Fischragout mit Basmatireis Zutaten für 4 Personen, für 4 ofenfeste Formen von je ca. 5 dl und eine ofenfeste Form von ca. 2 Litern, alle gefettet 1 EL Butter 1 Schalotte, fein gehackt 2 Stängel Zitronengras, längs halbiert 5 dl Kokosmilch 1 Limette, heiss abgespült, trocken getupft, wenig abgeriebene Schale und 2 EL Saft ½ TL Kurkuma ½ TL Salz 400 g Lachsfilet ohne Haut (Bio), in ca. 2 cm grossen Würfeln 4 Jakobsmuscheln (MSC) 4 geschälte rohe Riesencrevetten-Schwänze (Bio, ca. 200 g) ¾ TL Salz Basmatireis 250 g Basmatireis 5 dl Gemüsebouillon 20 g gesalzene Erdnüsse, grob gehackt einige Korianderblättchen Vor- und Zubereiten ca. 20 Min., ca. 25 Min. im Ofen garen Für den Fisch Butter in einer Pfanne warm werden lassen. Fischragout mit reis online. Schalotte und Zitronengras andämpfen. Kokosmilch dazugiessen, Limettenschale und -saft mit Kurkuma beigeben, aufkochen, salzen. Sauce in die kleinen vorbereiteten Formen verteilen. Fisch, Muscheln und Crevetten salzen, auf die Formen verteilen. Für den Basmatireis Reis in die grosse vorbereitete Form geben.
Zutaten für 8 Spieße: 800g Fischfilet (Seelachs, Rotbarsch, Kabeljau) 1 Esslöffel edelsüßes Paprikapulver ½ Teelöffel Kümmelpulver 200g Feldsalat Olivenöl, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Zitronensaft Zubereitung Den Feldsalat gründlich waschen und putzen, in der Salatschleuder trocken schleudern. Den Salat mit sehr wenig Olivenöl kurz in einem Topf dünsten, also nur bis er zusammen fällt, dabei sehr zurückhaltend mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und ein paar Tropfen Zitronensaft würzen. Warm halten. Die Fischfilets waschen, mit Küchenkrepp trocken tupfen und in gulasch-große Würfel schneiden. Paprika und Kümmelpulver darüber verteilen, etwas salzen und mit den Händen gut vermengen, so dass die Fischwürfel gleichmäßig gewürzt sind. Fischragout in dillsoße mit reis. Fischwürfel im Olivenöl bei mittlerer Hitze sanft braten, insgesamt maximal zehn Minuten. Zum Servieren auf den Feldsalat legen und Reis dazu reichen.
Den Dill dazu und kurz unterrühren. Die Sauce über den Fisch und das Gemüse geben, vorsichtig umrühren und mit dem Reis servieren. Evtl. noch mit Dill und einer Zitronenscheibe garnieren. Das Rezept ist aus einer Zeitschrift (weiß nicht mehr welche) und habe es jetzt für den TM umgeschrieben.
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Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten sanft köcheln lassen, dann den Fisch und die Tomaten zugeben und weitere 2–3 Minuten sanft ziehen lassen. Fischragout mit reisen. Zuletzt die Limettenmarinade angießen und das Ganze mit Salz, Pfeffer und Fischsauce abschmecken. 4. Das Curry mit dem Reis auf 4 vorgewärmten Tellern anrichten. Koriander waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und Curry damit garnieren. Sofort servieren.
Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 2 Packungen (à 250 g) tiefgefrorenes Pangasiusfilet (z. B. von Vita Vital) 250 g Langkorn-Wildreis-Mischung Salz Saft von 1/2 Limette 1 (ca. 300 g) Fenchelknolle große rote Paprikschote 1/2 Salatgurke Schalotte EL Olivenöl Pfeffer 80 schwarze Oliven in Scheiben 100 ml trockener Weißwein 150 Gemüsebrühe (Instant) Stiel Dill ca. heller Soßenbinder Zubereitung 30 Minuten leicht 1. Fisch aus der Packung nehmen und 20-30 Minuten antauen lassen. Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Fischfilet waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Mit Limettensaft beträufeln. Fenchel und Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Gurke schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Edelfisch-Ragout in Zitronenrahm | BRIGITTE.de. Schalotte schälen und fein würfeln. Öl erhitzen. Fenchel, Paprika und Gurke darin kurz andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wein und Brühe zugießen und aufkochen und 4 Minuten garen. Fisch und Oliven zugeben und bei schwacher Hitze ca.