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Quark-Creme: 500 g Quark Saft von 1 Zitrone 80 g Zucker gut miteinander verrühren. 400 ml Sahne 2 P. Sahnesteif steif schlagen Die geschlagene Sahne unter den Quark rühren. Um den Kuchen einen Backrahmen stellen, die Quarkcreme darauf verteilen und ca. 2 Stunden kaltstellen. Guß: 300 ml Sauerkirschsaft 1 P. Tortenguß, rot 2 EL Zucker Tortengußpulver mit etwas Saft anrühren. Rest Saft mit Zucker aufkochen, angerührtes Pulver einrühren, kurz aufkochen. Rotkappchen kuchen auf dem blech 3. Etwas Abkühlen lassen und auf dem Kuchen verteilen. Kuchen am Besten über Nacht kaltstellen.
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