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14. Bündner Gerstensuppe – Die vielleicht berühmteste Suppe der Schweiz ist natürlich die Bündner Gerstensuppe. Und in jedem der 150 Bündner Täler wird sie wieder etwas anders gekocht! Was aber immer bleibt ist die über eine Nacht lang eingeweichte Gerste. 15. Älplermagronen – Und nochmals was, was hier nicht fehlen darf: Älplermagronen mit Apfelmus. Soul Food vom feinsten! 16. Osterkuchen – Ebenfalls ein typisches Schweizer Rezept ist der Osterkuchen aus Milchreis! Wie der Name sagt, wird dieser meist nur an Ostern gegessen. 17. Glarner Zögglä – Etwas was ich bei meiner Recherche zu diesem Thema zum allerersten Mal gehört habe sind Glarner Zogglä! Kennt ihr diese? Wie ich gelernt habe sind sie ebenfalls ein ideales Resteessen. Sie werden aus Mehl, Eiern, Milch und Kartoffeln vom Vortag hergestellt und im Glarnerland zusammen mit Gemüse serviert. 18. Polenta – Etwas was im Tessin in keinem Grotto fehlen darf ist Polenta! Zum Beispiel zusammen mit einem Braten oder Luganighe. 19. Schweizer Gebäck Rezepte | Chefkoch. Capuns – Eine der beliebtesten Bündner Spezialitäten sind Capuns!

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26. Pizokel – Und noch ein bekanntes Bündner Rezept, welches man kennen sollte: Pizokel! Auch davon gibt es hier auf dem Blog bereits ein Rezept. 27. Basler Mehlsuppe – Nun geht es in den Norden der Schweiz, denn die Basler wetteifern mit ihrer bekannten Basler Mehlsuppe zusammen mit den Bündner um die vielleicht bekannteste Suppe der Schweiz! 28. Tirggel – Wer in der Weihnachtszeit in Zürich ist, sollte sich ein Päckchen Tirggel gönnen. Das trockene Honiggebäck ist nicht nur ziemlich fein, sondern mit den unterschiedlichen Bildern darauf auch ganz besonders hübsch. 29. Maja entdeckt - Diese vier Schweizer Spezialitäten müssen Sie kennenlernen - Radio SRF 1 - SRF. Typische Getränke aus der Schweiz – Da wir neben dem Essen ja auch gerne etwas trinken möchten, gibt es beim zweitletzten Punkt ein Quöllfrisch Bier aus dem Appenzell, ein Appenzeller Aplenbitter oder wer keinen Alkohol mag, ein feines Flauder. Oder natürlich ein Rivella! 30. Birchermüesli – Und der letzte Punkt gehört einem Gericht welches ihr natürlich alle kennt, 1900 in Zürich entwickelt wurde und heute weltweit bekannt ist: Das gute alte Schweizer Birchermüesli!

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Aus wenigen Zutaten – Mürbeteig, karamellisierten Walnüsse und Rahm – wird in Graubünden eine Torte gezaubert, die auch von Nicht-Bündnern gerne zum "Zvieri" oder als Nachspeise serviert wird. Nebst dieser Süssspeise dürfte auch das Bündnerfleisch schweizweit bekannt sein. Um die geschützte geografische Ortsangabe tragen zu dürfen, muss das Rindfleisch vom Stotzen zwar nicht zwingend von Tieren aus dem Kanton Graubünden stammen, aber zumindest im Bündnerland getrocknet worden sein. Schweizer Spezialitäten aus der Deutschschweiz Damit führt die Reise weiter in die Ost-, Zentral- und Nordostschweiz sowie ins deutschsprachige Mittelland. Das Angebot an kulinarischen Schweizer Spezialitäten ist auch hier reichlich. Im Kanton Glarus sollte man unbedingt die typische Glarner Pastete probieren. Die aus Blätterteig hergestellten Pasteten können je nach Vorliebe mit einer Zwetschgen- oder mit einer marzipanähnlichen Mandelfüllung genossen werden. Die süsse Mandelfüllung ist auch im Toggenburg und im Appenzell beliebt.

Sie eignet sich perfekt für einen Apéro oder auch als Snack für Zwischendurch. Dazu passt ein... Mehr erfahren REZEPTE - 14. 2018 Hirzenkäferbrot Der Hirschkäfer, genannt «Hirzechäfer», dient als Namensgeber dieses geschmackvollen Malzbrotes. Mehr erfahren REZEPTE - 19. 02. 2018 Basler Mehlsuppe Als traditionelle Fastenspeise wird die Mehlsuppe noch heute regional in der Fastnachtszeit gegessen. 2018 Fastenwähe Besonders in Basel ist die Fastenwähe zur Fasnachtszeit beliebt. Wir backen das leckere Gebäck zu Hause nach. Mehr erfahren REZEPTE - 01. 12. 2017 Vallemaggia Brot Das Original aus dem Tessin – das Pane Vallemaggia – überzeugt mit relativ dunkler, knuspriger Kruste und seiner herrlich schmackhaften, lockeren Krume. Mehr erfahren REZEPTE - 15. 07. 2017 Chnusperbrot Das Chnusperbrot verdient seinen Namen dank der porösen Krume und der knusprigen, dunklen Rinde. Das Original geniessen Sie bei der Bäckerei Chilestägli in Arth. 06. 2017 Fotzelschnitte Einst gängige einfache Speise armer Ritter, heute etwas in Vergessenheit geraten – nach wie vor gluschtig süss.