▢ Den Zitronensaft und den Kristallzucker hinzugeben, verrühren und über Nacht an einem kühlen Ort stehen lassen. ▢ Am nächsten Tag die Aroniabeeren-Masse durch ein Haarsieb abseihen. Mit einem Löffelrücken die Beeren gut ausdrücken. ▢ Aufkochen lassen und 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. ▢ Anschließend sofort in vorbereitete Flaschen füllen. Rezept für aroniabeeren liquor &. Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Sweets & Lifestyle® und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN, da sie eine Urheberrechtsverletzung darstellen. FLASCHEN STERILISIEREN Um die Flaschen zu sterilisieren, diese mit kochend heißem Wasser füllen. Diese kurz vor dem Befüllen mit dem Aroniasirup ausleeren und sofort den heißen Sirup einfüllen und die Flaschen verschließen. HALTBARKEIT Kühl und dunkel gelagert hält sich der Aroniasirup ein Jahr. Angefangene Flaschen im Kühlschrank lagern und alsbald verbrauchen. Serviervorschlag Der Aroniasirup schmeckt mit Mineralwasser aufgegossen wunderbar erfrischend.
Die Aroniabeeren waschen, verlesen und mit dem Zucker aufkochen lassen. Die Beeren pürieren und erkalten lassen. Den Beerensud in eine Flasche füllen und mit dem Obstler aufgießen, gut verschließen. Für 4-5 Wochen an einem warmen Ort reifen lassen. 2. Den Beerenansatz nach der Reifezeit abfiltrieren und den Likör in Flaschen umfüllen. Die verschlossene Flasche noch ca. 6 Wochen ruhen lassen.
Aronia Likör nach Vogtländischer Art Zutaten 1200g Aroniabeeren 750g Kandis-Zucker weiß 1 Vanilleschote 1l Doppelkorn oder Wodka (38%) 3l Glasgefäß mit verschliesbarem Deckel (nicht luftdicht) Zubereitung Schritt 1 Die Beeren waschen - mit heißem Wasser übergießen, um die harte Schale aufzuweichen, alles über Nacht stehen lassen. Am nächsten Tag Wasser abgießen oder wenn viel Zeit vorhanden ist, Beeren kalt waschen und jede Beere mit einem Zahnstocher 3 - 5 mal anstechen, um damit mehr Fruchtfleisch zur Entfaltung zu bringen. Schritt 2 Danach die Beeren mit den anderen Zutaten schichtweise in das Glas füllen, 3 L-Glas vorher "hausfrauenüblich" heiß auswaschen (ohne innen auszuspühlen). Schritt 3 1 Vanilleschote aufschlitzen und längsteilen, 750 g Kandis oder Wodka drüber gießen - fertig, Glas verschließen, 4 - 6 Wochen stehen lassen, gelegentlich umrühren ( & kosten! ). Rezept für aroniabeeren liquor store. Schritt 4 Danach durch einen Kaffeefilter abfüllen (ohne Filterpapier) - mitgeführte Fruchtpartikel sind als verbleibende Aromastoffe nicht erwünscht... Aus dem ganzen Ansatz ergeben sich ungefähr 3 Flaschen á 0, 7 Liter.