Das sind Chokladbollar! Diese kleinen Kugeln aus Schweden sind genau meins! Deswegen musste ich mit der Backweltreise nochmal nach Schweden aufbrechen und euch das Rezept für diese leckere Süßigkeit aufschreiben. Chokladbollar sind einfach ein Traum! Und das, obwohl sie so einfach zubereitet sind. Chokladbollar sind kleine schokoladige Kugeln, die aus einer weichen Masse geformt und dann in Kokosflocken gewälzt werden. Das hört sich doch schon traumhaft an oder? Schokolade und Kokos in Kombination schmeckt einfach immer! Schokolade an sich ist in diesen Kügelchen, die Pralinen sehr ähneln, allerdings nicht drin. Der schokoladige Geschmack kommt durch die Zugabe von Backkakao zustande. Durch den Kakao bekommen die Chokladbollar eine intensive dunkle Farbe und einen leicht herb-schokoladigen Geschmack. Zu viel Kakao sollte aber auch nicht rein. Schwedischer Apfelkuchen (Äpplepaj) - Rezept | GuteKueche.at. Denn das würde die Bällchen sehr schnell zu bitter werden lassen. Was ist noch drin in den Chokladbollar? Auf jeden Fall viel Butter! Diese knetet ihr kalt unter die Masse.
Am besten mit einem Mixer oder der Küchenmaschine schaumig schlagen. Salz und die zwei Eier hinzugeben und erneut gut verrühren. Zum Schluss noch die Haferflocken, die gemahlenen Mandeln und das Backpulver in die Schüssel geben und unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig nun noch mal mit den Händen kneten, bis ein fester Teig entsteht und diesen dann halbieren und je zu einer Rolle ausrollen. Die Rollen in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen lassen. Schwedische Haferkekse selber machen Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und die Teigrollen aus dem Kühlschrank nehmen. Von den Teigrollen nun Scheiben abschneiden, die ca. 1 cm dick sind und nebeneinander auf zwei mit Backpapier belegtes Backblech legen. Schwedischer haferflocken kuchen recipe. Im Ofen nacheinander auf mittlerer Schiene 12 Minuten backen und danach gut auskühlen lassen. Die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und mit einem Esslöffel in feinen Streifen über den Keksen verteilen. Erneut auskühlen lassen und danach zu Kaffee oder Kakao genießen!
Kennt Ihr Schwedische Haferflocken Kekse aus dem großen schwedischen Möbelhaus? Ich liebe diese und wollte sie immer mal selber machen – da ich nach meiner Kooperation mit den Alleskörnern nun noch glutenfreie Haferflocken zuhause habe und auch im Januar, wenn alles wieder total gesund wird, mal was naschen möchte, habe ich nun diese Kekse ausprobiert. Ganz so klebrig wie die bei IKEA sind die Kekse nicht und sie sind auch nicht ganz so hart, aber mir schmecken sie super. Ich denke diese Kekse sind ein tolles Rezept, wenn man mit Kindern backt und wenn Ihr wie ich Xucker anstatt von Zucker verwendet könnt Ihr sie auch ohne Reue genießen – jetzt im Januar oder aber das ganze Jahr über. Schwedischer haferflocken kuchen mit. Rezept für Schwedische Haferflocken Kekse Zubereitungszeit: 30 Minuten (12 Minuten Backzeit / 2 Stunden Kühlzeit) Ergibt 2 Bleche 150g Butter 150g Xucker 1 Prise Salz 2 Eier 200g glutenfreie Haferflocken (zart) 1 TL Backpulver 250g gemahlene Mandeln 100g Schokolade (mind. 72% Kakao) Frischhaltefolie Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und danach zusammen mit dem Xucker vermengen.
B. von den Kuchen mit Xylit IMMER ein ordentliches Stück essen kann und bei Keksen wie diesen hier könntet ihr theoretisch das halbe Blech futtern – zumindest in Bezug auf das Xylit und dessen Nebenwirkungen. Heißt aber nicht, dass ihr euch die Kekse im Sekundentakt reinstopfen sollt;P Genug vom Xylit. Die Kekse hier sind wirklich ganz einfache und klassische Kekse. Krümelig und perfekt mit einer Tasse Tee oder einem Käffchen zusammen. Wenn ihr gerne Cheesecakes macht, die man nicht backen muss, dann könnt ihr diese Kekse hier auch prima statt Butterkeksen für den Boden verwenden. So kann man einen Cheesecake z. schnell zuckerarm oder sogar zuckerfrei bekommen… nur mal so am Rande;) INGREDIENTS / ZUTATEN Deutsch English (ca. Schwedischer haferflocken kuchen. 30 Cookies) 2 Eier (M) 50g Xylit 1 TL Vanille Extrakt 250g Haferflocken 50g Kokosraspeln 40g Dinkelmehl (Type 812) 1 Prise Salz 150g Butter, geschmolzen (about 30 cookies) 2 medium eggs 1/4 cup (50g) xylitol 1 tsp. vanilla extract 8. 8. oz. (250g) rolled oats 1. 8 oz.
Man könnte wahrscheinlich 50g der Haferflocken durch 50g Mehl ersetzen, dann würde er vielleicht weniger bröselig werden, aber ich mag das mit den vielen Haferflocken einfach total gerne. Und wenn man es noch ein kleines bisschen weihnachtlich und winterlich haben will, da ist es ja auch bald schon wieder Zeit für, kann man noch ein wenig Zimt in den Teig rühren.