Hausmacher Sülze / Schwartenmagen im Glas 90g vom freilauf Schwein Beschreibung Bewertungen Produkt Tags Schwartenmagen / Presssack / Pressskopf aus Hausschlachtung Unsere Walburger Sülze ist weich im Biss und ohne Schwartenbrei hergestellt, sondern eben so wie früher bei der Hausschlachtung, sie kann im kühlen Keller gut aufbewahrt werden. 80% Schweinefleisch. Weitere Zutaten: Kochsalz mit Konservierungsstoff (E250), Naturgewürz Inhalt: 90, 00 Gramm Frischgewicht Durchschnittliche Artikelbewertung Kunden kauften dazu folgende Produkte
Hausmacher Schwartenmagen im Glas eingekocht. Mindestens ein Jahr ungekühlt haltbar! Eine Liefereinheit: 0, 20 Kg oder 0, 50 Kg (Füllgewicht in einem Glas Schwartenmagen) Zutaten: Schweinefleisch, Schwarten, Zwiebeln, SENFSAAT, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff:E 250), Naturgewürze.
Schwartenmagen im Glas Information ausblenden Als registriertes aktives Mitglied im BBQ-Treff hast Du diverse Vorteile und bist Werbefrei: Du kannst die Suchfunktion nutzen, bekommst Zugriff auf alle Unterforen und kannst viele EINKAUFSVORTEILE bei den BBQ - Treff Kooperationspartnern nach 10 Beiträgen sehen und nutzen. Da wir manuell freischalten kann es zu kurzen Verzögerungen kommen bis Du aktiv werden kannst. Registrierung Nabend Gemeinde, schon seit längerer Zeit wollten mein Kumpel und ich mal Schwartenmagen im Glas machen. Heute war es dann soweit. Er, 69, gelernter Metzger und ein Hansdampf in allen Gassen hat vor über 50 Jahren eine Metzgerlehre gemacht aber aus familiären Gründen nie in seinem Beruf gearbeitet. Da er gestern sowieso im Schlachthof war, hat er das Ausgangsmaterial gleich besorgt. Das da war 2, 2 Kilo Schweinerüssel ohne Backe 0, 6 Kilo Schweinenieren 1, 7 Kilo Schweinenuss und ca. 1 Kilo Schwarte. Wolf und Gläser stehen bereit Rüssel, Nieren und Schwarte wurden 40 Minuten gekocht Die Nuss wurde schon am Mittwoch in wolfgerechte Stücke geschnitten und über Nacht gepökelt Leider hab ich vom Wolfen keine Bilder gemacht, hatte Papptatschen Rüssel und Nuss wurden durch die 14er Scheibe gelassen, die Schwarte durch die 3er und die Nieren mit dem Messer kleingewürfelt.
Gwürzt wurde die Masse mit 2 EL Majoran 1 EL Koriander 2 schwache EL schwarzer Pfeffer etwas Salz 1/2 geriebene Muskatnuss und 2 Zehen Knoblauch ( zerdrückt) dazu kamen noch 4 Schöpflöffel Kesselbrühe, halt so das eine sämige Masse entsteht. Die Ausbeute waren 29 Gläser a´ 200ml. Diese wurde bei knapp 100° für 2 Stunden eingekocht. Ein Glas wurde nach dem abkühlen gleich mal gekostet, kann halt nicht warten. Fazit, 1a und Schwartenmagen kauf ich jetzt keinen mehr Irgendwie blöd, dass Du das erst jetzt gemacht hast - nach dem Stammtisch. Gruß Matthias Toll gemacht sieht sehr lecker aus Herni. anke für das Rezept. Dass in Schwartenmagen Nieren sind war mir bisher auch nicht bekannt. Aber wie können den aus runden Gläsern rechteckige Scheiben entstehen Auf den richtigen Schnitt kommt es an. Hab ich gleich mal gespeichert. Die Nieren werde ich wohl weg lassen un durch richtiges Fleisch ersetzten. Wann soll Mann das alles nur essen? Elchinger und Eberhard gefällt das. Geht mir auch so, Nieren sind nicht mein Ding, aber den Rest werde ich auch mal nachbauen.
Produktbeschreibung Produktbeschreibung nach alt überlieferter Hausrezeptur hergestellt & gewürzt natürlich aus eigener Herstellung. Mehrfach prämiert Zutaten: Schweinefleisch, Schweineschwarten, Speckwürfel, Nitritpökelsalz jodiert E250, Speisesalz jodiert, Gewürze Die Zutaten für unsere Glaskonserven werden vom Chef selbst ausgewählt und kontrolliert. Um unseren gleichbleibenden hohen Qualitätsstandard zu sicher werden alle Konserven selbst von Meisterhand gefüllt. Unsere Herstellungsverfahren sind so schonend wie möglich, um dem Endprodukt seinen vollen Geschmack zu erhalten. Probieren Sie selbst. Zusatzstoffe Artikelnummer: 2051 Mehr anzeigen Weniger anzeigen Bewertungen Es wurden noch keine Bewertungen für dieses Produkt abgegeben..
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