Meine erste Begegnung mit Alexander Huber war eine mündliche Empfehlung. "Geh' da hin", sagte meine Blogger-Freundin Astrid, die noch völlig begeistert von einem Besuch dort war. Obwohl meine Anreise in das tiefe Niederbayern kürzer ist, als ihre, geschafft habe ich es nicht. Meine zweite Begegnung mit Alexander Huber war immerhin schon persönlich. Ich traf ihn beim Genusslabor der Jeunes Restaurateurs, wo er das neue Genussnetz präsentierte. Der huberwirt meine neue bayerische wirtshausküche den. Die dritte Begegnung mit ihm war endlich in Pleiskirchen, wo der Huberwirt seit 1612 steht und mit Alexander Huber steht die 11. Generation am Herd. Dort wurde sein erstes Kochbuch " Der Huberwirt - Meine neue bayerische Wirtshausküche " vorgestellt. Der Huberwirt steht da, wo eine bayerische Wirtschaft stehen muss, neben der Kirche. Im Hof wurden Kleinigkeiten (alles Rezepte aus dem neuen Kochbuch) serviert. Stolz präsentierte Alexander Huber sein Buch. Auch beim Menü konnten wir Rezepte aus dem Kochbuch kennenlernen. Die Weinbegleitung an diesem Abend kam vom Winzerhof Stahl aus Franken.
Bayerische Küche vom Feinsten Zielgruppe sind ambitionierte Hobbyköche 23. 11. 2021 | Stand 23. 2021, 16:27 Uhr Über fünf Jahre nach dem Erscheinen seines ersten Kochbuchs weiht Sternekoch Alexander Huber mit "Bayerische Küche vom Feinsten" ein weiteres Mal in die Geheimnisse seiner Genussküche ein. Der Huberwirt - Meine neue bayerische Wirtshausküche [104220540] - 12,95 € - www.MOLUNA.de - Entdecken - Einkaufen - Erleben. 54 Rezepte und 41 Grundrezepte offerieren dabei einen Querschnitt durch die oberbayerische Wirtshausküche mit seiner ganz persönlichen Note. Das größte Unterscheidungsmerkmal zum ersten Buch "Der Huberwirt – Meine neue bayerische Wirtshausküche" ist, dass eine Entwicklung der Küche deutlich wird, sowohl in der Wirtshaus- als auch in der Genussküche, erklärt Huber. Der Spitzenkoch zaubert seine Gerichte auf die Tische seines Sternerestaurants "Huberwirt", das er bereits in der elften Generation führt. Seine Oma und seine Mutter waren bereits weit über die Region hinaus bekannt für ihre grandiose bayerische Wirtshausküche. Pleiskirchen Meistgeklickt von Abonnenten
Der Huberwirt legt großen Wert darauf, dass traditionelle bayerische Wirtshausküche auf Sterne-Niveau präsentiert wird. So haben ganz klassische Gerichte, wie das Böfflamott oder die Roulade Einzug in das Buch gehalten. Wer sich fragt, wie man diese Schmorgerichte optisch attraktiv auf den Teller bekommt, der findet in diesem Buch gute Anregungen. Jedes Rezept wird auf einer Doppelseite vorgestellt. Die ganzseitigen Rezeptbilder gefallen mir besonders gut, da sie nur das Gericht auf einem Teller zeigen, so wie er im Restaurant serviert wird. Auf jede sonstige, und in meinen Augen überflüssige, Dekoration wurde verzichtet. Das Rezept selbst hat meist lange Zutatenlisten, die aber ihren Schrecken verlieren, wenn man sich damit beschäftigt. Buch - Download: Der Huberwirt - Meine neue bayerische Wirtshausküche Buch - Download. Viele dieser Zutaten sind Gewürze bzw. Aromaten. Besonders positiv ist, dass die Zutaten gut erhältlich sind. Manche "Exoten" werden eher für die Dekoration eingesetzt und darauf kann man beim Nachkochen auch verzichten. Die Rezepttexte sind gut beschrieben.
Wer mit "normalen" Zutaten fein kochen und attraktiv anrichten möchte, der wird von diesem Buch begeistert sein. Es ist für Profiköche und Hobbyköche sehr gut geeignet.
Wir trafen den einzigen "Freibäcker" des Landes in seiner Backstube weiterlesen
Es gibt wenige Küchen, die man so augenzwinkernd leicht interpretieren kann, wie unsere bayerische Küche. " Mein Tipp: "Kulinarik, Genuss und das Kochen sind eine große Welt und sehr vielseitig. Der huberwirt meine neue bayerische wirtshausküche des. Mein Tipp für zu Hause ist, sich nicht zu verzetteln, denn meistens kommt ein einfaches Gericht mit drei gut gekochten Zutaten besser an als ein aufwendiger Teller mit sieben Komponenten. " Neu in der "Wir in Bayern"-Küche Am 19. Februar 2015 hat Alexander Huber zum ersten Mal in unserer Sendung gekocht.