Dass diese "Paella Valenciana" gut zubereitet ein echter kulinarischer Genuss ist, davon haben wir uns während unserer Zeit auf dem spanischen Jakobsweg und entlang der Costa da Morte bei unterschiedlichen "Kostproben" überzeugt. Dabei begeisterte das Gericht derart, dass wir uns bereits auf dem Weg dazu entschlossen haben, es mit Hilfe der vielen "Insider"-Tipps von Unterwegs zu Hause nachzukochen. Was ist eine Paella? | MEIN GENUSS. Das Paella Rezept vom Camino del Norte haben wir hier detailliert in Form einer Schritt-für-Schritt Anleitung für alle aufgeschrieben, die nicht auf ihre nächste Reise warten wollen, um das spanische Pfannengericht zu genießen. Das Ganze ist mehr als die Summe seiner Teile … Bevor es jedoch losgeht, noch ein Hinweis, der uns besonders wichtig ist: Jeder kennt diese Situation: Man sieht ein Rezept und will es ausprobieren, hat aber diese oder jene Zutat nicht griffbereit, tauscht sie durch andere aus und lässt auch bei der vorgeschlagenen Koch-Abfolge ganz gerne die eigene Kreativität am Herd walten.
Das Ergebnis kann sich dann auch (meist) sehen lassen, hat aber mit dem ursprünglichen Rezept und dem damit verbundenen Geschmackserlebnis unter Umständen nicht mehr viel gemeinsam. Nach dem Motto "Das Ganze ist mehr als die Summe seiner Teile" empfehlen wir daher, sich zumindest bei der ersten Zubereitung an die vorgeschlagene Vorgehensweise zu halten und bei der Auswahl der Zutaten auf eine wirklich gute Qualität zu achten. Wir sind sicher, dass sich dieses Paella Rezept dann als kulinarisches Highlight herausstellen wird. Wir wünschen gutes Gelingen! Welche gewürze kommen in paella grundrezept. Paella - das klassisch spanische Pfannengericht Für alle Camino del Norte-Fans, Jakobswegpilger und Spanienliebhaber gibt es hier unser Paella Rezept, das wir selbst erprobt und Schritt für Schritt optimiert haben. Die gewählten Zutaten sind dabei maßgeblich für den unvergleichlichen Paella-Geschmack. Daher empfehlen wir beim Nachkochen die Zutaten nicht durch andere auszutauschen und auf eine gute Qualität zu achten. Vorbereitung 30 Min.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. 8. Die Chilischoten im Mörser fein zerreiben. 10. Nacheinander die Muscheln, die Garnelen, die Hähnchenbrust jeweils etwa 2 Minuten in einer Paellapfenne anbraten und wieder herausnehmen, jedes mal wieder etwas Öl zugeben. Die Hähnchenteile mit Knochen etwa 5 Minuten lang anbraten. 12. Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Wieder etwas Öl in die Pfanne geben und darin die Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Chorizo etwa 2 Minuten anschwitzen. Chili und Tomaten zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Reis darüber streuen, die Hähnchenteile mit Knochen hinein legen und etwa 750 ml der Brühe angießen. Entweder mit einem Deckel oder Alufolie abgedeckt im Ofen ca. 20 Minuten garen. Paella Rezept mit Venusmuscheln und Safran: super aromatisch in 4 Schritte. 14. Die Pfanne aus dem Ofen nehmen, die Garnelen, Hähnchenbrust, Muscheln, Wurst und Erbsen auf dem Reis verteilen und nach Bedarf noch etwas Brühe angießen. Im Ofen weitere 10-15 Minuten offen fertig schmoren lassen. 16. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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