Zunächst am Nauener Tor gelegen, dort wo sich heute das Café Heider befindet, wurde es rasch zum Treffpunkt für alles, was in Potsdam Rang und Namen hatte: die Tochter des Kaisers, August Bebel oder später auch Kurt Tucholsky und zahlreiche Filmstars aus den nahegelegenen Studios in Babelsberg. 1945 blieb die mittlerweile am Brandenburger Tor ansässige Konditorei bis auf einen Brand im Dachstuhl, den die Mutter noch während eines Luftangriffes selbst löschte, von den Bomben auf Potsdam verschont, erzählt mir Klaus Rabien. Der Vater war im Krieg, die Kinder aufs Land verschickt. Bis 1946 ruhten die Geschäfte, es gab nichts woraus man etwas hätte backen können. Den ersten Kuchen buk man nur aus Roggen, Wasser und Hefe. Faltkartons Hamburg | Nach Maß | Faltkarton kaufen. "Das würde man heute gar nicht mehr runter bringen" erinnert er sich. "Eine Tasse Mokka vom Schwarzmarkt kostete dann irrsinnige 5 Mark und die ersten Baumkuchen mussten mit Eiern oder Fleischmarken bezahlt werden. " Er selbst wurde 1933 geboren und begann 1950 seine Lehre im elterlichen Betrieb.
Confiserie Niko Lehmweg 4, 20251 Hamburg Montag, Mittwoch und Donnerstag: 10:00-14:00 Uhr, Freitag und Samstag: 10:00-17:00 Uhr, Sonntag: 12:00-17:00 Uhr Mehr Info 10 © China Le Duc via Unsplash | CC BY 0 Göttlichen Cheesecake naschen bei Vollmundig Cheese Südlich der Elbe hat ein Paradies für alle Fans von gutem Cheesecake seine Pforten geöffnet. Das Vollmundig Cheese bietet jeden Tag hausgemachte Käse Kuchen nach NY-Manier an, mit unterschiedlichen Toppings und immer frischen Zutaten. Wer es nicht so süß mag, aber trotzdem nicht auf Käse verzichten will, der*die bestellt sich ein gegrilltes Sandwich. Baumkuchen kaufen hamburg 2. Morgens gibt es übrigens ein leckeres Frühstück und in den Abendstunden Cocktails zum Schlürfen. Ein Rundum-Sorglos-Programm in Wilhelmsburg! Vollmundig Cheese Veringstraße 97 21107 Hamburg Dienstag – Donnerstag: 9:00-20:00 Uhr, Freitag und Samstag: 9:00-22:00 Uhr und Sonntag: 10:00-20:00 Uhr Mehr Info 11 © Isabel Rauhut Naschen in der Näscherei In der Näscherei gibt es vor allem zwei Dinge: Eine großartiger Tresen voller frischer Kuchen und Torten und ein spitzen Frühstück!
Denn wer wird nicht schwach bei der Aussicht auf fluffige Pancakes, Cinnamon Rolls oder French Toast mit Zimt und Ahornsirup? Aufgepasst: Hier gibt es einen Hawaiian Kuaui Carrot Cake – eine Kuchenspezialität, die von der Trauminsel in unser schönes Hamburg eingeflogen wurde. Von der Motte Mottenburger Twiete 14, 22765 Hamburg Dienstag – Sonntag: 10–18 Uhr Mehr Info 5 © Maria Anna Schwarzberg Torten essen im Liebes Bisschen Das Liebes Bisschen ist Tortenmanufaktur und Café in einem. Die Konditor*innen backen jeden Tag köstliche Torten und leckere Cup Cakes zum vor Ort Verspeisen oder Mitnehmen. Das (Soja-)Sahnehäubchen obenauf: Viele der Kuchen, Torten, Muffins und Cookies sind vegan! Zum Beispiel der Zucchini-Walnuss-Kuchen, supersaftig, süß und sau-lecker. Darüber hinaus könnt ihr hier auch hervorragend frühstücken – auch herzhaft! Baumkuchen kaufen hamburg new york. Dann bestellt ihr einfach das Cheese & Egg Sandwich oder einen Bagel. Wer seinen Liebsten eine Freude machen will, kann hier übrigens auch individuelle Torten und Kuchen bestellen und verschenken.
Eine ganze Stunde dauert es bis eine "Baumkuchenwelle" mit Teig aus 70 Eiern und ganz viel Butter fertig ist, verrät mir der 83jährige Rabien, als er mich vor einigen Tagen durch die Backstube führt. "Bis zu 50 Stück fertigen wir in der Hauptsaison an einem Tag. " Am Ende werden sie wahlweise mit dunkler Schokolade oder einem leichten Zuckerguss überzogen und letztere vor dem Verpacken noch mit Cointreau besprüht. Baumkuchen kaufen hamburg 5. Dies verleiht den hellen Kuchen einen genialen Hauch von Alkohol und Orange, der sie seit jeher zu meinem Favoriten unter den Baumkuchen von Rabien macht. In enger Konkurrenz stehen sie jedoch mit den Ingwer-Baumkuchen, für die dem Teig winzig klein geschnittene kandierte Ingwerstücken beigefügt werden, die sie mit einer zarten Schärfe versehen oder auch den köstlichen mit Schokolade überzogenen Baumkuchen-Ecken. In die ganze Welt wird das Schichtgebäck mittlerweile geliefert und ist sogar im renommierte Kaufhaus Isetan in Tokyo zu finden. 1878 wurde die Konditorei von Klaus Rabien's Großvater in Potsdam gegründet und kurz darauf auch gleich zum Hoflieferanten.