Hierbei auch einen schönen Rand formen. Apfelmischung darauf geben und mit Zimt und Zucker bestreuen. Tipp: anstelle von Zimt und Zucker, das Apfelkuchengewürz von Ankerkraut nehmen, das haut euch um…. (enthält Zimt, Anis, Nelken, Muskatnuss, Fenchel, Ingwer, Piment, Kardamom, ein einzigartiger Geruch) Zu guter letzt den Rest des Teigs als Streusel darüber geben. Grillen/DOpfen: Beim Backen gilt: wenig Unterhitze und mehr Oberhitze Für unseren Kuchen aus dem Petromax ft9 Dutch Oven werden 27 Briketts durchgeglüht, (ca 180°C) von denen 9 Stück unter und 18 Stück auf den Feuertopf gelegt werden. Generell sollte man bei Kuchen im Dutch Oven vorsichtig mit der Unterhitze sein, da der Kuchen schnell anbrennt. Der Apfelkuchen benötigt etwa 50-60 Minuten Backzeit. Warm servierter Apfelkuchen mit Vanilleeis macht süchtig. – Lecker – Fazit zu Apfelkuchen Dieser Apfelkuchen sieht nicht nur lecker aus, er ist es auch. Und das Apfelkuchen Gewürz gibt dem ganzen eine unbeschreiblich leckere Note. Am besten alles noch mit Puderzucker bestreuen und und mit Vanilleeis genießen.
Der Teig wird auf dem Boden des Dutch Ovens verteilt Die Äpfel werden geschält und in Spalten geschnitten und großzügig auf dem Kuchenteig verteilt. Hier sollte man nicht sparen und die Apfelspalten möglichst dicht an dicht legen. Je mehr Äpfel im Kuchen sind, je saftiger und besser wird der Apfelkuchen später. Über die Äpfel gibt man die restlichen Rosinen. Äpfel und Rosinen sorgen für Saftigkeit Die Streusel Kuchenstreusel sind ein Thema für sich und sorgen entscheidend für die Qualität des Kuchens. Buttrig, süß und knusprig müssen sie werden. Mein Tipp: Verwendet unbedingt dark brown soft sugar! Dieser feuchte Zucker sorgt für einen leicht malzig-herben Geschmack, der richtig genial auf dem Apfelkuchen ist. Die Zutaten für die Streusel werden in eine Schüssel gegeben und miteinander verknetet, bis ein fester Teig entsteht. Die Streusel bröselt man dann einfach locker über den Teig, bis der komplette Kuchen bedeckt ist. 11 Briketts auf dem Feuertopf, 4 unten drunter In der Zwischenzeit werden 16 Kokoko Eggs durchgeglüht, von denen 5 Stück unter und 11 Stück auf den Feuertopf gelegt werden.
Anleitungen Deckel vom Dutch Oven, zum Beispiel von Petromax, bei indirekter Hitze auf 220°C vorheizen. Eier und Milch mit einem Mixer schaumig schlagen. Mehl unterrühren. Butter in dem Deckel schmelzen lassen und den Teig eingießen. Himbeeren gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Im geschlossenen Grill für ca. 20 Minuten backen. Pfannekuchen mit Lemon Curd bestreichen und mit Puderzucker bestäuben. Diese Produkte passen zum Rezept Teilen
Sie können auch in Erwägung ziehen, ein Lagerfeuer-Stativ zu besorgen, um den Dutch Oven über dem Feuer aufzuhängen, oder lernen, es selbst aus Altmetall zu bauen. Sie können auch einen auf dem Feld improvisieren, indem Sie verfügbare grüne Zweige verwenden. Ziehen Sie in Erwägung, sich einen Besen zu besorgen, um die Asche aus dem Deckel zu entfernen, sowie anderes Kochgeschirr, das Sie benötigen könnten. Manche Leute sagen, dass man nie genug Kellen, Pfannenwender, Gabeln, Löffel usw. haben kann. Kochen im Dutch Oven – Temperaturregelung Dies ist einer der kniffligsten Teile des Dutch Oven Kochens und es hängt alles davon ab, was Sie kochen wollen. Beim Backen ist es wichtig, ein Minimum an Kohlen auf dem Boden zu verwenden. Wenn Sie zu viele Kohlen verwenden, kommt es zum Anhaften und Anbrennen. Nach mehreren Versuchen habe ich gelernt, dass es am sichersten ist, ein Drittel der Kohlen für den Boden und zwei Drittel für den Deckel zu verwenden. Legen Sie die Kohlen gleichmäßig verteilt in einem 12-Zoll-Kreis unter den Ofen, genau am Rand des Topfes.
So entsteht das charakteristische Muster des Marmorkuchens. Der Dutch Oven, bzw. die Kastenform kann nun befeuert werden. Der Kuchen braucht etwa eine Stunde, bis er durchgebacken ist. Am besten eine Stäbchenprobe machen. Den Kuchen in der Form etwas abkühlen lassen und dann mit dem Backpapier herausheben und nach Geschmack noch mit etwas Puderzucker bestreuen.
Nehmen Sie den Ofen vom Feuer und lassen Sie ihn für mindestens 20 Minuten abkühlen. Versuchen Sie niemals, ihn schnell mit Wasser abzukühlen, da Ihr Dutch Oven bei extremen Temperaturschwankungen Risse bekommen kann. Wenn der Ofen abgekühlt ist, fetten Sie die gesamte Oberfläche innen und außen mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl ein. Stellen Sie ihn bei 300 bis 350 Grad für bis zu 60 Minuten in Ihren normalen Küchenofen. Nehmen Sie es aus dem Ofen, solange es noch warm ist, gießen Sie das überschüssige Fett ab und wischen Sie es vorsichtig mit einem Papiertuch ab. Damit ist der Würzvorgang abgeschlossen und der Ofen ist einsatzbereit. Kochen im Dutch Oven – die ersten Male benutzen Wenn Sie Ihren Dutch Oven zum ersten Mal benutzen, beginnen Sie mit dem Kochen von Lebensmitteln mit geringer Feuchtigkeit, wie Hühnchen und Kartoffeln. Vermeiden Sie anfangs Eintöpfe oder Cobbler, da die Poren des Gusseisens noch nicht richtig versiegelt sind. Es sind einige Hitzezyklen und Schichten von Pflanzenöl nötig, um die Poren zu versiegeln.
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