Aber nachdem auch Herr Backluder zu dieser Spezies gehört, werde ich bei interessant klingenden Mohnrezepten hellhörig und experimentiere fleißig herum. Und auch wenn ich es nie für möglich gehalten hätte, muss ich zugeben – so langsam mutiere auch ich zur Mohnliebhaberin. Bei Chefkoch bin ich über ein Rezept gestoßen, das mich sofort angesprochen hat und das ich dann auch in leicht abgewandelter Form ausprobiert habe. Die Kombination Mohn-Quark-Streusel klingt nicht nur ziemlich perfekt – sie schmeckt auch so. Ich habe den Kuchen erstmalig an meinem Geburtstag zum Kaffeeklatsch serviert und ruck zuck war er bis zum letzten Krümelchen verputzt. Dieser Erfolg hat mich in meinem Beschluss bestärkt, mir einen Mohnmühle anzuschaffen, damit ich endlich meinen Mohn selbst quetschen und ganz frisch verarbeiten kann. Das überall im Handel erhältliche (Fertig-)Mohnback, mit all seinen Zusatzstoffen, sagt mir nämlich gar nicht zu. Mohn käsekuchen streusel. Ich werde berichten… Das kommt rein: Boden- und Streuselteig: 220 g Mehl 1 TL Backpulver 100 g Zucker 1 Pck.
Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Für den Mürbeteig 300 g Mehl, 200 g Butter, 100 g Zucker. Aus diesen Zutaten einen Mürbeteig herstellen und Form auslegen (den Boden und den Rand). Mohnmassenfüllung: 100 g Zucker 100 g Butter 250 g Mohn 1/4 l Milch 2 Eier 1 Ms. Zimt 1 Spritzer Zitrone 500 g Magerquark Milch zum Kochen bringen und den gemahlenen Mohn dazugeben und ausquellen lassen, abkühlen. Butter, Zucker, Eigelb, Zitrone, Zimt u. Magerquark mischen, dann abgekühlten Mohn dazugeben. Zum Schluss das steifgeschlagene Eiweiß unterheben. Auf den Mürbeteig geben. Streusel: 150 g Mehl Alles zu Streuseln verkneten und auf die Mohn-Quarkfüllung geben. Bei 150 - 160 Grad Heißluft ca. 1 Std. Mohn-Käsekuchen mit Streuseln - leidenschaftlichthermomixs Webseite!. auf der 3. Schiene backen. Am besten auf dem Grillgitter. In die unterste Schiene Backblech mit Backpapier geben, damit der Backofen nicht so verkrustet, da der Kuchen etwas ausläuft beim Backen.
EL Vanillezucker 1. Streusel und Boden: Alle Zutaten in den Mixtopf geben und rühren es 15 Sec/Stufe 5. Umfüllen! Backform fetten ( oder Backpapier einlegen) und die Hälfte des Teiges gleichmässig am Formenboden ( nur den Boden! ) verteilen! 2. Mohnfüllung: Den Mohn 30 Sec/Stufe 10 mahlen. Dann alle übrigen Zutaten beifügen, 5 Min/90°/stufe 2 erwärmen und rühren! Im Anschluss auf den Kuchenboden gleichmässig verteilen und spülen. 3. Käseguss: Alle Zutaten in geben und 15 Sec/Stufe 5 rühren! Mohn-Quark-Streusel-Kuchen | Backluder. Nun die Masse über die Mohnfüllung gießen den restlichen Teig streuseln und über die Käsefüllung streuen. Nun den Kuchen bei 180° 60 Minuten in den Ofen schieben Das ist das Foto von meinem ersten Mohn-Käsekuchen:
Den Backofen bei Umluft auf 180°C vorheizen. Den Teig aus der Schüssel nehmen und noch einmal mit etwas Mehl durchkneten bis er nicht mehr klebt. Mit einem Nudelholz ausrollen oder direkt in die Form legen und auf dem Boden andrücken. 3. Schritt: Mohnfüllung zubereiten Die Mohnmischung in eine Schale geben und mit den Eiern verrühren. Mit einem Teigschaber auf den Kuchenteig gießen und gleichmäßig verteilen. 4. Schritt: Streusel herstellen Für die Streusel die Butter langsam schmelzen, Mehl und Zucker hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren bis kleine Streusel entstehen. Die Streusel am Besten mit den Händen zerbröseln und auf der Mohnfüllung verteilen. Den Kuchen für 40-50 Minuten im Ofen backen bis die Streusel braun werden. 5. Schritt: Zuckerguss auf Mohn Streusel Kuchen verteilen Für den Zuckerguss den Puderzucker mit Wasser anrühren bis er schön dickflüssig ist. Die Glasur direkt auf den warmen Kuchen geben und in der Form abkühlen lassen. Mohn käse kuchen mit streuseln. Nach ca. 30 Minuten sollte der Zuckerguss fest sein, sodass ihr nun den Rand der Springform vorsichtig lösen könnt.
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