Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 800 g Rote Bete 200 gepahlte Saubohnen 3 Schalotte 1 EL süßer Senf 4 Obstessig Salz Pfeffer 10 Sonnenblumenöl Kabeljaufilet Bund Dill Bio Zitrone geriebener Meerrettich 6 Semmelbrösel 2 Mehl Ei (Größe M) Zubereitung 50 Minuten leicht 1. Rote Bete in kochendem Wasser ca. 30 Minuten garen. Bohnen in kochendem Wasser ca. 1 Minute kochen, abgießen und kalt abschrecken. 1 Schalotte schälen und fein würfeln. Senf und Essig verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und 4 EL Öl tröpfchenweise unterschlagen. 2. 2 Schalotten schälen und fein würfeln. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Schalottenwürfel darin ca. 5 Minuten andünsten. Rote Bete mit marinierten Pfifferlingen Rezept | EAT SMARTER. Inzwischen Fisch waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Fischfilets zu den Schalotten geben und in der geschlossenen Pfanne ca. 6 Minuten bei schwacher Hitze garen. 3. Dill waschen, trocken schütteln und Fähnchen von den Stielen schneiden. Zitrone heiß waschen, trocken reiben, Schale dünn abraspeln. Frucht halbieren und Saft einer Hälfte auspressen.
Rote Bete in Orangensaft, Balsamico und Kreuzkümmel mariniert, cremiger Ziegenkäse und Walnüsse obendrauf, gekrönt von einer unglaublich leckeren nordafrikanischen Gewürzmischung, die perfekt dazu passt. Zatar ist eine nordafrikanische Gewürzmischung. Hauptzutat ist eigentlich ein Kraut namens Ysop, das bei uns aber kaum erhältlich ist. Egal, es ist eine Thymianart, also wird es einfach durch unseren Thymian ersetzt. Außerdem kommen in die Gewürzmischung noch gerösteter Sesam, Sumach (türkisches Gewürz => Früchte des Essigbaums) und Salz. Wer keinen Sumach bekommt, ersetzt ihn einfach durch etwas abgeriebene Zitronenschale. Zutaten (für ca. 3-4 Portionen als Beilage): Salat: 1 kg kleine Rote Bete 1 EL Kreuzkümmelsaat 1-2 Knoblauchzehen Saft von 2 Orangen 2 EL Balsamico 4 EL Olivenöl Salz und Pfeffer 3-4 Frühlingszwiebeln Zatar-Gewürzmischung: 1 TL Sesam (in der Pfanne ohne Öl geröstet) 1/2 TL getr. Thymian 1/2 TL getr. Marinierte rote bete din. Oregano 1/2 TL getr. Majoran 1/2 TL Sumack oder abegriebene Schale 1/2 Zitrone 1/2 TL Chiliflocken 1/2 TL Salzflocken (Flocken sind besser als Körner, da sie sich besser mit den anderen Zutaten vermischen) Außerdem: 1 Hand voll Walnüsse ca.
Zum Schluß noch ordentlich Zatar darüberstreuen und den Joghurt dazu servieren.
Bagel klein schneiden und in eine Schüssel geben. Milch erhitzen, mit Salz, Pfeffer und frisch abgeriebenem Muskat würzen, darübergießen und zudecken. Schalotten schälen, fein würfeln und in einem Topf in 1 TL Butter bei mittlerer Hitze 2 Minuten andünsten. Mit Eiern zur Bagelmasse geben und alles gut mischen. Teig etwa 20 Minuten ruhen lassen. 2. In der Zwischenzeit Rote Bete mit einem Kugelausstecher (ca. 2 cm) zu Kugeln formen und mit 2 EL Apfelessig, Zucker, Cayennepfeffer, Walnuss- und 1 EL Olivenöl in einer Schale mischen. 3. Marinierte Rote Bete mit Zatar, Walnüssen und Ziegenkäse – Das große Carolinarikum. Für den Salat Dill, Petersilie und Thymian waschen und trocken schütteln. Dillspitzen und Thymianblättchen abzupfen, Petersilie fein hacken. Gurke und Birnen waschen, putzen, schälen, Kerngehäuse entfernen, Fruchtfleisch klein schneiden und mit Kapern, Pinienkernen, Petersilie, Thymian, restlichem Öl und Essig, Salz und Pfeffer mischen. 4. Reichlich Wasser in einem großen Topf aufkochen und salzen. Mit leicht angefeuchteten Händen aus der Bagelmasse 8 Knödel formen und im nur leicht kochenden Wasser bei kleiner Hitze ca.