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Aber probiere mal unsere Bacon Bomb mit Makkaroni – in Kombination mit mildem Cheddar und würzigem Blauschimmelkäse ein echter Gaumenschmaus. Wir sind begeistert. Nudeln mit Hackfleisch mal ganz anders: Bacon Bomb gefüllt mit Makkaroni und Käse. Rezept Bacon Bomb mit Gemüsefüllung Bei diesem Rezept gibt es die Gemüsebeilage zum Fleisch gleich dazu. Welches Gemüse du in das Hackfleisch einwickelst, bleibt ganz deinem persönlichen Geschmack überlassen. Bei unserer Bacon Bomb mit Gemüsefüllung sind Zwiebeln, Mais, Kidneybohnen, Paprika, Karotten und Tomaten drin – eine leckere Kombination aus den verschiedensten Aromen. Vereint die verschiedensten Aromen: Bacon Bomb mit Gemüsefüllung Rezept Bacon Bomb mit Käse Die Bacon Bomb mit Käse ist ein echter Klassiker. Kein Wunder, denn Hackfleisch und Käse passen einfach super zusammen. Welcher Käse? Egal, das bleibt ganz deinem Geschmack überlassen, ob du eher milden Gouda, Emmentaler oder Cheddar verwendest oder würzigen Appenzeller, Blauschimmelkäse, Gorgonzola oder Bergkäse.
Legt sie nun auf den vorgeheizten Grill oder BBQ. Gebt direkt zwei Hände voll ungewässerter Räucherchips dazu, wir haben uns für Grillgold Buche entschieden, und schließt den Deckel. Es reicht, wenn die Bacon Bomb 30 Minuten Rauch abbekommt. Warum die Räucherchips nicht gewässert werden sollten, könnt ihr in unserem Rippchen Ratgeber nachlesen. Eine Wasserschale im Grill ist nicht nötig, der Bacon soll ja auch kross werden können. Die Bacon Bomb wird nun glasiert. Sieht sie nicht hammer aus? Nach ca. 1 1/2 Stunden des Garens könnt ihr mit dem Glasieren beginnen. Nehmt dafür einen Silikonpinsel und bestreicht die Bacon Bomb mit einer BBQ Sauce eurer Wahl. Sehr zu empfehlen sind die fruchtigen BBQ Saucen von Lejos feine Küche. Wiederholt diesen Vorgang nach 15 Minuten erneut und wartet dann nochmal wenige Minuten. Zur Sicherheit könnt ihr die Kerntemperatur, also die Temperatur der Käsefüllung noch mit einem Stichthermometer nachmessen. Diese sollte ca. 70 °C betragen. Etwas mehr Temperatur ist aber auch nicht weiter schlimm.
Aus dem Bacon ein Netz flechten. Das Hackfleisch mit Ei und dem Berliner Bulettengewürz in eine Schüssel geben und gut vermengen. Jetzt gebt ihr das Gemisch auf ein Backpapier und macht daraus eine Art Fladen (ca. 45x30cm und 1cm dick) Darauf gebt ihr jetzt eure gekochten Makkaroni, den in Streifen geschnittenen Käse und etwas Pfeffer. Dann rollt ihr das mit Hilfe des Backpapiers zusammen (wie beim Sushi machen) und verschliesst es seitlich und oben gut. Nun legt ihr eure Hackfleischrolle auf euer Baconnetz und verschliesst auch hier das Ganze. Damit geht es dann ab auf den Grill - indirekt bei ca. 160 Grad für ca. 2 Stunden grillen. Wenn ihr nach ca. 70 Minuten (bzw. einer Kerntemperatur von ca. 50 Grad - Stichwort Grillthermometer! ) seid, glasiert ihr die Bombe mit einem Silikonpinsel und einer Mischung aus Born BBQ-Sauce und Ahornsirup. Das gleiche Spiel nach ca. 30 Minuten nochmal. Bei 70 Grad Kerntemperatur ist sie fertig <3 Habt ihr unser Rezept probiert? Dann markiert uns doch auf Instagram mit @diekuechebrennt und #diekuechebrennt!