Assistentin für Ernährung und Versorgung "Ein Licht in dunklen Zeiten" für Menschen in Not © BFS Mariahilf Pizzaschnecken, Käseblumen Lebensmittel ansprechend präsentieren © Hr. Steffens "Staatlich geprüfte/r Assistent/in für Ernährung und Versorgung" Hast Du Spaß am Kochen, Backen, Gestalten, Dekorieren, Handarbeiten Freude im Umgang mit Kindern, jungen Menschen, Erwachsenen, Menschen mit Behinderungen und Senioren Interesse, im Team zu arbeiten? Dann bist du hier richtig! Zugangsvoraussetzungen beendigte Vollzeitschulpflicht gesundheitliche Eignung Vorlage eines polizeilichen Führungszeugnisses bei Schüler/innen, die nicht direkt von einer weiterführenden Schule kommen
Assistent/innen für Ernährung und Versorgung führen ihre Tätigkeiten in den verschiedenen Handlungsfeldern in komplexen beruflichen Handlungssituationen aus. Assistent/innen für Ernährung und Versorgung stellen Speisen und Getränke für Imbisse her, bestücken das Büfett und übernehmen den Service am Tisch. Assistent/innen für Ernährung und Versorgung wirken in allen Phasen der Produkterstellung von Getränken und Speisen mit, angefangen beim Wareneinkauf über die Lagerung bis zur Zubereitung und Präsentation der einzelnen Mahlzeitenkomponenten. Assistent/innen für Ernährung und Versorgung übernehmen die anfallenden Aufgaben, die sich auf das Herrichten des Zimmers für Kunden, Bewohner / Patienten beziehen. Sie stellen z. in den Zimmern den Standard an Sauberkeit sicher und arbeiten organisiert und effizient. Assistent/innen für Ernährung und Versorgung unterstützen hilfsbedürftige Personen bei der Bewältigung des Alltags. Sie arbeiten nach Auftrag und übernehmen alle anfallenden Aufgaben im Haushalt für berufstätige Menschen oder Menschen, die aus anderen Gründen die Hausarbeit fremd vergeben möchten.
Seite 1 von 2 Die Ausbildung entspricht größtenteils der Ausbildung zum/r Hauswirtschafter/-in. Um den Berufstitel Assistent/-in für Ernährung und Versorgung zu erhalten, müssen innerhalb der gesamten Ausbildungszeit zum/r Hauswirtschafter/-in zusätzlich zwei Wahlpflichtfächer belegt werden: Wahlpflichfächer 1. Die Berufsschule München-Land bietet im ersten Ausbildungsjahr (BGJ) das Wahlpflichtfach "Projektorientiertes Arbeiten" an, das mit 4 Unterrichtsstunden/ Woche belegt werden kann. Außerdem müssen bis zu Beginn des zweiten Ausbildungsjahres noch zwei Wochen Praktikum außerhalb der Schulzeit geleistet werden. 2. Das zweite Wahlpflichtfach kann nach Absprache mit dem/den Ausbilder/n entweder im zweiten oder dritten Ausbildungsjahr belegt werden. Je nach Themenschwerpunkt finden jeweils zwei bzw. vier Blockwochen pro Wahlpflichtfach im Schuljahr statt. Auch hier ist zusätzlich das Ableisten von Praktika in unterschiedlichem Zeitumfang erforderlich. Weitere Wahlpflichtfächer können gegebenenfalls an anderen Schulen angeboten werden.
Folglich sind Eigenschaften wie Einfühlungsvermögen, Kreativität und Flexibilität unentbehrlich. Da der Standard der hauswirtschaftlichen Dienstleistungen maßgeblich die Lebensqualität der Personen bestimmt, die diese Leistungen in Anspruch nehmen, müssen Hauswirtschafterinnen bzw. Assistentinnen für Ernährung und Versorgung ein umfassendes Qualitätsbewusstsein entwickeln. Alten- und Altenpflegeheime, Jugend- und Erziehungsheime, Einrichtungen zur Eingliederung und Pflege behinderter Menschen: Hier arbeiten Hauswirtschafterinnen bzw. Assistentinnen für Ernährung und Versorgung vorwiegend. Auch in Tagungsstätten und in Haushalten landwirtschaftlicher Unternehmen sowie in Krankenhäusern und als Hauspersonal in privaten Haushalten sind sie angestellt. Darüber hinaus bieten sich Beschäftigungsmöglichkeiten in Arbeitsbereichen/Branchen wie Hotels und sonstige Beherbungsbetriebe, Gastronomie und Catering oder hauswirtschaftliche Dienstleistungsunternehmen. Art und Umfang der Aufgaben richten sich ganz nach dem Einsatzort.