können Sie bei diesem Rezept nach Belieben variieren und so immer wieder neue Kreationen schaffen.
Ein Reste-Essen, das sich sehen lassen kann, die Reste-Nudel-Tortilla. Auch als Beilage zu empfehlen. Zutatenliste für 2-4 Portionen Restnudeln vom Vortag 3 - 4 Eier 1 EL Butter 1 Schuss Olivenöl 1 Schuss Milch Salz, Pfeffer, Muskat Kräuter nach Wahl Zubereitung Nudeln ein wenig klein schneiden (Ich schneide z. B. Penne noch 1 - 2 Mal durch). Öl und Butter in der Pfanne erhitzen und die Nudeln hinzugeben. Solange braten, bis sie allmählich knusprig werden. In der Zwischenzeit die Eier mit der Milch verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Kräuter (besonders lecker ist Thymian oder auch Petersilie) klein schneiden und den größten Teil zur Eimasse geben. Nun die Eimasse zu den Nudeln geben und bei mittlerer Hitze braten. Tortilla mit Brokkoli Rezept | EAT SMARTER. Sobald die Unterseite schön goldbraun ist, einen großen Teller auf die Pfanne geben und mit Schwung wenden, so dass die Tortilla nun mit der gebtratenen Seite nach oben auf dem Teller liegt. Nun mit der Seite, die noch nicht angebraten wurde (unten) in die Pfanne gleiten lassen und goldbraun anbraten.
Zutaten Für 6 Portionen 200 g Hörnchennudeln Salz 150 Baby-Blattspinat 1 Zwiebel Kirschtomaten Eier (Kl. M) 50 ml Schlagsahne Cayennepfeffer Muskat (frisch gerieben) Feta El Öl Zur Einkaufsliste Zubereitung Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Spinat verlesen, waschen und trocken schleudern. Zwiebel würfeln, Tomaten halbieren. Eier mit Sahne verquirlen und kräftig mit Salz, Cayennepfeffer und Muskat würzen. Feta grob zerbröseln. Den Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. 2 El Öl in einer ofenfesten beschichteten Pfanne (20 cm Ø) erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Spinat in 2 Portionen zugeben und bei mittlerer bis milder Hitze zugedeckt leicht zusammenfallen lassen. Auf einen Teller geben. Pfanne auswischen. 4 El Öl in der Pfanne erhitzen. Nudeln zugeben und 2 Min. erhitzen. Spinat, Tomaten und Feta untermischen und alles gleichmäßig in der Pfanne verteilen. Eiersahne darübergießen. Bei mittlerer Hitze 1 Min.
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