Fleisch- und Gemüsesorten in Curry-Soße g 15, 00 € P2. Enten-Topf nach Hausart Gebackene Ente auf Rindfleisch ä la Szechuan 3 19, 00 € P3. Hoi-Sin-Topf Seezunge, Hummerkrabben, Tintenfisch und Gemüse (scharf) 3 22, 5 0 € P4. Suki-Jaki-Topf Rindfleisch mit versch. Gemüse und Glasnudeln in Soja-Soße (scharf) 3 16, 00 € P5. Sha-Cha-Topf Gebratene Hühnerbrust mit versch. Gemüse in spez. Knoblauch-Soße 3 15, 00 € P6. Mönchs-Topf Versch. Ente nach szechuan art market. Gemüse, Tofu und Glasnudeln in Austern-Soße 3 13, 50 € Z u allen Hauptgerichten statt gekochten Reis als Beilage: gebratener Reis, gebratene Nudeln 3, 00 Euro, Pommes frites 3, 00 Euro Zuschlag. Saucenänderung: 1, 00 € Zuschlag Unsere Gerichte werden mit Geschmacksverstärker zubereitet Liebe Gäste, wir packen Ihre nichtverzehrten Speisen gerne ein. Wir würden uns freuen, wenn Sie eigenen Behälter dafür mitbringen..
Die Gewürze, sowie zwei Esslöffel Öl und zwei Esslöffel Sojasauce hinzufügen. Mit einem Pürierstab wird alles zu einer Paste verarbeitet. Die Enten werden von innen und außen kalt abgespült, ordentlich abtropfen lassen und schließlich mit Küchenkrepp trocken getupft. Die Zwiebel-Gewürzmischung auf den Enten verteilen und ordentlich in die Haut einmassieren. Die Enten mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag die Enten etwa eine Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur erwärmen lassen. Anschließend werden sie in einen großen Bräter gelegt. Den Ofen auf 180° Grad Celsius (Ober- Unterhitze) vorheizen und die Enten für 15 Minuten hineinschieben. Entenfleisch Gerichte - Asiatische Spezialitäten. Nach den 15 Minuten werden die Enten dünn mit Erdnussöl bestrichen. Einen Liter Wasser zum Kochen bringen und mit 100 ml Sojasauce mischen. Mit dieser Brühe werden die Enten ab sofort alle 15 Minuten übergossen. Sie garen so insgesamt 2 Stunden. Vor dem Servieren wird die Brühe abgegossen und in einem Topf aufgefangen.
Das Fett abschöpfen. Die Sauce zum Kochen bringen und mit Saucenbinder eindicken. Die Enten wieder zurück in den Ofen schieben und mit der Grill-Funktion weiterbraten, bis die Haut schön knusprig ist. Die Enten tranchieren und zusammen mit der Sauce, Reis und dem Wok-Gemüse servieren.