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Selbstgebackenes Brot innen leicht klitschig geworden, woran kann´s liegen? Hi liebe Community, habe gerade ein Brot gebacken aus 500 g Dinkelvollkornmehl, anderthalb Tütchen Trockenhefe, 1 Prise braunem Zucker, 3 Eßl. Salz, 2 Teelöffel Apfelessig, 400 ml warmem Wasser, dazu jeweils kleingeschnitten eine Zwiebel, drei Knoblauchzehen, eine halbe Peperoni. Weiterhin Gewürze, hauptsächlich je 2 Teelöffel gemahlenen Paprika, Pfeffer und Trockenkräuter. - Habe alles verknetet und eine Stunde ruhen lassen, der Teig war gut aufgegangen, dann bei 190° Umluft 80 min gebacken. Das Brot ist soweit gut geworden, nur innen eine minimale Klebrigkeit stört mich etwas. - Sollte ich das nächste Mal den Essig weglassen? Oder noch mehr Hefe nehmen? Oder zusätzlich etwas Sauerteig? 8 Omas Pfannkuchen mit Dinkelmehl Rezepte - kochbar.de. Oder mehr Zucker? Oder den Teig länger gehen lassen? Wer hat einen guten Tipp? Tausend Dank:)
Bei diesem Rezept handelt es sich um die smarte Variante von Pfannkuchen, denn wir haben Vollkornmehl anstatt Weißmehl verwendet. Dieses wird aus dem ganzen Korn gemahlen und ist durch verdauungsfördernde Ballaststoffe, muskelaufbauendes Eiweiß sowie viele Mineralstoffe besonders wertvoll. Die Pfannkuchen sind sehr vielseitig und können süß mit frischen Früchten, Nussmus und Quarkcreme befüllt werden. Dinkel Vollkorn Pfannkuchen Rezepte | Chefkoch. Wer es herzhaft mag, greift zu Spinat, Hackfleisch, geriebenem Käse, Paprikaschoten, Salat, Avocado oder Tomaten.
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