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Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1/8 l Milch 250 g Mehl 1/2 Würfel (20 g) Hefe 90 Zucker 25 Butter oder Margarine 1 Prise Salz Ei Päckchen Puddingpulver "Feine Bourbon-Vanille" 2 EL 125 175 Vanillin-Zucker Fett für die Form Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung 60 Minuten leicht 1. Milch erwärmen. Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken, die Hefe hineinbröckeln und 1 Teelöffel Zucker zufügen. Etwas Milch zugeben und in der Mulde zu einem Vorteig verrühren. Restlichen Zucker, Fettflöckchen und Salz auf den Mehlrand geben. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen. Mit den Knethaken des Handrührgerätes durcharbeiten, dabei das Ei und nach und nach die restliche Milch zufügen. Nochmals 20 Minuten zugedeckt gehen lassen. In der Zwischenzeit Puddingpulver mit 2 gehäuften Esslöffeln Zucker und 6 Esslöffeln kalter Milch verrühren. Restliche Milch aufkochen, das verrührte Puddingpulver einrühren, nochmals kurz aufkochen lassen. Topf beiseite stellen, etwas abkühlen lassen.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 375 g Mehl 275 Butter 300 Zucker 1 Päckchen Vanillin Zucker Prise Salz Vanilleschote 4 Eier (Größe M) Puddingpulver "Vanille Geschmack" (zum Kochen) 750 Magerquark 200 Schlagsahne gelierte Preiselbeeren Fett und Mehl für die Form Backpapier Trockenerbsen zum Blindbacken Zubereitung 105 Minuten leicht 1. Mehl, 250 g Butter in Stückchen, 150 g Zucker, Vanillin-Zucker und Salz erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu Streusel verarbeiten. Eine Springform (26 cm Ø) fetten und mit Mehl ausstreuen. Ca. 2/3 der Streusel als Boden gleichmäßig in die Form drücken. Dabei den Teig ca. 2, 5 cm hoch an den Formrand drücken. Teig mit Backpapier und Trockenerbsen beschweren und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 10 Minuten backen. Backpapier und Trockenerbsen entfernen. Boden auf der unteren Schiene des Backofens bei gleicher Temperatur weitere ca. 5 Minuten backen. 2. In der Zwischenzeit Vanilleschote längs halbieren, Mark herausschaben.