Die Pfanne zur Seite ziehen, das Fenchelgemüse mit Salz und geschrotetem Zitronenpfeffer oder schwarzen Pfeffer würzen und etwas auskühlen lassen. Etwa zwei Drittel von der Käsemenge in grobe Würfel oder Streifen schneiden. Den restlichen Käse grob reiben und unter das etwas ausgekühlte Fenchelgemüse unterheben. Den Backofen auf 200 ° C aufheizen, dabei den Backofenrost gleich in die Mitte der Backröhre einschieben. Nun entweder 4 kleinere feuerfeste Portionsformen, oder eine Auflaufform mit Butter ausstreichen. Die Gemüsemischung einfüllen und mit den Käsestückchen belegen. Im auf 200° C vor geheizten Backofen, mit Ober/Unterhitze etwa 15 – 17 Minuten backen, oder so lange, bis der Käse ganz geschmolzen und zum Teil eine leichte goldgelbe Farbe angenommen hat. Fenchel-Sellerie-Gratin - Rezept - kochbar.de. Den überbackenen Fenchel sofort aus dem Backofen heraus entweder als Gemüsebeilage zu Fleisch oder Fisch und Kartoffeln, oder zusammen mit etwas Brot und einem Salat zum Abendessen servieren. Nährwertangaben: Eine Portion Fenchel gratiniert enthalten ca.
Dieses Gratin ist für echte Fenchelfreunde das pure Vergnügen. Dazu schmecken Pellkartoffeln oder einfach nur Brot. Rezeptinfos Portionsgröße Zutaten für 4 Personen: Zubereitung In einem Topf etwa 1 l Wasser mit Fenchelsamen und Salz aufkochen. Den Backofen auf 225 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen. Eine große hitzebeständige Form mit 1 EL Olivenöl ausstreichen. Fenchelknollen waschen und putzen, die Stängel abschneiden, Grün beiseite legen. Die Knollen längs in fingerdicke Scheiben schneiden, in den Topf geben und 3-4 Minuten kochen. Die Scheiben mit dem Schaumlöffel herausholen, im Sieb kalt abbrausen und abtropfen lassen. Fenchel - Apfelsalat mit Speck - Rezept - kochbar.de. (Oder das Gemüse ins Sieb abgießen und dabei den Sud auffangen). Sud aufheben. Fenchelscheiben in der Form verteilen, pfeffern. Die getrockneten Tomaten klein schneiden und darauf verteilen. Die Speckscheiben in breite Streifen schneiden. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze auslassen und anbrutzeln, übriges Öl dazugeben und den Speck knusprig braten. Speck aus der Pfanne nehmen und abgedeckt beiseite stellen.
Zutaten Für 4 Portionen 500 g Kartoffeln (fest kochend) Fenchelknollen (klein) Zucchini (schlank) Salz 0. 5 Bund Schnittlauch 250 Crème fraîche 2 Eier 40 Gorgonzola Pfeffer 1 Tl Zitronenschale (abgerieben, unbehandelt) 80 Gouda (geraspelt) Zur Einkaufsliste Zubereitung Kartoffeln schälen. Fenchel und Zucchini putzen und alles in Scheiben schneiden. Zusammen in kochendes Salzwasser geben und 5 Min. garen. Dann abgießen, kurz abschrecken und gut abtropfen lassen. Gemüse in eine gefettete Auflaufform schichten. Schnittlauch in Röllchen schneiden und mit Crème fraîche und Eiern glatt rühren. Gorgonzola in kleine Würfel schneiden und unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale würzen. Die Masse über das Gemüse gießen. Mit Gouda bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf der 2. Schiene von unten 25-30 Min. goldbraun backen (Gas 3, Umluft nicht empfehlenswert). Gratin 5 Min. Fenchel gratin mit speck en. ruhen lassen und dann servieren. TIPP: Fenchelgrün ist zarter im Aroma als die Knolle, enthält aber ebenso wertvolle Inhaltsstoffe: Eisen, Kalzium, Karotin und wohltuende ätherische Öle.
Den fein cremigen Kokosgeschmack bekommt die Fenchelsoße von der verwendeten Kokosnussmilch. Liebt man das Gemüse etwas schärfer gewürzt als hier angegeben, hat man zuletzt die Möglichkeit durch Zugabe von scharfem Chilipulver oder scharfer Currypaste, dem Fenchelgemüse einen leicht bis sehr scharfen Geschmack zu verleihen. Fenchel gratin mit speck images. Oder man brät gleich zu Anfang zusammen mit Knoblauch und Ingwer eine in feine Streifen geschnittene scharfe Chili- oder Pfefferschote im heißen Fett mit an und erhält dadurch ein cremig scharfes Fenchelgemüse mit Kokosnusssoße. Als weitere Beilage gekochten Reis, Teigwaren oder Kartoffeln dazu servieren. Nährwertangaben: Eine Portion Fenchel in Kokosnusssoße enthält ca. 220 kcal und ca. 17 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
Im Allgemeinen eignen sich alle fettreiche Fische mit festem Fischfleisch besonders gut für den Grill. Neben der Forelle sind Lachs, Brasse und Wolfsbarsch wunderbar. Überbackener Fenchel zu Speck-Medaillons Rezept | LECKER. Aber auch Thunfisch, Makrele und schwerer Fisch lassen sich auf dem Grill leicht zubereiten. Im Blog-Beitrag "Fisch vom Grill, Wie man Lachs grillt, Dorade & Co" erfahren Sie alles über das Fischgrillen. Nun zu den Forellen. Ob gegrillt, gebraten, geschmort oder als Suppe, Forellen können unglaublich vielseitig sein.