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Welche das genau sind, sei nicht verraten. Wir können Ihnen aber versichern: Sie sind von höchster Qualität und Bestandteil einer perfekt abgestimmten Rezeptur. Die 35 Prozent Wurstanteil liegen dabei deutlich über dem herkömmlicher Wurstsalate mit Mayonnaise. Gurken und Mayonnaise für das perfekte Trio Für einen gelungenen Fleischsalat braucht die Wurst die passenden Partner. Diese liefern wir mit von uns frisch geschnittenen Straubinger Gewürzgurken. Hinzu kommt mit eigener Gewürzmischung verfeinerte Homann Mayonnaise. So entsteht aus Top-Marken ein Top-Produkt. Fleischsalat kaufen - Bestellen Sie in unserem Shop Haben Sie Appetit bekommen? Dann sichern Sie sich Ihre Portion Metzger Fleischsalat in unserem Shop. Schauen Sie sich auch bei unseren anderen hausgemachten Produkten um, um eine gelungene Brotzeit zusammenzustellen. Wie wäre es beispielsweise mit Freybergers Original Nürnberger Stadtwurst? Auch unsere Gelbwurst oder Salami aus eigener Herstellung sollten Sie sich nicht entgehen lassen.

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Zutaten Für 4 Portionen 50 Milliliter Sojamilch (zimmerwarm, ohne Zusätze und Süßungsmittel) 2 TL Gewürzgurkensud (oder Weißweinessig) 1 Messersp. Guarkernmehl 200 Pflanzenöl (neutral, z. B. Rapsöl) Salz Kala Namak (indisches Schwefelsalz, evtl. ) Gramm Seitan 300 Räuchertofu 5 Gewürzgurken (groß) schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) Dill (oder Petersilie zum Dekorieren) Zur Einkaufsliste Zubereitung Für die vegane Mayonnaise: Sojamilch mit Gewürzgurkensud in einen Standmixer oder eine hohe Rührschüssel geben und einige Minuten stehen lassen, bis die Sojamilch gerinnt. Das Guarkernmehl dazugeben, kurz verrühren und das Öl bei eingeschaltetem Mixer oder Pürierstab ganz langsam und in einem dünnen Strahl in die Masse gießen, bis sie eine cremige Konsistenz hat. Mit Salz und evtl. Kala Namak abschmecken. Für den Wurstsalat: Seitan und Räuchertofu in feine Streifen schneiden, die Gurken fein würfeln und alles mit der Mayonnaise verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Kräutern dekorieren.

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Vegane Mayonnaise und "Wurstsalat" von Nicole Just Dieser Klassiker gestaltet sich in der veganen Variante ebenso bodenständig wie das Original. Begleitet von einer selbstgemachten Sojamilch-Mayonnaise wird der "Wurstsalat" dank Räuchertofu besonders würzig. Rezept-Steckbrief für 4 Portionen ideal zum Brunchen und fürs Abendbrot das Besondere an diesem Rezept: die Mayonnaise wird auch ohne Ei schön dicklich-cremig PLUS: Würz-Tipp Zutaten für die vegane Mayonnaise Die Grundlage dieser veganen Mayonnaise bilden etwas Sojamilch und Pflanzenöl. Ergänzt mit Gewürzgurkensud entsteht eine würzige Basis, die dem Original mit Ei in nichts nachsteht. Zudem sorgt der säurehaltige Essig-Sud für die gewünschte Gerinnung der Sojamilch, um anschließend eine besonders sämige Konsistenz zu erhalten. Das Guarkernmehl gibt der Mayonnaise abschließend die gewünschte Bindung und eine cremige Konsistenz. Zubereitung der veganen Mayonnaise 50ml zimmerwarme Sojamilch und zwei Esslöffel Gewürzgurkensud in einem Standmixer miteinander vermischen, bis die Sojamilch flockt.

Das ist beispielsweise bei einigen Cheddar-Sorten der Fall. Sie schmecken zwar sehr gut, aber in Deinem Wurstsalat fallen sie schnell auseinander. Original Schweizer Wurstsalat – Tipps für das Dressing Für den Schweizer Wurst-Käse-Salat benötigst Du keinen besonderen Essig. Ein normaler Weinessig eignet sich sehr gut. Die Würze des Dressings basiert auf der Mischung von Essig und Gurkensud. Bei der Wahl Deiner Gewürzgurken hast Du freie Hand. Du kannst ebenso gut kleinere Cornichons nehmen. Süß-sauer eingelegte, geschälte Senfgurken oder Gurkenhappen sind dagegen etwas zu mild für diesen Salat. Beim Speiseöl nimmst Du eine Sorte, die geschmacklich nicht zu stark heraussticht. Sonnenblumen-, Raps- oder Distelöl sind einige der Optionen. Das Aroma von Walnuss- oder Kürbiskernöl passt ebenfalls. Olivenöle haben einen sehr ausgeprägten Geschmack, der bei diesem Rezept nicht unbedingt gewünscht ist. Für kalte Gerichte wie diesen Salat eignen sich kalt gepresste Speiseöle besonders gut. Wenn Du ab Frühsommer frische Kräuter zur Hand hast, brauchst Du dich nicht auf Schnittlauch für das Dressing beschränken.

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Biografie von Katja Woywood Katja Woywood, geboren als Kathinka Wozichewski, ist eine deutsche Schauspielerin. Im Alter von 14 Jahren wurde sie bei Filmaufnahmen entdeckt, die in der Nähe ihres Wohnhauses stattfanden. Sie arbeitet seit Mitte der 1980er Jahre für Film und Fernsehen. #DEUTSCHE SCHAUSPIELERIN (KATJA) - Löse Kreuzworträtsel mit Hilfe von #xwords.de. Einem breiteren Publikum wurde sie als Andrea in der Fernsehserie Die Schwarzwaldklinik, als Paula Huber in der Fernsehserie Der Landarzt (Folgen 66-96) und als Chefin Kim Krüger in der Serie Alarm für Cobra 11 - Die Autobahnpolizei, sowie aus zahlreichen Fernsehfilmen bekannt. Katja Woywood ist seit 1998 mit dem Schauspieler Marco Girnth verheiratet. In der RTL-Serie Alarm für Cobra 11 - Die Autobahnpolizei standen sie in drei Folgen gemeinsam vor der Kamera. Sie haben einen Sohn (geboren ca. 2003) und leben in Berlin.

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