Den Teig mit leicht bemehlten Händen zu einer langen Rolle vorsichtig (damit die Luftblasen im Hefeteig bleiben, um am Ende ein schön fluffiges und luftiges Brot zu haben) formen. Danach die Rolle in ungefähr 10 Teigteilchen schneiden. Jedes Teigteilchen in der Bärlauch – Käse Mischung wenden, so dass jedes Teilchen von der Masse schön bedeckt ist. Anschließend in eine Kastenform/ Toastform (oder nach Belieben) nebeneinander geben. Falls etwas Bärlauch-Käse-Mischung übrig geblieben ist, einfach diese auf den schon in Bärlauch gewendeten Teig (in Kastenform) darüber streuen. Dinkel-Bärlauch-Brot - Rezept mit Bild - kochbar.de. Zugedeckt für weitere 20 Minuten gehen lassen. Bärlauchbrot backen Währenddessen den Backofen auf 200 °C Ober – und Unterhitze erhitzen. Und danach für ca. 30 Minuten backen oder bis die Oberfläche schön goldbraun ist. Das Brot aus der Form nehmen und genießen. Dieses Brot bleibt auch nach 3 Tagen locker, fluffig, saftig, und leicht. Einfach das Brot mit einem Küchentuch bedecken. Ein fluffiges, sehr leckeres und einfaches Bärlauchbrot Rezept mit frischem Bärlauch und getrockneter Hefe.
Püriere alles fein und schmecke es mit Salz sowie Pfeffer ab. Verquirle 1 Ei mit 2 EL Wasser. Dann viertel den Teig und forme jedes Teigviertel zu einer Kugel. Rolle diese auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund aus und lege einen Teigkreis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Verstreiche darauf circa ein Drittel des Pestos. Lasse dabei rundherum einen 2 cm Rand. Diesen dann mit dem verquirlten Ei bestreichen. Lege den nächsten Teigkreis darauf und wiederhole alles bis Pesto sowie Teig alle sind. Schnelles Bärlauchbrot ohne Hefe - Rezept - Sweets & Lifestyle®. Drücke zum Schluss die Ränder leicht aneinander. Drücke in der Kreismitte eine Tasse mit der Öffnung nach unten, sodass sich ein deutlicher Rand abzeichnet. Schneide 16 Tortenstücke ein, dann drehe je zwei nebeneinanderliegende entgegengesetzt von einander ein und drücke die jeweiligen Tortenstücke aneinander. Bestreiche das fertige Brot mit dem restlichen verquirlten Ei und backe es für 30 Minuten im vorgeheizten Ofen (Umluft: 150 °C). Tipp, wenn es etwas schneller gehen soll: Gebe den Teig in eine gefettete und bemehlte Kastenform, backe ihn aus und bestreiche das Brot mit frischer Bärlauch-Butter.
Liebe Grüße, Angelina
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Dann die Hefemischung dazugeben. Die Zutaten zusammen mischen und sehr gut kneten. Normalerweise knete ich meinen Hefeteig so: Wenn ich den Teig mit dem Handmixer knete, knete ich ihn etwa 8 Minuten bei niedriger Geschwindigkeit und dann 5 Minuten bei mittelhoher Geschwindigkeit. – Mit der Küchenmaschine knete ich den Teig 7 Minuten bei niedriger Geschwindigkeit und 3 weitere Minuten bei mittelhoher Geschwindigkeit. – Mit den Händen knete ich den Teig 10 Minuten lang. Den Hefeteig zu einer Kugel formen. Die Schüssel mit Frischhaltefolie und anschließend mit einem Küchentuch zudecken und den Hefeteig bei Zimmertemperatur für mindestens 45 Minuten gehen lassen oder bis er sich verdoppelt hat. In der Zwischenzeit den Bärlauch in die Küchenspüle geben und mit fließend kaltem Wasser sehr gut waschen, danach die Blätter abschütteln und in ein großes Sieb zum Abtropfen geben. Kurz vor Ende der Aufgehzeit den Bärlauch fein hacken und den Käse reiben, falls ihr, wie ich, ungeriebenen Käse benutzt.