Rosenkohl-Liebe Heute dreht es sich jedenfalls bei sage und schreibe 27 Bloggern alles um des Winters Liebling – um Kohl. Genau gesagt um Wirsing und Rosenkohl. Rosenkohl ist kaum jemandem egal, entweder man mag oder hasst ihn. Ich habe mir die Rezepte aller teilnehmenden Blogger angeschaut und habe so viele unglaublich kreative und tolle Rezepte gefunden, dass jetzt DIE Gelegenheit gekommen ist zum Liebhaber zu werden, wenn ihr es noch nicht seid. Am Ende dieses Beitrags findet ihr die Links zu allen Rezepten. Schaut euch unbedingt um. Meinen Rosenkohl habe ich nicht etwa gekocht, so wie es früher üblich war, ich habe daran noch die schlimmsten Erinnerungen. Was ist pulled lacs jura. Bei mir wurde der Rosenkohl im Ofen geröstet, mit Röstaromen schmeckt er ganz wunderbar. Dazu habe ich einzelne Blätter gelöst und zusammen mit den restlichen Röschen dünn geölt und im Ofen gebacken. Theoretisch könnte man die Blätter auch vollständig ablösen. Das hätte allerdings den halben Tag gedauert und so habe ich meinen Kompromiss aus Rosen und losen Blättern gefunden, die toll als Salat zu essen sind.
Darüber wird eine leichte Vinaigrette verteilt, Brokkolireis dazu serviert und fertig ist das Fischgericht. Das Rezept für den Pulled Lachs mit Brokkolireis: Pulled Lachs mit Brokkolireis Zutaten Für ca. 4 Personen: 50 g frischer Ingwer 2 Limetten 8 Esslöffel Sojasauce 1 Esslöffel Zucker 600 g Lachsfilet 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 frischer Brokkoli 300 g Basmatireis Salz fürs Wasser 2 Esslöffel Öl zum Braten Zubereitung Den Ingwer schälen und fein hacken. In einer Schüssel den Ingwer mit dem Limettensaft, der Sojasauce und dem Zucker verrühren. Den Lachs waschen und trocken tupfen. In einer Schüssel den Fisch mit ca. 4 Esslöffeln der Marinade beträufeln und 30 Minuten kühl stellen. In einem Topf den Basmatireis mit ca. 500 ml Salzwasser zum Kochen bringen und auf niedriger Stufe ca. 15 Minuten garen. Die Frühlingszwiebeln waschen, die Enden entfernen und leicht schräg in Ringe schneiden. Pulled-Lachs-Trifle „Fix aufgetürmt“ Rezept | LECKER. Den Brokkoli putzen, den Strunk entfernen und in kleine Röschen zerteilen. Brokkoliröschen die letzten 5 Minuten mit zum Reis geben und ebenfalls garen.
Während der Garzeit von 10 bis 15 Stunden werden nach manchen Rezepten Würzsoßen aufgetragen. Am Ende der Garzeit kann das Fleisch mit einer Barbecuesauce glasiert werden. Das lange Garen bei niedriger Temperatur bedingt eine Auflösung bzw. eine Hydrolyse des im Bindegewebe vorhandenen Kollagens und macht das Fleisch so zart, dass es anschließend in kleine Stücke zerfällt oder zerzupft ( englisch to pull: ziehen, zupfen) werden kann. [4] Serviert wird Pulled Pork normalerweise in einem Hamburgerbrötchen zusammen mit Barbecuesauce und Coleslaw oder mit Reis und anderen Beilagen auf einem Teller. Variante aus Rindfleisch [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Eine dem Pulled Pork ganz ähnliche Zubereitungsart existiert auch für Rindernacken und nennt sich Pulled Beef. Die Zubereitung unterscheidet sich nur durch die verwendete Gewürzmischung und die längere Gardauer (bis zu 30 Stunden). Was ist pulled lachs e. Quellen [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Susan Wyler: Cooking for a crowd: menus, recipes, and strategies for entertaining 10 to 50.
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