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Schon gewusst? | 25. August 2018, 07:48 Uhr Damit die Konsistenz stimmt, wird bei der Herstellung von Marmelade oft ein Geliermittel beigemischt. Bei Pflaumen ist dies aber gar nicht nötig: Sie enthalten ein natürliches Bindemittel. Pflaumen enthalten von Natur aus viel Pektin, ein natürliches Geliermittel. Wer die Früchte zum Mus einkochen will, kann deshalb auf Gelierzucker verzichten. Am besten eignen sich die länglichen Zwetschgen zum Einkochen, rät das Bundeszentrum für Ernährung. Pflaumen schmecken roh und eingekocht frisch Foto: Getty Images Nach Ende der Garzeit ist eine dunkle, dickflüssige Masse entstanden. Wer es ganz ohne Stücke mag, püriert das Mus und gibt es in saubere Schraubgläser. Pflaumenmus ohne zucker kochen in deutschland. Drei Kilogramm Früchte ergeben etwa vier bis fünf Gläser mit 380 ml Inhalt.
Zum Inhalt springen Fotolia #88709102 © Brent – Lizenznehmer food-monitor Fruchtiger Brotaufstrich aus dem Backofen. Heimische Pflaumen haben jetzt Saison. Ob pur, in Kuchen oder Desserts, dieses leckere Steinobst kann man vielseitig genießen. Eine weitere Möglichkeit ist, Pflaumenmus zu kochen. Pflaumenmus schmeckt als Brotaufstrich, in Kuchen, Desserts und zu Fleischgerichten. Pflaumenmus ohne Zucker nach alter Kochweise (essen, kochen, Rezept). Während man fürs Konfitürekochen meistens Gelierzucker verwendet, kommt man beim Mus ganz ohne Zucker, ja sogar ohne Geliermittel, aus. Pflaumen enthalten von Natur aus viel Pektin, welches als natürliches Geliermittel dient. Und so geht es: Am besten verwendet man die eher länglichen Zwetschgen. Wichtig ist, dass man sehr reife Früchte nimmt, umso besser gelingt und schmeckt das Pflaumenmus. Zunächst werden die Früchte gewaschen und an der Langseite aufgeschnitten. So kann man den Stein bequem herausnehmen. Die entsteinten Früchte schneidet man in Stücke und gibt diese in einen Bräter. Das ist ein länglicher, ovaler und etwa 10 cm hoher Topf.
Pflaumenmus selbst machen » voll veggie! Zum Inhalt springen WILLKOMMEN voll veggie! ist dein Blog für eine vegane Ernährungs- und Lebensweise. Hier erwarten dich zum einen leckere vegane Rezepte von süß bis herzhaft, von Sommer bis Winter, von Anfänger bis Profi. Zum anderen aber auch hilfreiche Produktinfos und nützliche Tipps rund um die vegane Ernährungs- und Lebensweise sowie interessante Hintergrundinfos mit kritischem Blick hinter die Kulissen rund um das Thema "vegan". Denn Einfach. Pflaumenmus ohne zucker kochen wife. VEGAN. Leben. ist so viel mehr als nur ein "Lifestyle". Folge uns! Page load link
Gut zudrehen und innerhalb zehn Tage verbrauchen. Haltbarmachen Man kann das Pflaumenmus auch mit längerer Haltbarkeit in die Gläser füllen – dafür empfiehlt sich eine Vorgehensweise wie beim Einkochen von Marmelade. Man nimmt alte Marmeladengläser, reinigt sie gründlich (vor allem auch die Deckel). Dann wäscht man sie kalt aus, während die Früchte gar werden, und stellt sie noch feucht mit der Öffnung nach unten auf ein nasses Geschirrtuch. Die heißen Früchte einfüllen (dabei einen kalten Teelöffel ins Glas stellen und das Glas selbst auf dem feuchten Geschirrtuch stehenlassen, damit es nicht platzt. Das Mus bis zum oberen Rand einfüllen, damit wenig Luft im Glas verbleibt, sofort fest zuschrauben und ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen. Pflaumenmus-ohne-zucker Rezepte | Chefkoch. Manche Gläser knacken während des Abkühlvorgangs, das ist ein gutes Zeichen für das Entstehen des notwendigen Vakuums im Glas – es muss aber auch nicht zwingend passieren. Im Anschluss an die 5 Minuten sofort mit dem Deckel nach oben in den Kühlschrank stellen.
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