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Ein halbes Lamm aus dem schönen Altmühltal. Besonders zart und Fettarm. 100 Gramm mageres Lammfleisch enthält: satte 21g Eiweiß und nur 2 g Fett. Ein halbes Lamm, zerlegt, Einzeilteile: Lammkoteletts 2 Lammhaxen 1 Lammschulter mit Knochen 1 Rollbraten 1 Lammkeule ohne Knochen 1 Filet Lammhals wie gewachsen Sollten Sie Stücke anders zerlegt haben wollen, teilen Sie uns das bitte per Mail oder Anruf mit. Mit jedem Bissen von unserem Altmühltaler Lamm unterstützen Sie den Erhalt der Landschaft und der Artenvielfalt im Altmühltal. Altmühltaler Lammfleisch ist mager, zart und ein Hochgenuss. Bei dem Produktfoto handelt es sich um ein Beispielfoto: bestellte Ware kann in Form und Farbe abweichen. Halbes Lamm 9000 g kaufen ❘ Shop Genuss vom Schäfer. Schäferei Neulinger Altmühltal / Bayern Neulingers Schafe leben im Altmühltal unter paradiesischen Bedingungen. Die Tiere sorgen mit ihrem Verbiss und sanftem Tritt für den Erhalt der seltenen Trockenrasen, wo bis zu 30 verschiedene Wildkräuter und viele Insektenarten gedeihen und leben können. Für diese Artenvielfalt ist das Altmühltal berühmt.
So verhindern Sie einen zu großen Temperaturunterschied bei der Zubereitung. Ebenso ist es wichtig, das ganze oder halbe Lamm nach erfolgter Zubereitung etwas ruhen zu lassen, denn so verteilt sich der Saft gleichmäßig. Bevor Sie das ganze oder halbe zerlegte Lamm auf den Spieß stecken, reiben Sie es am Vorabend beziehungsweise spätestens am Morgen vollständig mit Salz ein. Nutzen Sie zum Braten des Lammfleischs zudem, wenn möglich, lieber trockenes Holz wie Buchenholz anstelle von Kohle. Obwohl der Aufwand damit größer ist, da Sie stets Holz nachlegen müssen und das ganze Lamm auch ca. vier bis fünf Stunden brauchen wird, bis es fertig ist, wird der entstehende Geschmack am Ende die Mühe wert sein. Lamm zerlegt online kaufen vom Metzger - Lammfleisch.at. Halten Sie auch einen Mindestabstand von ca. 60 Zentimeter zwischen Lamm und Glut ein. Lammfleisch wird am besten, wenn es schonend zubereitet wird. Vergessen Sie dabei auch während des gesamten Vorgangs nicht, das Fleisch jede halbe Stunde rundherum mit beispielsweise Olivenöl einzufetten.
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