Danach den Hühnerfond dazugeben und etwa 5 Minuten kochen lassen. Dann die geschnittene Thai Aubergine hinzugeben und dann solange kochen lassen bis das Fleisch gar ist. 5. Danach fügen Sie die zerrupften Kaffirlimettenblätter und die Hälfte des Basilikums hinzu. Warten Sie bis es wieder kocht und dann schalten Sie die Hitze zurück. Jetzt: Grünes Thai Curry abschmecken Wenn es nicht salzig genug ist, dann Fischsauce hinzufügen. Wenn es zu salzig ist kann man ein Spitzer Limettensaft beigeben. Ist es nicht süß genug, dann gibt man etwas Palmzucker hinzu. Wenn es zu scharf ist etwas mehr Kokosmilch dazugeben. Das Thai Green Curry sollte ausgewogen salzig, sauer, süß und scharf schmecken. Thai-Aubergine-Rezepte | EAT SMARTER. Heraus kommt sehr aromatisches original Thai Green Curry. 6. Das Grüne Curry kann jetzt in schönen Schalen anrichtet werden und mit den restlichen Basilikumblättern und den länglich geschnittenen Chilischoten garniert werden. Als Beilage zum Green Curry empfehle ich Sen Khanom Jeen, das sind frisch gemachte Reisnudeln oder Kao Hom Mali, das ist Thai Jasmin Reis.
Verwendung findet sie vorwiegend in der thailändischen Küche. Hier ist sie häufige Zutat bei der Zubereitung von "grünem Curry" ( Kaeng Khiao Wan) oder "rotem Curry" ( Kaeng Phet). Einzelnachweise [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] ↑ L. Borgato, F. Pisani und A. Furini: Plant regeneration from leaf protoplasts of Solanum virginianum L. (Solanaceae). In: Plant Cell, Tissue and Organ Culture, Online Veröffentlichung, Springer Netherlands, Januar 2007. Weblinks [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Molekularbiologische Informationen des NCBI (englisch) aufgerufen am 24. Oktober 2008 Die Art bei Flora of China (englisch) aufgerufen am 24. Oktober 2008
Shiro Miso): Für diese werden Sojabohnen gemeinsam mit viel Reis fermentiert. Diese Sorte ist die am wenigsten salzige und damit ideal für Dressings oder leichte Saucen. Gelbe (bis hellbraune) Miso-Paste: Diese Miso-Paste wird aus Sojabohnen, etwas Reis und Gerste hergestellt und sie hat einen sehr vielfältigen Geschmack, der z. für Suppen und Marinaden gut geeignet ist. Rote (bis dunkelbraune) Miso-Paste: Bei den dunklen Pasten, haben die Sojabohnen und das Getreide länger fermentieren dürfen und dadurch ist der Geschmack vergleichsweise stark und daher eher für herzhafte Suppen oder Glasuren geeignet. Miso ist super gesund, vegan und (oft) glutenfrei Die Hauptnährstoffe, die in Miso enthalten sind (u. a. Eiweiß, Vitamin B2, Vitamin E, sowie verschiedene Enzyme), sind für den menschlichen Körper essentiell. Zudem ist traditionell hergestelltes Miso zu 100% vegan und auch für Menschen, die unter Gluten-Unverträglichkeit leiden, ist Miso eine spannende Zutat. Das mit Reis hergestellte Miso ist nämlich glutenfrei.