Zusätzliche Öffnungszeiten in der Spargelzeit April, Mai und Juni Montags - Freitags von 08:00 Uhr - 18:00 Uhr Samstags von 08:00 Uhr - 12:00 Uhr Holsteiner Katenschinken in Scheiben Original Holsteiner Katenschinken aus der Kappe portionsweise in Scheiben geschnitten und vakuumverpackt. Wir schneiden Ihnen die Scheiben in ca. 3mm Stärke zum Spargel oder Schinkenbrot. Schinkenwürfel Unsere mageren Schinkenwürfel werden von Hand aus der Pape und Blume geschnitten. Sie sind vielfältig einsetzbar und immer ein Genuss. Pape im Stück Die Pape ist das Filetstück vom Holsteiner Katenschinken. Mager und leicht marmoriert, zart und milde im Geschmack. Blume im Stück Die Blume, oder auch Nuss, ist das Gegenstück der Pape und zart und milde im Geschmack. Die kleineren Scheiben sind besonders mager. Kappe im Stück Die Kappe ist die Spitze des Holsteiner Katenschinkens. GANZE ROHER SPANISCHER IBERICO SCHINKEN BELLOTA PATA NEGRA - AM STÜCK – Schwarzer Huf. Mit ausgeprägtem Speckrand und Marmorierung hat sie einen rustikal-kernigen Charakter. Holsteiner Katenschinken Unseren Holsteiner Katenschinken aus eigener Herstellung bieten wir Ihnen im Aufschnitt oder im Stück.
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