Oder sind Sie auf der Suche nach einem Urlaub auf dem Weingut, z. an der Mosel, in einer schönen Ferienwohnungen inkl. Weinprobe? Viele Bauernhöfe bieten sich für einen Tagesausflug mit der Familie an. Ein ganz besonderes Ereignis für die ganze Familie ist das Selbstpflücken von Obst (Erdbeeren oder Blaubeeren beispielsweise). Bio-Qualität Bei manchen (Bio-)Höfe in Deutschland, Österreich und der Schweiz gibt es die Möglichkeit, sich das (Bio-)Obst und (Bio-)Gemüse direkt nach Hause via (Bio-)Kiste liefern zu lassen. Immer mehr Bauern setzen dabei auf Bio-Qualität. Neben dem EU-Bio-Siegel gibt es Bio-Bauernhöfe, die von Demeter, Naturland oder Bioland ausgezeichnet wurden. Filderstadt - Adressen der regionalen Direktvermarkter mit Hofladen, ab Hofverkauf, Onlineshop, Verkaufsautomat, Hofcafe und Wochenmarkt-Verkauf. Nutzen Sie das Angebot von Hofführungen, um sich selbst ein Bild von der artgerechten Tierhaltung machen zu können, oder mehr über den ökologischen Anbau zu erfahren. Hofladen-Verzeichnis mit Öffnungszeiten Mein Bauernhof informiert Sie über die angebotenen Produkte, Kontaktdaten und Öffnungszeiten von den hier im Hofladen-Verzeichnis gelisteten Erzeugern - kaufen Sie Ihr frisches Obst, Gemüse, Honig, Nudeln, Bauernbrot, Milch oder Fleisch direkt im Bauernhofladen in der Nähe.
Zarte Köpfe von den Fildern Arche-Passagier seit 2005 Unterstützt von Slow Food Stuttgart Beschreibung des Passagiers Das Filder-Spitzkraut ist eine selten gewordene und sehr geschmackvolle Untervarietät des weißen Kopfkohls mit einer charakteristischen "Spitze", eine Beschreibung, die man in ihrem lateinischen Namen wiederfindet: Brassica oleracea var. capitata for. alba subv. conica. Die Sorte findet im Mikroklima der Filderebene ausgezeichnete Wachstumsbedingungen: fruchtbare Lößlehmböden mit hoher Nährstoffversorgung und einem konstant hohen Feuchtegehalt. Schumacher Fruit – Frische aus der Natur. Beim Filder-Spitzkraut handelt es sich um eine Spezialität mit jahrhundertealter Tradition. Die erste urkundliche Erwähnung des Krautanbaus auf der Filderebene südlich von Stuttgart stammt aus dem Jahre 1501. Das Spitzkraut stellt dabei eine pflanzliche Besonderheit dar, bei der es bis heute unklar ist, ob es durch eine spontane Mutation oder Züchtung entstanden ist. Nach neueren Überlieferungen soll seine Züchtung auf die Mönche des Denkendorfer Klosters zurückgehen.
Rezept der Woche: MÖHREN-KOHLRABISALAT Zutaten: Dressing: 2 EL Obstessig, 3 EL Öl, Salz, Pfeffer, 2 EL Orangensaft. Salat: 250 g Möhren, abgebürstet oder geschält, grob geraspelt, 250 g Kohlrabi, geschält und geraspelt, 1 Apfel, geschält und geraspelt, 2 Bund Basilikum: Ein paar Blättchen zum Garnieren, Rest geschnitten, Salatblätter zum Anrichten Zubereitung: Alle Zutaten für das Dressing in einem Mixbecher durchschütteln und zum Salat geben, Schüssel verschließen. Salat durchziehen lassen und Schüssel dabei mehrmals umdrehen. Basilikum unter den Möhren-Kohlrabisalat geben. Auf Salatblättern anrichten und mit Basilikumblättern garnieren. Guten Appetit! Den Tofu in flache Dreiecke schneiden. Aus Öl, Sojasauce, Zitronensaft und Kräutersalz eine Marinade rühren, 1 Knoblauchzehe hineinpressen und den Tofu in der Marinade einlegen. Die Hirse zuerst warm, dann kalt waschen und abtropfen lassen. Ohne Fett kurz anrösten, dann die Gemüsebrühe hinzufügen und 8 min kochen; mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch 20 min ausquellen lassen.
Jeden Samstag vom 1. Oktober bis zum 15. November bietet der Hofladen Simondet frisch geschnittenes Filderkraut. Öffnungszeiten Sa 09:00 Uhr - 12:30 Uhr Diese spezielle Weißkohlsorte zeichnet sich durch seine spitze Form und seinen hervorragenden Geschmack besonders aus. Das geschnittene Filderkraut ist in Mengen von 5 - 200 Kilo direkt auf dem Hofladen Simondet erhältlich. Größere Mengen bis zu 200 Kilogramm sind per Mail Vorbestellung erhältlich. Ganze Krautköpfe sind selbstverständlich auch erhältlich.
botanischer Name: Brassica oleracea convar. capitata Aussaat: März bis Anfang Mai Pflanzung: 60x60 cm oder 60x70 cm Ernte: ab Anfang September Eine ReinSaat-Züchtung von herausragender Qualität und besonders vorzüglichem, süßem Geschmack. In der Sortenprüfung. Saatgut für den Versuchsanbau. Sehr festes, spätes, bis an die Spitze dicht gefülltes Einschneidekraut mit schweren (3 – 6 kg), spitz auslaufenden homogenen Köpfen, kurzen Strünken und feinen Blättern. Ausgezeichnete Sorte für die Sauerkrautherstellung. Was wir noch dazu empfehlen
Dann das Öl hinzufügen und alles gut vermischen. Über den Salat geben und nach Geschmack garnieren, etwa mit Blüten. Aus dem Gemüsesortiment: Frischer Knoblauch und Staudensellerie Frischer Knoblauch aus unserem Bioland-Anbau für 3, 90 €/Bund – Frischer Knoblauch schmeckt weniger intensiv als getrockneter - ideal für alle, die Knoblauch mögen, es aber nicht so scharf wollen. Die gesamte Stange des frischen Knoblauchs kann verwendet werden. Die Knolle ist noch nicht so stark ausgeprägt, daher erinnert frischer Knoblauch vom Aussehen an eine dünne Lauchstange. Er kann auch ähnlich wie diese verwendet werden. Den grünen Teil des frischen Knoblauchs, den sogenannten Schlot, können Sie fein gehackt auf einem Butterbrot genießen. Aber auch im Salat oder einer Gemüsepfanne sorgt er für eine frische, milde Knoblauchnote. Da der Knoblauch frisch und nicht ganz ausgereift ist, kann er nicht gelagert werden und sollte zügig verbraucht werden. Staudensellerie aus unserem Bioland-Anbau für 7, 50 €/kg - die beliebte Rohkost zum Knabbern, Dippen, für Salate oder auch Smoothies.