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Im Mittelalter konnten große Mengen als Notreserven eingelagert werden und dienten als Hauptgetreideart. Innerhalb des 17. und 18. Jahrhunderts wurde die Hirse vor allem in Deutschland verdrängt durch die neu eingeführten Nahrungsmittel Kartoffeln und Mais, sowie durch Weizen und Roggen, die deutlich ertragreicher waren und massenhaft produziert wurden. Verwendung: Hirse Hirse wird vor allem in der Lebensmittelindustrie verwendet, da sie einen aromatisch nussigen Geschmack besitzt. Unterteilt wird die Hirse in Gold- und Braunhirse. Die Braunhirse wird anders als die Goldhirse nicht geschält, sondern zu Mehl verarbeitet und als Nahrungsergänzungsmittel angeboten. Die geschälte Goldhirse wird weiterverarbeitet zu Körnern, Mehl, Grieß, Flocken oder Schrot. Hirse vollkorn grieß auflauf. Soll die Goldhirse in ihrem geschälten Grundprodukt verzehrt werden, muss sie unbedingt vorher gekocht werden. Die Hirse sollte kühl, trocken und lichtgeschützt gelagert werden. Lagerung: Hirse Dunkel und trocken gelagert, ist Hirse mehrere Jahre haltbar.
Wegen dieser vielen positiven Eigenschaften wird dem Spelzgetreide auch nachgesagt, dass es schön machen soll. Hirse entspelzt - Die gesunde Alternative Hirse muss, bevor sie gegessen werden kann, erst einmal gekocht werden, weil die enthaltenen Nährstoffe sonst nicht vom menschlichen Körper aufgenommen werden können und Hirse die Enzymproduktion der Bauchspeicheldrüse im rohen Zustand hemmt. Hirse vollkorn grieß rezepte. Besonders in Kombination mit Gemüse oder Obst ist sie sehr nahrhaft, weil der Körper dann alle Mineralien, die in der Hirse enthalten sind, verwerten kann. Beliebt ist das Spelzgetreide als Süßspeise, indem es als Grundlage für einen Brei dient, der je nach Geschmack mit Früchten verfeinert werden kann. Die relativ kurze Garzeit ist ein weiteres Plus. Ebenfalls wird Hirse gerne als Hirsotto, einer dem Risotto ähnlichen Gericht oder als Auflauf zubereitet. Daneben gibt es unzählige andere Rezepte, die Hirse zu einer schmackhaften wie auch sehr gesunden Alternative in einer ausgewogenen Ernährung machen.
Leider keine Kaufempfehlung. Ich würde weiterhin bei feiner Hirse (heiß abgewaschen) bleiben. Durchschnittliche Bewertung 2. 00 von 5 Sternen bei 2 Bewertungen Eigene Rezension erstellen
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